/ / أفضل وصفات شريحة لحم

أفضل وصفات شريحة لحم

1. فيليه ميغنون

</ P>



اثنين من حصص ستحتاج ما يليالمكونات: 400 غرام من الجزء المركزي من لحم البقر تندلوين، 20 فصوص الثوم، 60 مل من زيت الزيتون، 8 فروة من إكليل الجبل والملح والفلفل إيتيميان لتذوق. لطبق جانبي: 100 غرام من الفلفل البلغاري والطماطم الباكو والباذنجان والكزبرة والريحان، الشبت إلى الذوق، 100 غموسا ديميغلاس (فمن الأفضل لشراء الجاهزة).

فمن الأفضل استخدام اللحوم مباشرة بعد شرائها،أي أنها لم تجمد. إذا كان في الثلاجة، ثم وضعه في وعاء وتركه ليتم إزالة الجليد. في حين سيتم تذويب اللحوم، وقطع الطماطم والباذنجان والفلفل إلى حلقات كبيرة أو مكعبات. ثم، تسخين الفرن إلى 200 درجة والخبز الخضار في ذلك (5-7 دقائق). بعد ذلك، قم بإزالة الخضار من الفرن ووضع جانبا.

في مقلاة، تسخين زيت الزيتون ولفةفي ذلك، والفلفل الأرض والملح، والأغنام من إكليل الجبل والثوم. قطع القطع إلى نصفين (سمك كل قطعة يجب أن يكون حوالي 2-2.5 سم) وتكدس عنه. اللحوم المشوي على كل جانب لمدة ثلاث دقائق (لا ننسى أجزاء الفلين). عندما تقلى اللحوم من جميع الجوانب، إضافة الخضار إليها، والحد من الحرارة وتركه لمدة 3 دقائق. شريحة لحم جاهزة. قبل التقديم، طبق الخضر، وأعلى مع صلصة ديميغلاس.

2. ستريبلوان شريحة لحم



اثنين من حصص ستحتاج ما يليالمكونات: 800 غرام حافة لحم البقر رقيقة والملح والفلفل حسب الذوق، وزيت الزيتون، واثنين من أسماك روزماري والزعتر. للصلصة: زيت الزيتون، 10 غميلكو الكراث المفروم البصل، 100 مل مرق لحم البقر والملح والفلفل حسب الذوق، جراب من الفلفل الحار الطازج.

قطع اللحم إلى قطعتين (سمك كل منهمايجب أن يكون شريحة حوالي 2-2.5 سم) شرائح اللحم والفلفل والملح والشحوم مع زيت الزيتون. بعد ذلك، البني إلى قشرة بنية البني في مقلاة ساخنة الجافة. قبل وضع شرائح اللحم على اللوحة الرئيسية، أعطهم بضع دقائق لجعلها تترك الطبق للطبق. في هذا الوقت، وإعداد الصلصة. للقيام بذلك، ختم لوتشزالوت ويقلى حتى الذهبي في زيت الزيتون. إضافة إلى صلصة الماء المغلي وتغلي حتى يتم تقليل حجم بمقدار النصف (حوالي 15 دقيقة). مرة واحدة يحدث هذا، إضافة التوابل والفلفل الحار المفروم في صلصة. أزل الصلصة من الموقد وصبها. قبل، غذاء، روضة، ب، الإكليل في الجبل، أيضا، الزعتر. إلى ملاحظة: إلى رائحة هذه الأعشاب، وانخفاض لهم لبضع دقائق في الماء الساخن. لا تنسى أن تخدم اللحوم. بون شهية!

3. شريحة لحم



اثنين من حصص ستحتاج ما يليالمقادير: 600 غ flenk لحم البقر (myakots الجناح أو البريتوني) الكرز 50 gpomidorov والطماطم الخضراء، 5 غرام من الكزبرة الطازجة، ومزيج التوابل (100 غرام من السكر، و 25 غراما من البن المطحون، 15 غراما من الفلفل الأسود، و 35 غراما من الفلفل الحلو الاحمر الجافة، 50 غرام من الملح). للصلصة: 20 غراما من المفروم repchatogoluka 100 gpomidor tomatilo 5 gnarezannogo مسحوق الثوم والفلفل الوردي، وبعض الكزبرة الطازجة.

يبدأ التحضير مع الصلصة. للقيام بذلك، على زيت الزيتون، إضافة البصل، إضافة الطماطم المفروم والثوم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، إضافة صلصة وردي sol.Snimite الفلفل من الحرارة وتصب في وعاء. لم يتم الانتهاء من إعداد الصلصة، فمن الضروري إضافة الكزبرة في الصلصة وتخلط كل شيء مع خلاط حتى يكون الاتساق نقي. إذا كانت الصلصة سميكة جدا يخرج، تمييع مع القليل من المرق. الصلصة. الآن دعونا نبدأ طهي اللحوم.

إزالة الدهون الزائدة من شريحة لحم وإعطائهاشكل مستطيل. ثم قطعه قطريا - يجب أن تحصل على قطعتين من شكل مثلث. اللحوم مع التوابل وزيت الزيتون ويقلى في مقلاة ساخنة البني الداكن البني. وضع اللحوم جانبا لبضع دقائق. وفي هذا الوقت، دافئ الصلصة، صب في لوحات ووضع شرائح اللحم على القمة. اللحوم تزين مع الأعشاب، وعلى الجانبين على لوحة وضع الطماطم المقلية.

4. شريحة لحم تورنيدو



اثنين من حصص ستحتاج ما يليالمقادير: 500 غ chastigovyazhey وسط الشق 100 gbaklazhanov، gtsukini 100، 100 gshampinonov، 2 الفلفل والفلفل والملح حسب الذوق. للصلصة: 30 غرام كرفس 50 غ chernoysmorodiny المجمدة، و 100 مل من النبيذ الاحمر الجافة، 30 غراما من الجزر 150 مل Demiglas صلصة، إكليل الجبل، الزعتر وطعم التوابل، 3-4 ملاعق صغيرة من العسل.

احمى الفرن إلى 200 درجة ووضع الفلفل كله في ذلك. خبز لمدة 15 دقيقة. ثم إزالة من بشرة. اترك الفرن في وضع التشغيل.

قطع رقيقة الباذنجان والكوسا، وكذلك الفطر. تقلى كل شيء في زيت الزيتون والفلفل والملح. يتم قطع اللب من الفلفل تطهيرها إلى قطع بواسطة قطر شريحة لحم. قم بقطع اللحم إلى قطعتين وقلي من جميع الجوانب على مقلاة ساخنة. لكل نصف شريحة لحم، ضع الخضروات في طبقات وربطها مع أسياخ خشبية. ضع الطبق لمدة 10 دقائق في الفرن.

في حين سيتم طهي اللحوم في الفرن،إعداد صلصة.للقيام بذلك، وقطع مكعبات في الجزر والكرفس ويقلي لهم على موجة بطيئة. ثم تضاف النبيذ والكشمش لهم. الاستمرار في تقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى، لا أكثر - يجب الحفاظ على رائحة النبيذ. إضافة التوابل و ديميغلاس إلى صلصة. طهي كل شيء لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الصلصة من النار وقم بتقطيع الخلاط، أضف السكر أو العسل، ثم صب الصلصة فوق الأطباق ووضع شرائح اللحم. الطبق جاهز!

5. ستيك مع الأضلاع



لطهي شريحة لحم لذيذة، فإنه ليس من الضروري استخدام فقط من لحم الخنزير. يمكنك أن تأخذ اللحوم على العظام.

لحصتين ستحتاج ما يليالمكونات: 1 كغ من لحم الخنزير الأضلاع، ملعقة 1stolovaya من عصير الليمون والفلفل الأسود والأحمر، 2 ملعقة طعام زيت lozhkikunzhutnogo 2 فصوص من الثوم، الفلفل الحار 1، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والملح iukrop.

يجب قطع لحم الخنزير بحيث سمكهايساوي سمك الأضلاع. بعد ذلك، مزيج من زيت السمسم مع الملح وعصير الليمون وفرك تماما اللحوم مع هذا الخليط. بعد ذلك، قم بإزالة اللحم لبضع ساعات في الثلاجة.

في حين أن اللحم سيكون منقع، طهي الصلصة: مزيج الدجاج مع الفلفل الحار والأعشاب. نشر هذا الخليط من اللحم ووضع مقلاة له المتراكمة. على كل جانب جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة خمس دقائق. في حين أن اللحوم تحميص، وتسخين الفرن إلى 200 درجة ثم وضعه هناك لمدة 10 دقيقة أخرى.في شريحة لحم مع الأضلاع جاهز!

ستيك هو حقا طبق رائع،والتي لا يستغرق إعدادها أكثر من خمسة عشر دقيقة. فهو يجمع تماما مع الخضار والسلطات والبطاطا والعديد من المنتجات الأخرى. لجعل اللحوم مثالية، يجب اتباع بعض قواعد الطبخ. على سبيل المثال، مباشرة بعد القلي، لا ينبغي أن يتم تقديم اللحوم. نحن بحاجة إلى الانتظار خمس دقائق للحصول على العطر والنعومة. لجعل اللحوم أفضل استعدادا، والحصول عليه مقدما من الثلاجة والسماح لها الحارة لدرجة حرارة الغرفة. وهناك العديد من هذه المجالس. لذلك، أولا وقبل كل شيء، عند الطهي، اتبع ذوقك والخبرة. ثم اللحوم سوف تتحول لذيذ.

يرجى ملاحظة ما يلي: