/ / أطباق لذيذة إلى الجدول العام الجديد

أطباق لذيذة إلى الجدول العام الجديد

ألسنة لحم العجل مع الفلفل</ P>

اللسان • 2 لحم العجل

• 2 فلفل أحمر كبيرة

• 1 فلفل أصفر كبير

• 2 بصل كبيرة

• 1/2 كوب مرق اللحم البقري

• كوب من النبيذ الأبيض الجاف

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة. ل. البطاطا أو دقيق الذرة

• بضع حبات من الفلفل الأسود

• عدد قليل من أوراق الغار

• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم

• 1 ساعة. L. الفلفل الأحمر الحلو الأرض

• رشة من الفلفل حريف

• الملح

إعداد وجبات الطعام:

اللغات وسكب الماء نقع 2 ساعة. ثم إزالة الفيلم ملء المملح المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. تنظيف الفلفل والبصل، مقطعة إلى المشارب. في قدر كبير، يسخن زيت الزيتون وتقلى الخضار لمدة 3 دقائق. يضاف معجون الطماطم، والفلفل الحلو وورق الغار، وتغطي مع مرق والنبيذ. كوك حتى تصبح طرية. التوابل الفلفل حريف والملح. رشاقته مع الطحين مع القليل من الماء. علامات التبويب المطبوخة، نظيفة، مقطعة إلى شرائح ووضعها في الصلصة. يقدم هذا الطبق مع الأرز.

قلوب المشاغب

  • 300 غرام من قلوب كتكوت
  • بصلة صغيرة
  • 100 غ من لحم الخنزير المقدد
  • 2 الجرار البصل المخلل
  • ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • 1 / ض الفن. ل. زعتر
  • 1 ساعة. L. الخردل الحار
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم الحادة
  • النفط للقلي
  • الأعشاب للزينة

إعداد وجبات الطعام:

قلوب غسل وجافة. قطع البصل المنقى إلى مكعبات صغيرة، لحم الخنزير المقدد - كبيرة. في الزيت النباتي يقلى لحم الخنزير المقدد، يضاف البصل ويقلى حتى شفافة. لمحتوى مقلاة، إضافة القلوب، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ملء كوب بالماء الساخن. إضافة البصل المتبل، ورق الغار والزعتر. يتبل بالملح والفلفل. يترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. إضافة الخردل والكاتشب. يطهى لمدة 1 دقيقة.

الكبد مع صلصة الصويا

• 400 غ من لحم البقر الكبد

• 2 الكرات الصغيرة

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون

• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الداكنة

• 1 ملعقة كبيرة. ل. براندي

• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين

• قليل من السكر

• الملح

• الفلفل

• الحليب للتمرغ

إعداد وجبات الطعام:

الكبد هو نظيفة، صب الحليب وتترك لساعة. إزالة، واستنزاف على منشفة ورقية ومقطعة إلى قطع صغيرة. الكبد، مع رش الدقيق وتقلى على الجانبين في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إزالة من المقلاة وفي نفس الزيت، تقلى شرائح الكراث. العودة الكبد إلى المقلاة، صب صلصة الصويا وبراندي. يتبل بالملح والفلفل والسكر. إثارة. يترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق أخرى. إذا كانت الصلصة مالحة جدا، إضافة ملعقة كبيرة 1-2. ل. المياه. نقل الكبد جاهزة على طبق ساخن. يقدم هذا الطبق مع الأرز مختلطة مع الزبيب والجزر على البخار.

الكبد الليمون

• 400 غرام من الكبد البقري

• الحليب

• 250 غرام من الليمون

• 2 كوب زيت الزيتون

• 50 غراما من صلصة الطماطم

• 30 غراما من الخردل

• 10 الطحين

• الدهون

• الملح

• الكاري

• الفلفل الحلو

إعداد وجبات الطعام:

تحرق الليمون، قشر. شريحة. يرش الملح ووضعه في وعاء. إغلاق ويترك لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، صب زيت الزيتون المغلي، إضافة صلصة الطماطم والخردل وغيرها من التوابل. يترك لمدة 2 أيام. الكبد طهر من الفيلم، صب الحليب وتترك لمدة 2 ساعة. قطع شرائح. يرش الفلفل والكاري والدقيق. براون على الدهون الساخن. إضافة ماء مالح الليمون والحساء. ثم تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

الكبد، يخبز في البيرة

• 500 غرام من الكبد ولحم الخنزير

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين

• زيت للقلي

• ضوء 1/2 كوب البيرة

• 20 غرام زبيب

• 30 غراما من اللوز

• 100 غرام من اللبن الرائب

• الملح

• الفلفل

إعداد وجبات الطعام:

غسل الكبد، وإزالة الفيلم، وقطع اللحمشرائح قطريا. يرش الفلفل والدقيق. براون سريع على كلا الجانبين على الدهون حار جدا. نقل إلى وعاء عازل للحرارة. الكبد صب البيرة، ويرش مع الزبيب واللوز المبسترة ومقشر. ضع في محمى على حرارة 200 درجة مئوية الفرن لمدة 10 دقيقة. إزالة، مع رش الجبن ومطحون مرة أخرى وضعت لفترة وجيزة في الفرن. يقدم هذا الطبق مع سلطة من الطماطم الطازجة والفلفل والبصل.

كبد العجل مع الكراث

• 600 غرام من الكبد البقري

• الكراث كبيرة

• 1 جراب من الفلفل الحار

• قطعة صغيرة من الزنجبيل

• فصوص من الثوم

• كوب من النبيذ الأبيض

• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين

• الملح

• الفلفل

لبيلاو:

• 2 كوب من الأرز ومرق

• بصلة كبيرة

• جزرة كبيرة

• 2-3 الفن. ل. رقائق اللوز والزبيب

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة

• الزيوت النباتية لأغراض القلي

• الملح

• الفلفل

إعداد وجبات الطعام:

غسل الكبد، قشر من الأفلام ويقتطعقطع، ونقل إلى وعاء. إضافة الفلفل الحار المفروم والزنجبيل المبشور والثوم، ومرت من خلال الصحافة. إضافة النبيذ وزيت الزيتون. إثارة وضعت على 20 دقيقة في الثلاجة. وفي الوقت نفسه، طبخ بيلاف: فرم البصل ويقلى حتى شفافية في مقلاة مع الزبدة. يضاف الأرز المغسول ويطهى لمدة 2-3 دقائق مع التقليب، حتى الأرز شفافة. صب المرق الساخن. إضافة شرائح الجزر المفروم والزبيب ويقلب ويترك على نار خفيفة، وغطت على نار خفيفة لمدة 25 دقائق. إزالة الكبد من ماء مالح، ويرش الدقيق وتقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. إزالة من المقلاة. في نفس الزيت اطفاء 5 دقائق دوائر الكراث. مرة أخرى، وضعت اللحم، صب ماء مالح، وتقديم جماعي ليغلي. يترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. مزيج بيلاو جاهزة مع رقائق اللوز (ويفضل قبل تحمص بدون زيت - ثم أنها سوف تكون أكثر عبق) ويقدم مع الكبد.

التورتيا مع الخضار

• ورقة 2 التورتيا (أو بيتا رقيقة)

• 6 أوراق من الخس

• 10 البصل الريش

• الطماطم المجففة

• 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر

• توابل

• مخلل الفلفل

• بات البنك

• 3 الطماطم (البندورة)

• 1 ساعة. L. فلفل أحمر

إعداد وجبات الطعام:

استنزاف عصير من جرة مع الكبر، مخللالفلفل فرم. الطماطم المجففة مقطعة إلى شرائح. أوراق التورتيا سخن في مقلاة في غضون ثوان قليلة. وفي وقت لاحق، نشر كل كعكة عجينة، أعلى مع الخس، ثم مرة أخرى - طبقة من عجينة. مع رش نبات الكبر والطماطم المجفف بالشمس، وتوابل المفروم والفلفل الحلو. المسمار على حد سواء ورقة على شكل لفات الكثيفة. قطع كل إلى أجزاء. ثم مسلوق البصل الأخضر وربطها للحصول على القوائم.

يرجى ملاحظة ما يلي: