/ الخضراوات المنقولة. أفضل وصفات

الخضراوات المنقولة. أفضل وصفات

1. إعداد المخلل. للقيام بذلك، في 0.5 لتر من الماء الدافئ تذوب السكر والملح، إضافة الخل وأوراق الخليج. جلب ليغلي. 2. الخيار غسلها جيدا، المجففة وكثيفة معبأة في جرة، إضافة الثوم، جرس الفلفل، البصل المفروم، صب المغلي الملحي وتعقيم 10 دقائق. 3. لفة البنك وتبريده على الفور. تحويل الجرة فوق، ووضع خرقة على رأس وتصب أولا دافئة وبعد ذلك، تدريجيا خفض درجة الحرارة، - مع الماء البارد (لمدة 30 دقيقة حتى تبرد تماما). إبقاء الخيار في مكان مظلم بارد. وقت الطهي: 30 دقيقة.</ P>

الفلفل، حشى حشى، ب، النباتات، ب، الجزرات، أيضا، البندورة

على 3 لترات:

  • 1 كجم من الفلفل
  • 700 غرام من الطماطم
  • 3 البصل
  • 300 غرام من الجزر
  • جذر البقدونس
  • البقدونس
  • 12 جدول. ملاعق من الزيت النباتي
  • 1 جدول. ملعقة من الملح
  • 3 الجدول. ملاعق من السكر
  • 2 جدول. ملاعق من الخل 9٪
  • 6 قطع. الفلفل

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. الفلفل غسل، وقطع قمم مع قاعدة من سويقات وإزالة البذور. 2. جعل حشو: ختم البصل ويقلى على 1 الجدول، ملعقة من الزبدة. الجزر والبقدونس الجذر تنظيف، مقطعة إلى شرائح ويقلى في 2 ملاعق كبيرة من النفط. تخلط مع البصل والأعشاب المفرومة. 3. تحرق الطماطم (البندورة) وقشر. من اللب لجعل الهريس. يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق، مضيفا الملح والسكر والفلفل الجرس. 4. يجب أن يكون المكلس المتبقي المكلس، تبريد وصب في 3 الجداول والملاعق في علب. الفلفل، حشى حشى، ب، النباتات، وضع وضع، إلى داخل، الجرار. صب صلصة الطماطم. تعقيم 1 ساعة. وقت الطهي: 30 دقيقة.

الطماطم (البندورة) في عصير خاص

على 3 لترات:

  • 1.7 كغ من الطماطم
  • 2-3 المصابيح الصغيرة
  • 500 غرام من الفلفل الحلو
  • المظلات، بسبب، شبت بقلة من التوابل
  • الفلفل الأسود
  • جراب صغير من الفلفل المر.

للماء مالح:

  • 1.5 الجدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 1.5 الجدول. ملاعق من السكر
  • 1.5 الجدول. ملاعق من الخل 9٪

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. تنظيف القوس وغسله. غسل وتجفيف الطماطم جيدا. يتم تمرير حوالي 300 غرام من الطماطم من خلال مفرمة اللحم. يجب تعقيم البنك لمدة 20 دقيقة تقريبا. 2. غسل الفلفل الحلو، وإزالة الجذعية، تطهير البذور، مقطعة إلى شرائح. في الجزء السفلي من الجرة، وضع بعض المظلات الشبت، الفلفل الأسود، البصل المفروم، الفلفل الحلو المفروم، الفلفل الأسود، وإذا رغبت في ذلك، الفلفل المر. 3. على رأس تحتاج إلى وضع الطماطم غسلها، والفلفل الحلو والبقايا الشبت. صب الماء المغلي الساخن، وتغطي مع غطاء من البلاستيك، والسماح الوقوف لمدة 15-20 دقيقة. 4. ثم استنزاف السائل من العلبة من خلال غطاء البولي ايثلين مع الثقوب. 5. في جرة والملح والسكر والخل، صب عصير الطماطم. تشديد بإحكام مع غطاء، تسليم عدة مرات إلى جرة حل المكونات. وقت الطهي: 40 دقيقة.

الخضار "بوليانا"

  • 1 كغم من الفلفل الحلو
  • 1 كجم من الملفوف
  • 500 غرام بصل أحمر
  • الفلفل الأسود
  • 3 أوراق الفجل
  • جذر البقدونس
  • 5-6 فصوص من الثوم.

للماء مالح:

  • 2.5 الجدول. ل. سكر
  • 1 جدول. ل. ملح
  • 10 غرام من حامض الستريك
  • 1 لتر من الماء

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الخضروات جيدا. البنوك تعقيم حوالي نصف ساعة. الجذر البقدونس وغسله. 2. غسل الملفوف، وإزالة الأوراق العليا. والباقي يجب أن تكون مفرومة بدقة. 3. الحلو البلغارية الفلفل لغسل، إزالة ينبع وتطهير البذور. يقطع الفلفل إلى حلقات رقيقة. 4. قشر البصل، وغسل وقطع في حلقات رقيقة. 5. غسل الطماطم، إزالة بلطف السويق. قطع اللحم في حلقات رقيقة. 6. في الجزء السفلي من العلب وضع أوراق الفجل، نصف جذر البقدونس. 7. أعلى مع طبقات من الفلفل شرائح - الطماطم - الملفوف المفروم - حلقات البصل. 8. للمخللات: إضافة الملح والسكر وحامض الستريك إلى الماء المغلي (إذا رغبت في ذلك، فإنه يمكن استبدال عصير الليمون في نسبة 10 غرام حامض الستريك لكل 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون). 9. السماح المكونات تذوب تماما. صب علب ماريناد و بوستيريليزوفات 20 دقيقة. 10. لفة البنك، وتحويله رأسا على عقب، ووضعه على الغطاء في مكان مظلم. وقت الطهي: 40 دقيقة.

الفلفل الحار

على 0،5 لتر:

  • 0.5 كجم من الفلفل المر المر
  • 0،5 طاولة، ملاعق من السكر
  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 0،5 أكواب من زيت عباد الشمس
  • 0.5 كوب من الخل 9٪

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. الفلفل وغسل لمدة 5-7 دقائق في الماء 80-90 درجة (لا تغلي!). 2. إعداد مالح: يغلي زيت عباد الشمس مع الخل، إضافة السكر والملح، مزيج. 3. اخبز العلبة لمدة 10 دقائق في الفرن عند 200 درجة مئوية. يجب تجفيف الفلفل وكثافة معبأة في جرة، بالتناوب القرون من ألوان مختلفة. صب المخللة إلى حافة وإغلاق مع غطاء المسمار. وقت الطهي: 20 دقيقة.

الفلفل المحمر، ب، بندورة

لكل لتر واحد:

  • 400 غرام من الفلفل الحلو
  • 200 غرام من الفلفل المر
  • 1 كغ من الطماطم الناضجة
  • 2 الجدول. ملاعق من السكر
  • الجدول 1. خل
  • 100 مل من النبات. زيوت
  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الفلفل، وقطع ذيول على مسافة 1 سم من قاعدة الجذعية. قم بإزالة البذور بلطف، وانتشر اللحم على صينية الخبز واخبز لمدة 10 دقائق في الفرن عند 180 درجة. 2. غسل الطماطم، تغلب مع الماء المغلي وقشر. اللحم فرك من خلال مصفاة. والبطاطس المهروسة الناتجة لجلب ليغلي ويطهى، واثارة، 20 دقيقة على نار خفيفة. ثم تضاف السكر والزيت النباتي والملح والخل ويقلب حتى حل التوابل وإزالة من الحرارة. 3. الفلفل المخبوزة في ماء ساخن وتترك لمدة 10 دقائق. ثم صب بعناية الخليط على الجرار ولفة لهم على الفور. البنوك مع الفلفل المخلل رفض الأغطية وترك في هذا النموذج حتى تبرد تماما. وقت الطهي: 30 دقيقة.

البصل المخلل

  • 1 كجم من البصل الصغيرة
  • 2 فصوص من الثوم
  • 8 البازلاء من الفلفل
  • 0.5 الشاي. ملعقة كبيرة من حامض الستريك
  • 4 الجدول. ملاعق من السكر
  • 1 جدول. ملعقة من الملح
  • 0.5 كوب الخل

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. المصابيح تنظيفها، وغسلها ووضعها في قدر. حل حامض الستريك في 1 لتر من الماء، وملء المصابيح. الحرارة على نار هادئة حتى الغليان، ثم إزالة من النار، رمي البصل إلى مصفاة. 2. إعداد ماء مالح: تجلب ليغلي 1 لتر من الماء مع الثوم والفلفل والسكر وحامض الستريك والخل. إضافة البصل في العلب، صب الحار والماء الساخن. وقت الطهي: 25 دقيقة.

تشكيلة حار دون الخل

  • 1 كلغ من الخيار
  • 1.3 كغم من الطماطم
  • 2 التفاح
  • 1 جراب من الفلفل الحلو والمر
  • 5 فصوص من الثوم.

للمحلول الملحي:

  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 3 الجدول. ملاعق من السكر
  • 200 مل من عصير التفاح دون اللب
  • 3، البرقوق، بسبب، البقدونس، شبت بقلة من التوابل، أيضا، الإكليل من الغار، ليفيس
  • 7 البازلاء من الفلفل الأسود

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. نقع الخيار في الماء البارد لمدة 3 ساعات. الفلفل الحلو والتفاح مقشر البذور. قطع التفاح إلى شرائح، الفلفل الحلو إلى حلقات. الفلفل المر - شرائح. يغلي 1.25 لتر من الماء. 2. في الجزء السفلي من الأواني وضع: الخيار، الشبت، البقدونس، الفلفل الحار، فصوص من الثوم والتفاح والطماطم والفلفل الحلو. 3. صب العلبة إلى حافة مع الماء المغلي. غطاء، وترك لمدة 20 دقيقة. ثم صب الماء في قدر، يغلي، صب مرة أخرى في جرة وترك مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. مرة أخرى، صب الماء في قدر و صب 1 كوب من الماء. إضافة عصير التفاح والملح والسكر، وتغلي، صب متنوعة وتشمر الغطاء. وقت الطهي: 30 دقيقة.

البندورة، ب، ثوم

لكل لتر واحد:

  • 1 كلغ من الطماطم (البندورة)
  • 1-2 فصوص من الثوم
  • 1-2 أوراق الخليج
  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 1 جدول. ملعقة من البقدونس أو الكرفس
  • 3-4، البازلا، بسبب، الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من جوهر الخليك (70٪)

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الطماطم، الجافة، مقطعة إلى نصفين. وضع في علب معقمة مع تخفيضات، جنبا إلى جنب مع الأعشاب المفروم، والثوم، ورقة الخليج والفلفل. 2. في قدر تجلب ليغلي 1 لتر من الماء مع الملح. 3. صب بعناية الطماطم مع محلول ملحي تبريد قليلا، ووضع الجرار في الماء الساخن (الماء ودرجة حرارة محلول ملحي يجب أن تكون هي نفسها)، وتغطية وتعقيم لمدة 15 دقيقة. 4. إضافة جوهر، بإحكام إغلاق الجرار مع الأغطية ووضع رأسا على عقب لمدة 5 دقائق. ثم تحويل الجرار عدة مرات إلى "تفريق" الخل. تخزينها في مكان بارد. وقت الطهي: 30 دقيقة.

سلطة الخيار

لمدة 5 لترات:

  • 4 كغ من الخيار
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب الزيوت النباتية عديم الرائحة
  • 1 كوب 9٪ محلول الخل
  • 1/3 كوب من الملح الكبير
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل جاف
  • 1 رئيس المتوسطة من الثوم
  • 1 باقة من البقدونس
  • بعض، البازلا، بسبب، الفلفل الأسود

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. يتم غسل الخيار جيدا، المجففة وقطعة إلى مكعبات أو دوائر. رش مع السكر، ثم صب مع الزيت النباتي والخل، والسماح الوقوف لمدة 5 دقائق. 2. بعد ذلك، إضافة الملح والفلفل الأسود الأرض والفلفل والخردل. مزيج جيدا وترك لمدة 6 ساعات (التحريك في بعض الأحيان). 3. ثوم تنظيف وفرم، الخضر البقدونس غسل أيضا ومفرومة ناعما. الثوم والبقدونس إلى الجمع مع الخيار وتخلط جيدا. 4. البنوك تعقيم في غضون 30 دقيقة. الخيار وضعت على علب، نشمر البنوك. تخزينها في مكان بارد. وقت الطهي: 35 دقيقة.

الهريس من الطماطم (البندورة)

لكل 2 لتر:

  • 3 كغ من الطماطم الحمراء الناضجة
  • 2 الجدول. ملاعق من السكر
  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • شبت
  • الفلفل الأسود
  • رئيس الثوم

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الطماطم، صب الماء المغلي، طهي لمدة 10 دقيقة على نار متوسطة. طماطم قذف في مصفاة، وخفضت تحت الماء البارد. تقشر الجلد. قطع اللحم ومطوية في الخلاط. Pyurirovat. 2. صب البطاطا المهروسة في قدر، الموسم. إضافة الملح والسكر بمعدل 1 الجدول، ملعقة في لتر من هريس. يغلي لمدة 10 دقائق دون غطاء. 3. قشر الثوم، تمر عبر الصحافة. يجب غسل الشبت و المفروم بدقة. مزيج، إضافة إلى هريس الطماطم ويطهى لمدة 20 دقيقة، حتى أن كتلة المغلي في نصف إلى مرتين. 4. صب في علب استعداد، تعقيم 20 دقيقة، نشمر، تسليم وترك حتى التبريد. تخزينها في مكان بارد. وقت الطهي: 30 دقيقة.

وجبة خفيفة مع الفلفل الحلو

في 4 لترات:

  • 2 كيلوجرام الباذنجان
  • 1 كغم من الفلفل الحلو
  • 300 غرام من الجزر
  • 1 كجم من البصل
  • 200 مل من الزيت النباتي
  • البقدونس، أيضا، شبت بقلة من التوابل، غرينز
  • توابل
  • خل
  • ملح
  • الزيوت النباتية

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. الباذنجان غسل، نقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، بحيث مرارة ذهب. 2. إذا رغبت في ذلك، في الماء، يمكنك حل ملعقة كبيرة من الخل والملح. الباذنجان غسلها، مقطعة إلى شرائح رقيقة ويقلى في الزيت النباتي حتى البني. 3. قشر البصل والفلفل والجزر، وغسل وقطع ناعما. تحريك وتصب عصير الليمون. 4. اطفأ في مقلاة ساخنة في الزيت النباتي حتى ينضج لمدة 7-8 دقائق. الملح والموسم لتذوق. 5. في الجزء السفلي من الجرار معقمة وضع الباذنجان المقلي، على رأس - طبقة من الخضروات مطهي. تعقيم لمدة 30 دقيقة. لفة وباردة في درجة حرارة الغرفة. وقت الطهي: 30 دقيقة.

باذنجان، الكافيار

في 4 لترات:

  • 1 كغ باذنجان
  • 400 غرام الجزر
  • 500 غرام من الفلفل الحلو
  • 1 كجم من البصل
  • 450 غرام من الطماطم
  • زيت الزيتون أو السمسم
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة شاي. ملعقة كبيرة عصير ليمون

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الباذنجان، نقع في الماء المملح لمدة 15 دقيقة للحصول على المر. شطف وقطع ناعما إلى مكعبات. 2. الجزر نظيفة، يغسل ويقسم إلى شرائح رقيقة أو صر. قشر البصل، وغسل، وجافة ومقطعة إلى حلقات نصف رقيقة، ويرش مع عصير الليمون والسماح الوقوف لمدة 5 دقائق. الفلفل غسل، وإزالة قاعدة من دواعم، تطهير البذور وقطعة إلى حلقات أو سيميرينغز. 3. قلى جميع المكونات في زيت الزيتون أو زيت السمسم المحمص حتى نصف تقريبا المطبوخة. الطماطم تحرق، تقشر، وإزالة قواعد من سويقات والملح والفلفل وتغلي. 4. ضع كل الخضار في وعاء واحد، صب هريس الطماطم، مزيج، الموسم والذوق، واثارة في بعض الأحيان، حوالي 25-35 دقيقة حتى الخضروات جاهزة. 5. وضع البيض في الجرار معقمة ولفة لهم. بارد في درجة حرارة الغرفة. وقت الطهي: 30 دقيقة.

الصلصة الحارة الفجل

لكل لتر واحد:

  • 4 جذور الفجل
  • 2 بنجر متوسطة
  • 1/3 ج. ملعقة كبيرة من حامض الستريك
  • 250 مل من الماء
  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 1 جدول. ملعقة من السكر
  • 1 جدول. ملعقة من الخل 9٪

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. يتم غسل جذر الفجل الحصان، وتنظيفها. على طاحونة اللحم وضع الحقيبة في المكان حيث كتلة الأرض يخرج. وينبغي أن يتم ذلك من أجل التخلص من رائحة نفاذة من الفجل. 2. الفجل من خلال مفرمة اللحم. ويمكن أيضا سحق في الجمع أو المبشور. 3. غسل البنجر، مقطعة إلى شرائح وصر على مبشرة كبيرة. إضافة نصف السكر، وجمع عصير. 4. صحن الشمندر في مقلاة لمدة خمس دقائق، صب في عصير البنجر. 5. إلى البنجر لم تفقد اللون، تحتاج إلى إضافة قليل من حامض الستريك. تبريده. 6. خلط الفجل المبشور مع كتلة البنجر، إضافة الخل. تخلط جيدا. 7. يغلي الماء، تذوب في ذلك السكر المتبقية و 2 الجدول. ملاعق من الملح، وإثارة. بارد قليلا. 8. نقل الفجل إلى العلب الجاهزة، وتغطي مع غطاء وتعقيم لمدة 30-40 دقيقة. 9. ثم نشمر. حافظ على الأفضل في الثلاجة. وقت الطهي: 40 دقيقة.

ليشو باللغة الروسية

  • 1 كغم من الفلفل الحلو
  • 1 كجم من البصل
  • 1 كغ من الجزر
  • 1 كغ من الطماطم الناضجة
  • 4 فصوص من الثوم
  • الفلفل الأسود
  • 50 مل من النبيذ الجاف
  • 4 الجدول. ملاعق من عصير الليمون
  • 1/3 كوب من الملح
  • 0.5 لتر من الزيت النباتي

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. يجب غسل الجزر، مقشرة، مقطعة إلى دوائر رقيقة أو مبشورة على مبشرة كبيرة. 2. غسل الطماطم والفلفل. يجب أن تقشر الفلفل من بيديسلز والبذور، مقطعة إلى قطع. 3. ضع الطماطم (البندورة) لأسفل لمدة 30 ثانية في الماء المغلي، واستنزاف الماء، وقطع الطماطم وإزالة الجلد منها. 4. قشر الثوم، تمر عبر الصحافة أو ختمها بدقة. 5. الجزر والطماطم (البندورة) والفلفل والجمع، والملح وتخلط جيدا. اتركه لمدة 12 ساعة ثم أضيفي الزيت النباتي والسكر والفلفل الأسود المطحون والنبيذ الجاف وعصير الليمون ومزيجه جيدا. 6. جلب إلى يغلي، التحريك بلطف، بحيث الخضروات لا تفقد الشكل. طهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. 7. البنوك تعقيم على البخار أو في ساخنة إلى 180-200 درجة الفرن. النباتات، وضع وضع، إلى داخل، الجرار. 8. كل جرة مع الخضار يجب تعقيم لمدة 30-40 دقيقة. 9. لفة مع الأغطية. تسليم العلب، وتغطي مع بطانية وتترك حتى تبرد تماما. إبقاء ليتشو أفضل في مكان بارد. وقت الطهي: 40 دقيقة.

خضروات و فواكه متنوعة

لكل 2 لتر:

  • 400 غرام من الخيار
  • 400 غرام من الطماطم
  • ثوم
  • 1 تفاحة
  • 2 الفلفل
  • 1 بصلة
  • الجذر الفجل
  • خضرة
  • 100 غرام من العنب

للماء مالح:

  • 1 جدول. ل. خل، عن، ال التعريف، 10، ئحة. ل. من الماء

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. اغسل الخيار والطماطم (البندورة). الفلفل قطع في نصف، إزالة ينبع مع البذور، يغسل و يقطع كل نصف طول إلى 3 أجزاء. 2. غسل العنب. قشر البصل ويقطع إلى شرائح. وينقسم الثوم إلى دنتيكلس وتنظيفها. 3. غسل التفاح، وإزالة جوهر مع البذور ويقطع إلى شرائح. اغسل الخضر. 4. لخلع الماء، والجمع بين الماء والخل وجلب ليغلي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من القرفة. كوك لمدة 3-5 دقائق. 5. في الجزء السفلي من جرة معقمة، وضع الخضر قليلا، الجذر الفجل المبشور. 6. لوضع الخضراوات مع التفاح، من فوق - الخضر المتبقية. 7. صب المخللة وختم عليه بإحكام. وقت الطهي: 30 دقيقة.

أوراق العنب

لكل لتر واحد:

  • 400 غرام من أوراق العنب
  • الفلفل الأسود

للماء مالح:

  • على 1/2 كاي. والملاعق من حامض الستريك والملح
  • 60 مل النبيذ الجاف الأبيض
  • المظلات، بسبب، شبت بقلة من التوابل
  • 700 مل من الماء

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. أوراق الكرمة لفرز، وقطع ثخن، فمن الجيد أن يغسل وتجف. 2. صب الفلفل في الماء المغلي، بلانش أوراق العنب لجعلها مرنة، ولكن ليس أكثر من 4-5 دقائق: حتى مظلمة. 3. يترك بارد، لفة في أنبوب ووضعها بإحكام في جرة معقمة. 4. إعداد المخلل وسرعان ما تصب في جرة، نشمر، تسليم وترك حتى تبرد تماما. وقت الطهي: 30 دقيقة.

توماتوز

لكل 2 لتر:

  • 300 غرام من الطماطم الصفراء والحمراء
  • 4 فصوص من الثوم
  • المظلات الشبت

ماء مالح 1 لتر من الماء:

  • 1 جدول. ل. ملح
  • 1.5 الجدول. ل. خل

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. في الجزء السفلي من جرة معقمة وضع "المظلات" من الشبت والقرنفل من الثوم. 2. على رأس وضعت طماطم الأصفر والأحمر غسلها. 3. إذا رغبت في ذلك، وضع الفلفل المحلاة على رأس الطماطم، مقشرة من البذور، مقطعة إلى شرائح متوسطة. 4. صب المخلل استعداد. تشديد مع غطاء معقمة. وقت الطهي: 30 دقيقة.

قرنبيط

على 3 لترات:

  • 2 كجم القرنبيط
  • 2 الفلفل الحلو
  • 1 جراب من الفلفل المر
  • 3 أوراق الغار
  • 200 غرام من الجزر

ماء مالح 1 لتر من الماء:

  • 4 الجدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 4 الجدول. ملاعق من السكر
  • 50 مل خل الجدول

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل القرنبيط، وتقسيم إلى إنفلورزنسس وتغلي في الماء المغلي المملح لمدة 3-5 دقائق. ثم رمي في مصفاة وتبريده. الفلفل غسل، وإزالة دوافع، وقطع، تطهير البذور. قطع الفلفل إلى شرائح كبيرة. 2. قشر الجزر، يغسل ويقطع إلى شرائح. 3. لالملح في الماء المغلي إضافة الملح والسكر والخل ويطهى لمدة 5 دقائق. 4. وضع أوراق الخليج، والقرنبيط، والفلفل الحلو والمر، والجزر والمالحة في الجرار معقمة. نشأة نشيط. وقت الطهي: 40 دقيقة.

الخضار "السالسا"

لكل 2 لتر:

  • 0،7 كجم من الباذنجان
  • 200 صم
  • 400 غرام من الطماطم
  • 200g الجزر
  • 1 فص ثوم
  • 2 الفلفل
  • 1 ملعقة شاي. ملعقة سكر
  • 0،5 أكواب من النبات. زيوت
  • 3-4 ملعقة صغيرة. ملح
  • البقدونس
  • الفلفل الأسود

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الباذنجان، مقطعة إلى مكعبات ونقع في الماء المالح لمدة 15 دقيقة للحصول على المر. ضع في قدر، صب مع الزيت النباتي والسماح لها الجلوس حتى خففت. البصل والجزر نظيفة. تقطع البصل إلى شرائح، صر الجزر على مبشرة متوسطة. 2. البصل والجزر معا تقلى. إضافة البقدونس الأخضر المفروم، والفلفل الأسود الأرض وتخلط جيدا. 3. الطماطم صب الماء المغلي لمدة 30 ثانية، تقشر، صب اللحم بشكل منفصل. 4. جميع الخضار، والجمع، إضافة الملح والسكر ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. 5. توسيع على الجرار معقمة. تعقيم لمدة 20 دقيقة، نشمر وتسليم حتى التبريد. وقت الطهي: 40 دقيقة.

إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، البلد، ستايل

لكل 2 لتر:

  • 500 g الباذنجان
  • 500 غرام من الطماطم
  • 500 غرام من البصل
  • 2 قرون من الفلفل المر
  • 500 غرام من الجزر
  • طحين
  • ملح
  • بويلون، مكعب
  • الزيوت النباتية

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الباذنجان، مقطعة إلى شرائح ونقع في الماء المالح لمدة 15 دقيقة. 2. أضعاف في مصفاة وشطف تحت الماء الجاري. الجزر والبصل مقشرة، مقطعة إلى شرائح. يغسل الطماطم ويقطع إلى مكعبات. 3. لفة الباذنجان في الدقيق وتقلى في الزيت المسخن حتى ينضج. 4. بشكل منفصل في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الزيت الخضروات وتنهار لهم في مكعب مرق. إضافة الباذنجان، دلك. 5. ضع الخضروات الساخنة في العلب الجاهزة ثم صب الماء المغلي إلى الأعلى. نشأة نشيط. تخزينها في مكان بارد. وقت الطهي: 40 دقيقة.

خضرة و بخاصة الخس، من، حلوي

على 3 لترات:

  • 2.5 كجم من الملفوف
  • 500 غرام بصل أحمر
  • 500 غرام من الفلفل الحلو
  • 500 غرام من الجزر
  • 150 مل من الخل
  • 0.5 كوب من السكر
  • 2 جدول. ملاعق كبيرة من الملح
  • 250 مل من النبات. زيوت

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. غسل الملفوف، وقطع في نصف، وقطع الجذع، ختم أوراق وفرك من 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الملح. قشر البصل، مقطعة إلى نصفين مقطعة إلى حلقات نصف. 2. قطع القرون من الفلفل الحلو إلى نصفين، تقشر البذور والأقسام البيضاء، وقطع اللب مع القش. يجب غسل الجزر، وتقشيرها ومبشورة على مبشرة كبيرة. الخضروات الجاهزة تتحد مع الملفوف المفروم، إضافة الخل والسكر والملح المتبقي. 3. خلط الخضار مع الزيوت النباتية وانتشاره على الجرار. ترك لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة، ثم أغلق مع الأغطية البلاستيكية. ابق في الثلاجة. وقت الطهي: 40 دقيقة.

الفطر منقع

على 3 لترات:

  • 2 كجم من الكحول
  • 2 الجدول. ملاعق من السكر
  • 4 الشاي. ملاعق كبيرة من الملح
  • 3 أوراق الغار
  • 6 البازلاء والفلفل الأسود
  • 4 القرنفل
  • 3 عيدان القرفة
  • 3 شاي. ملعقة من جوهر الخل

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. إعداد مالح. يغلي ليغلي 1 لتر من الماء، إضافة أوراق الخليج والفلفل والقرنفل والملح والسكر. يغلي لمدة 3 دقائق. ثم صب الخل، وإثارة، والسماح للمغلي تغلي وإزالة المقلاة من النار. 2. نظف الفطر، وضعها في مصفاة، وشطف جيدا والسماح للمياه لاستنزاف تماما. في الفطر كبير قطع الساقين على مسافة 0.5 سم من الغطاء وقطعها إلى قطع حوالي 2 سم في الطول 3. ملء الفطر بالماء البارد، وجلب ليغلي واستنزاف المياه. مرة أخرى صب الفطر مع الماء البارد، إضافة الملح وجلب ليغلي. قم بإزالة الرغوة بحرص مع وجود ضوضاء. 4. إعطاء 15-20 دقيقة. سوف تكون الفطر جاهزة عندما تبدأ في الاستقرار على الجزء السفلي من عموم. قم بإزالة القدر من الحرارة والسماح لتبرد تماما. وضع الفطر في علب استعداد مع الطائر ل 2/3 من الارتفاع. 5. صب الفطر مع ماء مالح حتى الرقبة، وثيقة مع قبعات المسمار. أدر العلب رأسا على عقب. عندما بارد، وضعت في الثلاجة. بعد فترة من الوقت، والفطر يجب أن تحتل كامل حجم العلبة. وقت الطهي: 50 دقيقة.

فطيرة سريعة مع مفاجأة

  • 2 الباذنجان المعلبة
  • الزيوت النباتية
  • 4 البصل
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون
  • البقدونس، أيضا، شبت بقلة من التوابل، غرينز
  • 500 غرام من البطاطا
  • 1 بيضة
  • 3-4 الجدول. ملاعق من الدقيق
  • صلصة البندورة

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. يغسل الباذنجان ويقطع على طول شرائح سكين حادة حوالي 1-2 سم سميكة الملح والفلفل، وضعت تحت الصحافة لكومة العصير، ثم لفة في الدقيق وتقلى في الزيوت النباتية. 2. إضافة البصل المقشر والمقطع المفروم. 3. غسل البطاطا، قشر، يغلي حتى المطبوخة. بارد والهريس في الهريس. يحرك البيض والضرب. دلك العجين حاد، وتقسيمه إلى 2 أجزاء ولفة رقيقة بها. 4. ضع طبقة واحدة من العجين على ورقة الخبز مدهون. أعلى مع الباذنجان والبصل المقلي، صب مع صلصة الطماطم ويرش مع شرائح خضراء. 5. تغطية مع طبقة ثانية من العجين والخبز في الفرن في 160 درجة حتى البني الذهبي لمدة 25-30 دقيقة. وقت التحضير: 30 دقيقة في جزء واحد 257 سعرة حرارية البروتينات -17 غرام، والدهون - 16 غرام، والكربوهيدرات - 33 غرام.

الملفوف، ب، القريدس

ل6 حصص:

  • 1 البصل الصغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الزبدة
  • 500 غرام من الملفوف المخلل
  • الجدول 1. ملعقة من السكر
  • 200 مل من نوع الشمبانيا الجافة بروت
  • 6 المجمدة الروبيان كبير
  • 100 غرام قشدة الحامض الدهنية
  • 100 مل كريم
  • 1 باقة من البقدونس

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. قشر البصل، يغسل ويقطع إلى مكعبات. السماح قليلا في الزبدة على قدر. الملفوف الحامض لمصفاة. 2. ضع مخلل الملفوف على البصل المقلي ويرشها بالسكر. صب الشمبانيا، وتغطي ويترك على نار خفيفة 10 دقائق على نار هادئة. 3. وضع الماء المغلي في الماء المغلي وجلب ليغلي. طهي على نار هادئة لمدة 3 دقائق دون تغطية الغطاء. 4. تخلط القشدة الحامضة في قدر مع كريم وتغلي بخفة. غسل وتجفيف البقدونس. قطع الأوراق، ختم، إضافة إلى الصلصة. فاز بدقة. 5. ضع صلصة مخلل الملفوف على لوحات، صب صلصة على ذلك ووضع الروبيان على ذلك. وقت التحضير: 30 دقيقة في وجبة واحدة 150 سعرة حرارية بروتينات -12 غرام، والدهون - 7 غرام، والكربوهيدرات - 28 غرام.

ستيويد، النباتات، ب، ثوم

  • 1 سبريج من إكليل الجبل
  • 1 جدول. ملعقة من السكر
  • 4 فصوص كبيرة من الثوم
  • 1 جراب من الفلفل الحلو الأصفر
  • 1 الباذنجان الصغيرة
  • 250 غراما من الطماطم المعلبة الكرز
  • 400 غرام من الفاصوليا
  • على جدولين. ملعقة طعام زيت الزيتون والخل

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. تذوب السكر في مقلاة. إضافة أوراق روزماري، كارامليز لهم ووضعها للتبريد على رقائق الألومنيوم. الثوم نظيفة. الفلفل، إزالة البذور و الحاجز، مقطعة إلى قطع كبيرة. باذنجان، جرح، في الداخل، مكعب. غسل وتجفيف الطماطم. ينقع الفاصوليا في الماء لمدة ساعتين ويغلي حتى ينضج في نفس الماء. 2. الباذنجان جنبا إلى جنب مع الفلفل لوضع في مقلاة ويقلى في زيت الزيتون. إضافة الثوم والفاصوليا والطماطم (البندورة). الحساء معا معا 5 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل والخل لتذوق. قبل الخدمة، يرش مع روزماري الكراميل. وقت التحضير: 30 دقيقة في جزء واحد 260 سعرة حرارية بروتينات - 23 غرام من الدهون - 10 غرام، والكربوهيدرات - 34 غرام.

الملفوف، إلى داخل، إنتشر، تواقح

  • 1 متوسط ​​رأس الملفوف 500 غرام من مختلف الفطر (المجمدة أو المعلبة)
  • 1 بصلة
  • الجدول 1. ملاعق الزيت النباتي
  • 200 غرام من كريم
  • ملح
  • فلفل
  • خضرة
  • الجدول 1. طحين ملعقة

إعداد وجبات الطعام وصفة:

1. إزالة أعلى أوراق من الملفوف، وغسل بقية وقطع الرأس إلى 8 أجزاء. ضع في الماء المغلي المملح، طهي لمدة 8 دقائق، ثم إزالة من لوحة وتجاهل في مصفاة. حرارة الفرن إلى 200 درجة. فطر غسلها والمفروم الخشنة. قشر البصل و ختم بدقة. الزيت النباتي الحرارة في مقلاة، ووضع الفطر مع البصل ويقلى 10 دقيقة. 2. رش الفطر مع طحين البصل، البني، إضافة القشدة الحامضة، الملح، الفلفل، غطاء. الحساء لمدة 10 دقائق أكثر على حريق صغير. 3. تزييت ورقة الخبز مع النفط. وضع الملفوف في ذلك في طبقة حتى وصب صلصة الفطر. اخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. تزيين مع الأعشاب المفرومة وتقديمها إلى الطاولة. وقت التحضير: 40 دقيقة في حصة واحدة 225 سعرة حرارية بروتينات - 23 غرام، دهون - 37 غرام، الكربوهيدرات -16 غرام.

لقد تعلمت الكثير عن الخضروات المخللة، وأفضل وصفات وإعدادها. حان الوقت لمحاولة كل شيء من قبل أنفسنا، نتمنى حظا سعيدا.

يرجى ملاحظة ما يلي: