/ / وصفات من الأطباق مع الباذنجان

وصفات من الأطباق مع الباذنجان

وصفات من الأطباق مع الباذنجان

</ P>

حشى حشى، باذنجان



لإعدادهم سوف تحتاج: 8 الباذنجان والطماطم الحامضة والفلفل الحلو، 2 البصل، وزوج من فصوص من الثوم، 2 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون، 50 غراما من الجبن المبشور، مجموعة من الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.

الباذنجان تحتاج إلى أن تغسل جيدا، وقطع في نصفعلى طول لجعل بعض الشقوق الضحلة في الداخل. نصف مملح، فلفل يرش مع زيت الزيتون. بعد ذلك، وضع الباذنجان في الفرن لمدة 10 دقائق، وإزالتها وباردة. اسحب الجسد بعناية بحيث يبقى الجلد سليما. نخل البصل والثوم والفلفل الحلو. قشر الطماطم من الجلد وقطعها إلى مكعبات.

في مقلاة، سخن زيت الزيتون، إضافةهناك البصل والفلفل الحلو والثوم والطماطم (البندورة). اطفاء كل شيء حتى لينة. ثم تضاف الباذنجان والملح والفلفل. الحساء، التحريك باستمرار، حتى سميكة.

عندما يكون الخليط جاهزا، املأه بنصفينالباذنجان، قم بتجفيفها مع رش الجبن المبشور. بعد ذلك لبضع دقائق، ضع الباذنجان في الفرن وانتظر حتى يتم خبز الجبن. إعداد الطبق قبل الخضر.

بيلاو، ب، جبن الكوخ



للطبخ بيلاف ستحتاج: كيلوغرام من الباذنجان، 2 كوب من الأرز الطويل الحبوب، 2 الطماطم، 3 البصل، زيت الزيتون، الخضر، حفنة من المكسرات، حفنة من أوراق النعناع شرائح، الريحان، الكشمش الأسود والبقدونس.

الباذنجان يغسل جيدا ويقطع إلى مكعبات. فرك لهم مع التمليح والسماح قليلا من الماء لاستنزاف. شطف الأرز وصب الماء المغلي مع ملعقتين من الملح. بعد ذلك، الأرز مع الباذنجان غسل وجافة طفيفة.

في الجزء السفلي من كاسانا صب زيت الزيتون وتقلىفي ذلك، مكعبات حلقات البصل، إضافة الأرز هناك والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ثم تضاف إلى الأرز مع البصل الطماطم، مكعبات وقليلا قليلا مع متعة النار. إضافة الخضر والباذنجان والملح كل شيء والفلفل. تقلى كل البطاطا بعد 7 دقائق مع الماء المغلي. بعد ذلك، تغطية بيلاف مع غطاء وجعله ليغلي حتى يتبخر السائل كله. بعد ذلك، كوك مع نار بطيئة جدا لمدة 20-30 دقيقة أخرى. قبل أن يخدم، يرش مع أطباق طبق والأعشاب وخدمة على الطاولة.

البطاطس المهروسة


فمن الأفضل لطهي هذا الحساء على مرق قليل الدسم - الفطر واللحوم أو الدجاج. في الحالات القصوى، مرق على أساس مكعبات ستفعل.

سوف تحتاج الحساءالمكونات التالية: لتر ونصف من المرق والباذنجان والكوسا الكوسة الصغيرة، لمبة واحدة، 200 غرام من الدجاج أو لحم البقر الخالية من الدهون، والخضر والليمون، ستيكانيفيرا والملح والفلفل حسب الذوق.

جلب المرق ليغلي. الباذنجان والكوسا جيدا، وقشر ومقطعة إلى مكعبات. قطع البصل قدر الإمكان، ضعي كل شيء في المرق المغلي ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ثم جزء من المرق تصب في وعاء منفصل، والأرض الأرض في خلاط من كتلة غير متجانسة. بعد ذلك، وضعه على النار مرة أخرى وإضافة مرق تدريجيا. وفي الوقت نفسه، وإثارة الحساء باستمرار للحصول على الاتساق موحدة. يجب أن لا يتحول الحساء السائل. قبل نهاية إعداد الملح والفلفل، إذا لزم الأمر.

قبل التقديم، يمكنك إضافة كيفير ومزجها بعناية. أيضا، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون والخضر المفروم في إلبورتيون. عندما تخدم في الحساء، ووضع اللحوم مكعبات أو الدجاج. ل سوبودافايت المفرقعات القمح. بون شهية!

جوليان، طعام، ستاغس



يتم تحضير جوليان تقليديا من الفطر. ولكن مع الباذنجان، هذه الرائحة ليست أقل لذيذ. لإعداده سوف تحتاج: نصف كيلوغرام الباذنجان، البصل واحد، و 100 غرام من الجبن، و 200 غراما من القشدة الحامضة، واثنين من الملاعق من الدقيق.

الباذنجان شطف، وقشر وقطع في نصف. الملح وإعطائهم 15 دقيقة لكذب، بحيث مرارة ذهب. ثم قطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ويقلى لهم في الزيوت النباتية. البصل المفروم ناعما وإضافة إلى الباذنجان ويطهى حتى جاهزة. ثم تضاف الدقيق، والقشدة الحامضة والملح والفلفل والحساء أكثر من ذلك بقليل. 10 دقائق قبل نهاية الطبخ، الجبن صر ويرش الباذنجان. انتظر حتى يذوب الجبن، وإيقاف النار. إعطاء جوليان الشراب قليلا. الطبق جاهز!

Baklazhannayaikra



هذا الطبق هو واحد من أكثر الحبيب من الروس. أعد المنزل، الكافيار الباذنجان يختلف اختلافا كبيرا من طعم المحل. ويمكن استخدامه كطبق رئيسي أو طبق جانبي للحوم.

لإعداد الكافيار الباذنجان سوف تحتاج: نصف كيلوغرام من الباذنجان، وزوج من البصل، واثنين من الجزر والخضر ومعجون الطماطم والملح والنفط.

شطف الباذنجان وقطع في نصف. نصف من الملح، وترك لمدة 15 دقيقة للاستلقاء، بحيث يختفي المرارة. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيوت النباتية. وبمجرد أن الباذنجان قليلا المقلية، إضافة لهم مبشور على الجزر مبشرة كبيرة والبصل المفروم ناعما. عندما يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضف معجون الطماطم. الملح والفلفل وينضج ببطء حتى جاهزة تماما. في نهاية التبريد، والسماح للخضار سحقت تضاف إلى الكافيار الكافيار، ونكهة، يمكنك رمي فصوص الثوم من الثوم.

الملفوف، سوليانكا، ب، باذنجان



لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج: نصف كيلوغرام من لحم البقر، واحد ونصف كيلوغرام من الملفوف الأبيض، واحدة الجزر، لمبة واحدة، زوج من الباذنجان، معجون الطماطم أو الطماطم والخضر والملح.

لحم البقر ناعما ويقلي علىثم تضاف القليل من الماء إليها وتطهى حتى تنضج على نار صغيرة.الباذنجان نظيفة، وقطع والملح وتركها من المرارة. البصل والجزر والطماطم (البندورة) تقلى في مقلاة. يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ويقلى بشكل منفصل. الملفوف ختم شرائح رقيقة. في المقلاة مع اللحوم إضافة الجزر والبصل والطماطم والباذنجان. ثم صب من الملفوف تنبت، الموسم مع الملح ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة مرق اللحوم قليلا. عند تقديم الطبق، رش مع الأعشاب. بون شهية!

الباذنجان، الخبيز، ب، البندورة، اللحم المفروم، أيضا، جبن



لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج: bolshoybaklazhan واحد والبصل واحد والقرنفل والثوم، و 200 غرام من لحم البقر المفروم، الكزبرة المطحونة، من القرفة المطحونة، وزوج من الطماطم (البندورة)، 50 مل من النبيذ الجاف، و 100 غرام من جبن موزاريلا، 50 غرام من جبنة البارميزان المبشور.

يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح. ملح لهم لمدة نصف ساعة تقريبا. قلى مقلاة ويقلى اللحم المفروم، إضافة البصل المفروم ناعما. مرة واحدة البصل لينة، إضافة شرائح الطماطم والثوم والقرفة والملح والكزبرة إلى حشو. صب في النبيذ وينضج على نار صغيرة.

الباذنجان تقلى مع الحد الأدنى من الإضافةالنفط. بمجرد أن تكون جاهزة، وضعها في طبق الخبز. على الباذنجان، ووضع الجبن واللحوم المفروم. إذا لزم الأمر، كرر الطبقات. يرش مع الفاصوليا بارميزان المبشور ويخبز في الفرن، يسخن إلى 170 درجة، لمدة 15-20 دقيقة.عندما تخدم، يمكنك تزيين الطبق مع الأعشاب.

يرجى ملاحظة ما يلي: