/ أطباق / جميلة التصميم - السلطات والفواكه

أطباق تصميم جميل - السلطات والفواكه

فن الطهي هو أيضا صالحة للأكل!</ قوي>

جعل الطبق جميلة جدا لأيالجدول، عطلة أو كل يوم - واحدة من العلوم في الطبخ. لتزيين تستخدم في المقام الأول وليس "المظلات"، أسياخ أو الأجهزة الأخرى، والزينة الصالحة للأكل. وهي مصنوعة من المنتجات المختلفة - من لون الخضار المسلوقة إلى الأعشاب والفواكه. المنتجات المكان التي هي جزء من الطعام - السلطات والحلويات والفواكه - يمكن أيضا إنشاء مجموعة جميلة لتصميم أفضل. تطبيق "شبكة" المايونيز الحلو أو القشدة الحامضة، كريم - والطبق هو أكثر لذيذ!

الأدوات

تستخدم للزينة والزينة خدمةبسيطة بما فيه الكفاية، وبالنسبة للجزء الأكبر المدرجة في مجموعة قياسية من أدوات المطبخ. ولكن المهنيين يفضلون مجموعة أكثر اكتمالا: السكاكين الخاصة، مقص، الباريسية ملعقة البطاطس (أدوات الجولة مع حواف حادة)، yaytserezka سكين التقشير، وأدوات لالأخاديد وإزالة لب الفاكهة، والقوالب المعدنية وفوهات.

قد لا تحتاج ذلك، كيس الحلويات أو حقنة، ولكن استخدام الفرشاة التي لن تكون مرة أخرى.

قواعد خدمة والديكور

مجموعة

القاعدة الأساسية هي هذه: طبق والديكور لذلك يجب منطقيا أن تكون مجتمعة مع بعضها البعض. وكقاعدة عامة، تحديد المنتج للزينة وليس من الصعب، ولكن أصالة الزينة توفير شكل ومظهر من منافذ من الفواكه والخضروات. البطاطا مألوفة في أشكال مختلفة (الفطر، وشقائق النعمان) أو جميلة قطع شريحة من الليمون (رفعت، فراشة) تكمل تماما اللحوم وحتى الأسماك.

سهولة

في كثير من الأحيان إلى الطبق الرئيسي لا"عانى" من الزينة المفرطة، والحلي تقليل عدد. عادة، مزينة بشكل جميل أطباق - السلطات والفواكه - رافق جمالية في المقام الأول المطبوخة أو المفروم المنتج الرئيسي، الشيء الذي ينبغي أن تظهر قبالة، لا ريدات داهية البنجر.

تصميم

الديكور من أي طبق يتطلب تفصيلاالتكوين. الصحن كله مع زخارف أكثر جاذبية من دونها. حتى إذا كنت ترغب في تغيير الطبق، واختيار الأطباق التي لن تتنافس في الجمال من المقالات القصيرة أو الفراشات الحمضيات.

يجب ألا يكون هناك لون!

تتطلب قواعد القيد مجموعات متناقضة: الفلفل الأحمر والأصفر لأطباق شاحب مكونات الخضار الخضراء الكراث والخيار والبقدونس لالظلام. الجزر البرتقال والطماطم الحمراء وعصير البنجر، بياض البيض، أو حتى الراب - سوف تستخدم كل هذا على أي جدول. وبالإضافة إلى ذلك، بعض الخضروات يمكن رسمها في اللون البني: يتم ذلك التوابل patrel.

وضوح الزخرفة

الحلي جيدة إذا كانت مصنوعة ثقةاليد. هندسة دقيقة واقتفاء أثر واضح سوف البنود تبدو أكثر جاذبية من فريق مختلط الخضار المهترئ بطريقة أو بأخرى. يقطع خط تبدو أفضل إذا كانوا أصغر، لكنها أكثر وضوحا. الايجاز "الألوان" من البنجر حساسة نوعا ما، ولكن ليس الورود دقيقة للغاية. لهذا الغرض شكلا والحاجة إلى حفر والسكاكين أسلاك شائكة حادة.

خدعة صغيرة: قبل يقدم الأطباق على الطاولة، وفحص، وإذا لزم الأمر، تمحو آثار الزائدة لوحات الطبخ الحافة.

قاعدة بيانات المنتج لukrashatelya

لزخرفة جميلة من الأطباق - من صلاح الدين لالحلويات الفاكهة - لا الكثير من المنتجات. شيء آخر هو أنه في بعض الأحيان لا بد من التحذير من الضيوف، وبعض المنتجات لا يقصد من أجل الغذاء. في كثير من الأحيان، لا تعد منتجات الديكور (باستخدام خام) - وإلا فإنها تفقد شكلها أو اللون، ومرونة وغيرها من الصفات اللازمة للطهي.

البطاطا الصلبة أو اللفت (الزهور البيضاء)، خامالبنجر (الحمراء)، والأشكال النحتية الأصلية من الجزر ليست دائما صالحة للأكل. الخس وورق الغار، والنعناع والخيار قشر والفلفل - على بياض لسيقان الزهور ومنشورات صغيرة الزينة. الليمون والبرتقال والشمام والبطيخ - الفراغات لسلال والحيوانات، والمراكب الشراعية و... ما تشتهيه نفسك!

الأعشاب المطبخ

طعم ولون، وبطبيعة الحال، لا أصدقاء، ولكن واحدةوسائل عالمية من بعض تغير طعم ورائحة الطعام (وكذلك ألوان التلوين) هي التوابل. التوابل مثل الأصباغ - والزعفران والكاري والفلفل الحلو. صلصات ملطخة معجون الطماطم والمايونيز والخضراوات لصيد السمك والطلاء عصير البقدونس، والسبانخ.

يرجى ملاحظة ما يلي: