/ /، لحم، بسبب، بطارخ بيوض السمك، الأيلات

الأطباق، بطارخ بيوض السمك

رو، الأيلات، طبخ طبخ، إلى داخل، كريمي-كرانبيري، تواقح
المكونات:
فيليه، بسبب، بطارخ بيوض السمك، الأيلات، -، 300g.،
شامبينونس الطازجة 50 غرام،
لحم الخنزير المقدد - 40g،
الزيوت النباتية - 20 غرام،
جبن - 22g.،
كريم 33٪.،
التوت البري - 40 غرام،
روزماري الطازجة - 5G،
سلطة - 45 عاما،
بصل - 20g،
الملح والفلفل.
وينبغي التخلص من سلالة من الغزلان الصبي بحيثتحول سمك فطيرة 0.5 سم والفلفل والملح. لحم الخنزير المقدد والبصل والشامبينات الطازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة - تقلى في زيت الزيتون (يمكن استبدالها مع أي زيت نباتي)، ووضع على اللحوم. أعلى مع رش الجبن المبشور، عدم وجود طعم مشرق (إدامر، جودة، الخ). قطع روزماري طازجة - رش على الجبن. طي اللحم في لفة، مفروم في الداخل، وربطه مع مسواك أو نحن ربط سلسلة. نحن نشره على مقلاة مع التماس أسفل وتقلى من جميع الجوانب حتى يتم تشكيل قشرة متصدع. لا يتم سكب عصير صدر خلال القلي من اللحوم، فإنه من المفيد للصلصة. ثم وضعت في الفرن والخبز 5-7 دقيقة. الانتهاء من قطع لفة إلى أجزاء، أعلى مع صلصة، خدمة الساخنة على الطاولة.
صلصة
في المقلاة مع عصير اللحوم المتبقية نحن صب 33٪ كريم وإضافة التوت، يغلي لمدة 3 دقائق، إضافة الملح إلى الذوق وتغلي لمدة 2 دقيقة أخرى. صلصة جاهزة تنتشر في وعاء، مزينة بأوراق روزماري، البصل الأخضر، الخس، والتوت البري. إلى طاولة نحن نخدم في وعاء منفصل. هذه الصلصة سوف تناسب أي طبق مصنوعة من الغزلان الصخور.</ P>

رو، غذاء، ب، غارنيش

المكونات:
لحم الغزلان، من، ال التعريف، ظهر، -، 1، كغ.،
الدهون المدخن لحم الخنزير المقدد - 500 غرام،
المارجرين (زبدة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
البصل والجزر (متنوعة كاروتيل) - 1 بيسي.،
كريم - ¼ لتر. كريم.،
مرق اللحوم يخمر من مكعبات مرق - 1.8 لتر،
معلبات الكمثرى - ½ علب،
هلام الكشمش - 2 ملعقة كبيرة. ل، الفلفل، ملح،

فمن الضروري لخفض اللحم من الجزء الخلفي من الغزلان الديك جنبا إلى جنب معالعظام، وقطع بلطف الجلد. على اللحوم، وجعل شقوق صغيرة، والتي هي خائفة مع الدهون والملح والفلفل. في مقلاة تسخين الدهون وتقلى قطعة من جانب اللحم. تسليم مع العظام، يرش مع الجزر والبصل، وقطع سابقا إلى قطع كبيرة. وتخبز في الفرن عند درجة حرارة 225 درجة 40 دقيقة، تتدفق بشكل دوري من عصير تفرز. في طبق منفصل، تمييع مرق الدجاج مع كريم ولمدة عشر دقائق حتى تصبح جاهزة لصب الخليط المطبوخ مع اللحم. يتم إنهاء اللحوم المنتهية من الفرن، وفصل اللحوم من العظام وتقطيعها إلى شرائح حوالي 3 سم سميكة. صلصة اليسار بعد القلي اللحوم، سلالة وتقديمها إلى طاولة في وعاء منفصل. يمكن محشوة الكمثرى المعلبة مع مربى الكشمش وتزيين لهم مع اللحوم. لخدمة تشانتيريلز المقلية الممزوجة، كروكيت البطاطا أو براعم بروكسل.

أزو، من، بطارخ بيوض السمك، الأيلات

المكونات:
لحم الخنزير (اللب) - 1 كجم،
زيت نباتي - 8 ملعقة كبيرة. ل.،
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
الملح والفلفل.
تأخذ اللحوم من الغزلان الصبي الغزلان، وإزالة الفيلم منه،شطف، مقطعة إلى قطع صغيرة حوالي 2 سم سميكة، فاز قبالة مع سكين القاطع. الملح والفلفل والشحوم مع أي زيت نباتي، وترك لمدة نصف ساعة. صب الزيت في مقلاة مع طلاء تفلون، ووضع اللحم في مقلاة ساخنة جيدا وسريعة تقلى من الجانبين. قبل أن يخدم، يرش مع البصل المفروم ناعما وتصب على الصلصة. يخدم مع البطاطا المقلية، والكعك أو الخبز الأسود.

رو، دير، اللحم من الخنزير

المكونات:
لحم لحم الخنزير أو الجزء الفقري - 1 كجم،
الدهون - 120 غرام.
زيت نباتي - 50 غرام،
زبدة - 50 ك.،
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
دقيق - 2 ملعقة شاي،
التوت من العرعر - 50 غرام.
الملح، الفلفل حسب الذوق، البقدونس.
لحم الخنزير، أو، محمر، جزأ من، بطارخ بيوض السمك، الأيلاتمن الأفلام، وشطف جيدا، مقطعة إلى قطع 3 سم سميكة، ريبولز قليلا والفلفل والملح، يرش مع الزيوت النباتية. وضعت على بعضها البعض في الأطباق العميقة، البصل تحول (قطع قطعة)، الخضر البقدونس. وضع تحت القمع ومكان في مكان بارد لمدة 2 ساعة.
في مقلاة مع طلاء تفلون، وضع بهاقطع من الدهون المفروم، الحارة جيدا، تقلى اللحوم المعدة. اللحوم الجاهزة لوضع على طبق مسخن، من أعلى لصب الصلصة المعدة.
في حين القلي اللحوم، تحتاج إلى طهي الصلصة.

صلصة

في المقلاة مع عصير المتبقية بعد القليإضافة ½ كوب من الماء، إضافة الزبدة، قليل من الدقيق والملح ويغلي جيدا. فمن المهم: يجب تغيير الزيت في المقلاة بعد كل خدمة من اللحوم، وإذا لم يتم ذلك، فإن صلصة تتحول إلى أن تحرق.
زينة
يتم تقديم مقبلات أفضل مع البطاطا المقلية والبطاطا المقلية والأرز المسلوق، سلطة الطماطم، سلطة البنجر مع الفجل.

بطارخ بيوض السمك، الأيلات

المكونات:
لحم من كتف، أو لحم الخنزير - 1 كجم،
زبدة أو سمن - 100 غرام،
شحم الخنزير الدسم - 100 غرام،
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،
التوت من العرعر - 2 قطع.،
ريد، أراضي، فلفل، -، 2،
الفلفل الأسود الأرض، سحق الكمون - ½ ملعقة صغيرة،
لحم البقر مرق - ¼ ست. ل.،
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

اللحوم واضحة من الأفلام، وشطف جيدا، منفصلةمن العظام ومقطعة إلى قطع كبيرة، ويطهى في طنجرة الضغط، لهذا الغرض في طنجرة الضغط نضع الزيت والبصل شرائح ولحم الخنزير المقدد الدهون، يجيش. إضافة الكمون والفلفل الأحمر والأسود والبصل واللحم، والملح، وكلها مزيج جيدا ويقلى لمدة 7 دقائق. إضافة مرق لحم البقر ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. عمل اليخني مع البطاطا المهروسة، كروكيت البطاطا والأرز otarnym، سلطة الخضار أو كومبوت.

زريزي، بسبب، بطارخ بيوض السمك، الأيلات

المكونات:
1-1،2 كجم. لحم الخنزير،
3-4st. ملاعق من الزيوت النباتية،
100g من شرائح لحم الخنزير المقدد،
1 ملعقة صغيرة كسارة سحق،
5 التوت من العرعر،
3 البازلا من الكزبرة،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق والملح والفلفل،
2 مخلل الخيار.

جزء، بسبب، بطارخ بيوض السمك، الأيلات، فصل فصل، من، الأفلام، خيرشطف ويقطع إلى المشارب 2 سم سميكة و 5-7 سم واسعة شريحة من قليلا والفلفل والملح. لكل قطعة وضعت حلقة واحدة من البصل، شريحة من الخيار، نشمر لفات. للتأكد من أن لفات لا تتفكك، فإنها تحتاج إلى الضمادات مع الخيط، لفة في الطحين في الخبز عموم، صب الزيت على مقلاة، دافئ جيدا، مكان لفات على مقلاة مع التماس أسفل و جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على كلا الجانبين.
عندما أثناء التحميص من لفات يبدألتبرز عصير، فإنها تحتاج إلى إضافة التوت العرعر، الكبر، الكزبرة، صب القليل من الماء، أغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة على نار هادئة حتى جاهزة، وتتدفق باستمرار الماء.
مقبلات:
يمكن تقديم مقبلات مع البطاطا المقلية أو المسلوقة، كروكيتس البطاطا، سلطة الخضار، الأرز المسلوق أو كومبوت.

يرجى ملاحظة ما يلي: