/ / أطباق ساخنة لذيذة للعام الجديد

أطباق ساخنة لذيذة للعام الجديد

غازباشو من فيزاليس والطماطم (البندورة)</ P>

الحصص: 4

قيمة السعرات الحرارية: 260

إعداد وجبات الطعام: 20 دقيقة

  • الطماطم - 700 جم
  • فيساليس-300 g
  • بصل - 1
  • صغير، ثوم، رأس، -، 4، دنتيكلس
  • باسل الريحان - 1
  • قرصة من الجوز - حفنة
  • زيت الزيتون - 100 جم
  • برياد، ب، توست
  • النمر الجمبري (للديكور) - 12-15 قطع.
  • الملح والفلفل

عن، الباباوات، بسبب، البندورة، بأن يصنع، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، كروسقطع، تحرق في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية إلى قشر. إزالة السويق، وقطع كل إلى أربع قطع. تنظيف فيساليس من منشورات. في وعاء من الخلاط فيزاليس وضع الثوم والبصل، مقطعة إلى أرباع، والجوز. فاز لمدة 15-20 ثانية. ثم تضاف الطماطم المفروم وتستمر في خفقت على. صب في زيت الزيتون وإضافة الملح. خفقت آخر 10-15 ثانية. اعتمادا على تفضيلات الذوق، يمكنك إضافة السكر أو الفلفل الحار. بشكل منفصل، قلى الروبيان النمر المقشر في مقلاة. الخبز الأبيض (فمن الأفضل استخدام الرغيف الفرنسي) قطع في زاوية ومدهون مع خليط من زيت الزيتون والريحان المجففة. دع الزيت ينقع الخبز ويقلى في مقلاة على كلا الجانبين. وضعت غازباشو في لوحات، وتزيين مع الروبيان وتخدم مع كروتونس.

الليمون، تارتليتس

الكمية: 8-12 تارتليتس، إعداد: 40 دقيقة (+1 ساعة للتبريد)، الطبخ: 20 دقيقة

ل تارتليتس:

  • 250 غرام من دقيق القمح
  • 250 غرام من الزبدة (من الثلاجة)
  • 2 صفار البيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح

لملء وشراب الأطباق:

  • 2 بيض كبير
  • 75 غرام من حبيبات السكر
  • 5 الليمون
  • 75 غرام من كريم غير حامض حامض
  • 2 ملعقة طعام البرتقال، أو اليوسفي، أو الخمور الليمون (مثل تريبليك أو كوانترو)
  • 150 غرام من مسحوق السكر
  • بضع قطرات من الفانيليا التركيز

الجمع بين الدقيق مع النفط (175 غرام) والملح، ختمفي فتات صغيرة. جعل أخدود في الدقيق، صب يولكس في ذلك، بسرعة دلك العجين بيديك. تشكيل الكرة من الاختبار، وإرساله لمدة نصف ساعة في الثلاجة. إذا كان العجين هو مصبوب بشكل سيء، إضافة لا يزيد عن 2 ملاعق كبيرة من الماء الجليد (لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء، وإلا فإن العجين لن تتحول متموج). تأخذ العجين من الثلاجة، وتنقسم إلى 6 أجزاء. يرش المتداول مع الطحين ولف كل جزء من العجين إلى طبقة تساوي تقريبا قطر قالب تارتليت. وضع العجين في قوالب، يتأهل، ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. خبز تارتليتس في الفرن في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. إزالة من الفرن والسماح للعجين لتبرد في القوالب. مع الليمون إزالة الحمض، والضغط على عصير. الحفاظ على الحماس. البيض والسكر والتركيز الفانيليا والليمون قشدة، والقشدة الحامضة، و 100 مل من عصير الليمون وضرب مع خلاط مع مرفق خفقت. يجب أن تحصل على الكثير مثل هلام. وضع ملء في قوالب مع العجين المخبوزة. يتم خبز تارتليتس لمدة 15-20 دقيقة عند 120 درجة مئوية. بارد، إزالة تارتليتس من قوالب، رش مع مسحوق السكر. إعداد شراب. قشر 4 الليمون فرك أو مقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة جدا. زدرا، مسحوق السكر و 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، والحرارة في مقلاة وتغلي على نار خفيفة (7-10 دقائق). زدرا في شراب ينبغي أن تصبح شفافة وتحول تقريبا إلى المربى. لتبريد تارتليتس، صب على ملعقة كبيرة من شراب، أعلى لوضع على حليقة من قشر من نفس شراب.

خضرة و بخاصة الخس، ب، بخس، المملحة النرويجى، الرنكة

  • 120 g، القطع، بسبب، بخس، أملح النرويجى، الرنكة
  • 2 ملعقة طعام قليل الدسم القشدة الحامضة
  • 5 غرام من عصير الليمون
  • 4 ريش البصل الأخضر
  • 35 غراما من الخس الذرة
  • 100 غرام من الزيوت النباتية
  • 20 غرام من خبز بورودينو
  • 5 غرام بذور عباد الشمس
  • 5 غرام من التوت البري
  • 10 غراما من البصل الأحمر

إعداد وجبات الطعام:

1. في الرنجة، وقطع الرأس، وإزالة الدواخل وشطف. 2. إجراء شق على طول الظهر وقشر، ثم فصل شرائح وإزالة العظام المتبقية. 3. رش شرائح الرنجة مع السكر وقطعة إلى مكعبات. 4. بورودينو الخبز مقطعة إلى مكعبات وجافة في الفرن. 5. في الخلاط، تخلط القشدة الحامضة وعصير الليمون والبصل الأخضر والزيت النباتي. 6. على طبق وضع سلطة مع الذرة، على رأس الرنجة وخاتم من البصل الحمراء. صب صلصة، رش مع بذور عباد الشمس، فتات الخبز من بورودينو الخبز والتوت البري.

باتي الفرنسي، من، جبان، العائش

حصص: 6-8، إعداد: 20 دقيقة، وإعداد: 30 دقيقة

  • 500 غرام من كبد الدجاج
  • 100 غرام من الزبدة
  • 100 جرام شرائح رقيقة لحم الخنزير المقدد
  • 100 مل من كريم دسم
  • فص من الثوم
  • 100 مل من الشمبانيا الجافة (أو أي النبيذ الفوار الجاف أخرى)
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • الملح والفلفل
  • تلذذ الليمون من 1
  • نخب من البريوش أو الرغيف الفرنسي (للإيداع)

غسل الكبد، تقشر، الجافةمناديل ورقية مقطعة إلى قطع صغيرة. الثوم نظيفة وطحن. لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما. صر ذرة على مبشرة كبيرة. في مقلاة، الحرارة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. وضع لحم الخنزير المقدد ويقلى على كلا الجانبين حتى يتحول متموج. إضافة كبد الدجاج إلى لحم الخنزير المقدد ويقلى لمدة 5 دقائق، واثارة باستمرار. إزالة مقلاة من الحرارة، والسماح لتبرد. نقل محتويات مقلاة في كوب من المعالج المطبخ (خلاط)، إضافة كريم وختم في بات. ضع البات في وعاء. صب الشمبانيا والملح والفلفل، إضافة السكر. مزيج بلطف مع اليدين. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. وضع البات في طبق الخبز مدهون. خبز تحت غطاء لمدة 30 دقيقة. يخدم الساخنة أو الباردة على شرائح من الخبز المحمص أو الخبز البريوش. يتم رش كل شطيرة مع أجاد من قشر الليمون.

فيتوتشين، ب، بورسيني، الفطر، أيضا، جبان، فيليت

المكونات (لكل وجبة):

  • فيتوشيني - 100 غرام
  • فيليه الدجاج - 60 غرام
  • الطازجة أو الفطر المجمد الطازج - 4 قطع.
  • الكراث - نصف الجزء الأبيض
  • زيت الزيتون -25 ز
  • كريم (20٪) - 80 غرام
  • غورغونزولا أو جبن بري - 5 غرام
  • النبيذ الأبيض - 40 غرام
  • الثوم - 1 فص
  • بارميزان مبشور - 20 غرام

إعداد وجبات الطعام:

في مقلاة كبيرة في درجة حرارة متوسطةيقلى الثوم والفطر في قليل من زيت الزيتون إلى حالة من رقائق البطاطس. إضافة الكراث والدجاج، مقطعة إلى شرائح رقيقة، إضافة النبيذ الأبيض الجاف أو الماء. نحن في انتظار النبيذ لتتبخر. في مقلاة 8 ليتر، يغلي فيتوتشين لمدة 3 دقائق. إخراج عجينة من الماء ووضع في مقلاة ويقلب كل شيء. إضافة كريم، تبخرت دقيقة مع التحريك باستمرار، إلى فيتوتشيني امتصاص الصلصة. إضافة غورغونزولا أو الجبن بري، مزيج كل شيء. انتشار على لوحة ويرش مع بارمزان. الفطر الأبيض يمكن استبدالها مع تشامبينونس. وعادة ما تكون جميع المعجنات محنك مع البارميزان، باستثناء المعكرونة مع المأكولات البحرية. سوف غورغونزولا أو جبن بري تعطي الطبق طعم بيكن خاص.

الكمثرى، إلى داخل، إستهزاء، تواقح

المكونات:

  • الكمثرى (أصناف الثابت) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • العسل - 4 ملعقة صغيرة.
  • التواريخ - 4 قطع.
  • عصير وقشر الليمون
  • التوت

إعداد وجبات الطعام:

الكمثرى غسل، مقطعة إلى قطعتين على طول،إزالة بلطف جوهر. ضع ملعقتين من العسل في كل درجة. إنهاء جيدا شطف، نقع لجعلها لينة، إزالة العظام منها. وضع تاريخين في كل الكمثرى. يرش مع عصير الليمون وإضافة حكة. وضع الكمثرى المحشوة في قدر، إضافة 50 غرام من الماء وتغطي مع غطاء. قم بالطبخ عند درجة الحرارة الدنيا بعد تنشيط قفل الماء لمدة 5-6 دقائق. ثم يمكنك إزالة ستيوبان من موقد والسماح لها الوقوف لمدة 5-6 دقائق أخرى. درجة حرارة الطبخ المنخفضة تجعل هذا الطبق لطيف جدا مع رائحة رائعة لا تنسى. سيتم الاحتفاظ بجميع الفيتامينات قدر الإمكان داخل هذه الكمثرى. وانخفاض درجة حرارة الطبخ، وأكثر فائدة هذا الطبق سيكون. يمكنك إضافة أي التوت إلى الماء، على سبيل المثال التوت، ملعقة من العسل، وسيكون لديك صلصة للكمثرى. ويمكن تقديم الكمثرى كحلوى أو كطبق منفصل لتناول العشاء.

طبق خزفي، ب، جافة، المشمش، أيضا، الجوزات

حصص: 4-6، إعداد: 20 دقيقة، وإعداد: 40 دقيقة

  • 400 غرام من الدخن (أو عصيدة الدخن)
  • 250 جم المشمش المجفف
  • 600 غرام من القشدة الحامضة (20٪)
  • 100 غرام من أي المكسرات
  • 5 صفار البيض
  • 170 غرام من السكر
  • زبدة (شكل الشحوم)
  • ملح

شطف الدخن وتغفو في الغليان المملحالمياه. إضافة 3 ملعقة كبيرة. ل. والسكر ويطهى حتى القيام به. تغلب على صفار مع القشدة الحامضة والسكر المتبقية. مزيج مع الدخن، إضافة المكسرات سحقت والمشمش المجففة. شكل وعاء تحميص أو مقلاة عميقة مع الزبدة. قم بتوزيع الخليط، على نحو سلس والاستغناء في الفرن عند 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. يخدم مع قشدة الحامض أو مربى المشمش.

الأرز، طبق خزفي، ب، الكرز، أيضا، بلون القرفة

حصص: 4-6، وإعداد: 20 دقيقة، وإعداد: 30 دقيقة

  • 100 غرام من الأرز المسلوق (والأرز عصيدة أمس هو مناسبة)
  • 700 g، جبن الكوخ
  • 200 غرام من السكر
  • 4 بيضات
  • 2 ملعقة طعام سميد
  • فانيلين، الكيس
  • 1 ملعقة كبيرة. القرفة المطحونة
  • 300 غرام من الكرز (يمكن إذابة)
  • 200 غرام من الزبدة

فاز البيض. تخلط جميع المكونات المتبقية (الجبن يمكن أن يكون ما قبل سوط خلاط). الجمع بين كتلة الرائب مع البيض ضرب. حصة الوزن في الزبدة مدهون الخبز طبق أو مقلاة عميقة. خبز في الفرن في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

مانا، طبق خزفي، ب، برتقال

حصص: 4-6، وإعداد: 30 دقيقة، وإعداد: 15 دقيقة

  • 50 غراما من السميد (أو الانتهاء من عصيدة السميد)
  • 400 مل من عصير البرتقال (مثالي - طازجة، ولكن يمكن أيضا تعبئتها)
  • 350 g، جبن الكوخ
  • 4 بيضات
  • 70 غرام من السكر
  • زبدة (شكل الشحوم)

فصل بعناية البروتينات من صفار. في مقلاة أو مقلاة مع قاع سميك تجلب العصير ليغلي. في هزيلة رقيقة، صب في المانجو ويطهى حتى جاهزة، واثارة باستمرار بحيث لا توجد كتل. يبرد المانجو ويخلط مع صفارين. تخلط الجبن مع بقايا السكر والسكر. لجعل طبق خزفي، يمكنك قبل فاز على الجبن المنزلية مع خلاط. في طبق الخبز أو مقلاة مدهون مع الزبدة، ووضع طبقة من كتلة اللبن الرائب، على رأس - طبقة من المانجو. خبز في الفرن في 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يخدم مع مربى البرتقال. للتأكد من أن البروتينات لا تختفي، سوط لهم خلاط حتى يتم وضع رغوة سميكة على رأس طبقة المانجا وإرسالها إلى الفرن. الحصول على طبق خزفي مع قشرة متموج.

كونكيليون، ب، لحم خنزير مقدد، البندورة، أيضا، سبانخ

يخدم 4:

  • 10-12 قذائف المغلي (كونسيليونس) لملء:
  • 200 غرام من الطماطم
  • 200 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • حفنة من السبانخ
  • حفنة من أركولا
  • 2 الطماطم (البندورة)
  • 30 غرام مبشور بارميزان
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • الملح والفلفل

انفجار 2 الطماطم مقشر، مبشور البارميزان وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. في مقلاة ساخنة ساخنة تقلى لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى مكعبات، والطماطم الكرز، مقطعة إلى نصف، مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 4-5 دقائق. ثم تضاف إلى لحم الخنزير المقدد والطماطم السبانخ، والجلد مع جبن البارميزان والملح والفلفل، اخماد دقيقة أخرى وإزالة من الحرارة. ملء ملء ملء قذائف المغلي ووضع لمدة 5 دقائق في الفرن، وتسخينها إلى 150 درجة مئوية. دافئ محشوة كونسيجليونس لخدمة، تزيين الأوراق مع السهام.

كونكيليون، ب، النباتات، أيضا، الريحان

يخدم 4:

  • 10-12 الصدف المغلي (كونسيليونس)

لالحشوة:

  • 1/2 كوسة
  • الفلفل 1 الجرس
  • 150 غرام البازلاء الخضراء
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. بلسمي
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • قليل من أسماك الريحان
  • الملح والفلفل

البازلاء الخضراء مبللة بالماء المغلي وقطعهافي نصف بزاوية 45 درجة. قطع الكوسا في دوائر رقيقة، والفلفل البلغاري - شرائح كبيرة. رش الخضروات مع زيت الزيتون والملح مع الفلفل ويقلى على الشواية الساخنة على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل منهما. ثم الخضروات المقلية ليست مفرومة بدقة، حتى يتمكنوا من الاشياء في كونككيليون. قذائف الاشياء مع الخضروات المعدة، يرش مع البلسم ودافئة في الفرن في 150 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. الأصداف الدافئة تزيين مع أوراق الريحان وخدمة.

كونكيليون، ب، سمك السلمون، أيضا، أسباراغوس

يخدم 4:

  • 10-12 الصدف المغلي (كونسيليونس)

لالحشوة:

  • 200 جم شرائح سمك السلمون (بدون الجلد والعظام)
  • 250 غراما من الهليون
  • 100 غرام حرض الزيتون
  • 1 الأفوكادو
  • 5 الفن. ل. زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 فص من الثوم

لكمة في هريس مع اللب الأفوكادو خلاط، دنتيكلالثوم، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة. هريس الناتجة إضافة الملح والفلفل. في الهليون topsheet تنظيف البشرة (لجعلها أكثر ليونة)، رذاذ مع زيت الزيتون، ويضاف الملح والفلفل ويقلى المشوي على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل منهما. الخضروات المقلية طحن، لذلك وضعوا في konkiloni. كل قذيفة تكمن نصف ملعقة صغيرة من معجون الافوكادو، ثم سحق سمك السلمون والهليون، والزيتون أرباع، حرارة في الفرن لمدة 4-5 دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

سلطة الزنجبيل الحمراء

  • 4 البرسيمون كورونيك (البرسيمون لا ينبغي أن تكون لينة)
  • 200 غراما من الطماطم الكرز أو
  • 3 الطماطم العادية
  • 2 رؤساء البصل الأحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز
  • 2 الفلفل الحار
  • 4 فواصل من الكزبرة

لالحشوة:

  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ترياكي
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح العسل

الجوز، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، جف، مقلاة. البرسيمون مقطعة إلى شرائح كبيرة، والطماطم الكرز في نصف (الطماطم العادية مقطعة إلى شرائح، مثل البرسيمون). إزالة البذور من الفلفل الحار، مقطعة إلى حلقات رقيقة. قطع البصل الأحمر في نصف دائرة رقيقة. الكزبرة المفروم ناعما. مزيج كل ما تحتاجه للتزود بالوقود. وضع المكونات للسلطة في وعاء كبير، وإثارة والملء. يقدم كطبق مستقل أو يرافقه لحم مشوي أو دجاج.

وجبة خفيفة من سمك الماكريل المدخن والكوسا

العروض: 4، الطبخ: 10 دقيقة

  • 4 بطاطا مسلوقة
  • كوسة
  • 150 جرام من الماكريل المدخن (فيليه بدون جلد)
  • حفنة من أوراق أي خس (إفريز، روكولا، فيض)
  • 3 ريشة من البصل الأخضر
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • الملح والفلفل

البطاطا، أيضا، كوسة، جرح، في الداخل، الدوائر، ملح،الفلفل، أيضا، قلى قلى، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إشو، أو، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، حار، قلى، إلى داخل، زيت الزيتون. قطع الماكريل مع شرائح صغيرة. الخضروات المقلية وضعت بدقة على لوحة، بالتناوب مع بعضها البعض. من فوق وضع الماكريل، وعلى ذلك - أوراق الخس والبصل الأخضر.

ب، دبق غراء، أيضا، سبيسس

العروض: 4، الطبخ: 20 دقيقة (+10 دقيقة للتخليل)

  • 4 صدور الدجاج دون العظام والجلد
  • 25 مل من اللبن الطبيعي
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
  • الفلفل الحار الطازج (أو قليل من مسحوق الفلفل الحار الأرض)
  • عصير الليمون 1
  • 1 ملعقة صغيرة أوريغانو الجاف (أو زوج من الأغصان الطازجة)
  • 1 فص من الثوم
  • 2 الفلفل الحلو
  • 1 بصلة
  • حفنة من السبانخ المجمد أو الملفوف
  • حزمة-شو الأرز المسلوق (عندما كان بمثابة مقبلات) أو بيتا
  • ملح

في وعاء كبير، تخلط الزبادي والزبدة والفلفل الحار(من الطازجة لإزالة البذور وقطع إلى حلقات رقيقة)، عصير الليمون والأوريغانو. الموسم مع الملح. ضعي ثديي الدجاج في الخليط واتركهما لمدة 10 دقائق. إزالة الفلفل الحلو من البذور وتقسيمها إلى أرباع. قطع البصل وقطعت إلى ثمانية. على مقلاة جيدا الدجاج المقلي وضع الدجاج الثدي (لا ماليناد) والخضروات، باستثناء السبانخ. تقلى الخضروات حتى لينة و رودي. طهي الدجاج المقلي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. في النهاية، إضافة أوراق السبانخ أو حزمة تشوي، اخماد 30 ثانية أخرى وإزالتها من الحرارة. يقدم الدجاج مع الخضار، يرافقه الأرز المغلي أو بيتا.

ماندارينز، إلى داخل، الشوكولا الأبيض

العروض: 4، الطبخ: 20 دقيقة.

  • 200 غ من الشوكولا البيضاء
  • 20 جرام كريم (22٪)
  • 250 غرام من الزبادي الطبيعي
  • 10-12 اليوسفي دون بذور
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. بشر بشر، شراب من الشوك

تذوب الشوكولاته مع كريمحمام، تبريد الخليط لدرجة حرارة الغرفة. إضافة اللبن، مزيج ووضعها في الثلاجة. قشر اليوسفي من قشر والأوردة البيضاء، وقطع لهم بسكين. وضع ملعقة صغيرة من كريم في الزجاج طويل القامة في طبقة رقيقة. إضافة شرائح اليوسفي، على رأس - الطبقة الثانية من كريم. وهكذا، وبدائل اليوسفي وطبقات كريم حتى يتم تعبئة الزجاج. تزيين الحلوى مع الشوكولاته المبشور وخدمة.

بيف، تندلوين، ب، فيجيتابلز

العروض: 4، الطبخ: 30 دقيقة

  • 250 غرام تنظيفها من الدم والأوردة من لحم البقر تندلين (4 قطع)
  • 1 الباذنجان
  • 1 الفلفل الحلو
  • 100 غرام من الطماطم باكو
  • 1 فص من الثوم
  • 1 بصلة
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة

لحوم البقر قبالة، المملحة، تخلل مع كل منالأطراف وتجنب جانبا. الفلفل قطع في نصف وتنظيفها من البذور والأوردة. الباذنجان تقشر (إبقاء بعض المشارب). قطع الخضروات إلى مكعبات كبيرة. ضعي الباذنجان على مقلاة ساخنة ويسخن على خليط من الزيتون (2 ملاعق كبيرة) وزيت (أنا ملعقة كبيرة) لمدة دقيقتين. ثم تضاف ملعقة من الزبدة وترك مقلاة على النار لمدة 3 دقائق، ثم يضاف البصل والثوم المفروم، بضع دقائق، والفلفل، ثم الطماطم. وفي الوقت نفسه، تسخين المقلاة الثانية - للحوم. في مقلاة ساخنة تقلى لحوم البقر على زيت الزيتون المتبقية لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين. وضعت اللحوم الانتهاء على طبق، وفي مقلاة، حيث كان المقلية، وتحول الخضروات بحيث غارقة مع عصير اللحم. خدمة اللحوم على طبق مع الخضروات.

دوراد للزوجين

العروض: 4، الطبخ: 30 دقيقة

  • 2 دوراداس (كلها)
  • 1 بصلة
  • أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، حفنة، بسبب، جافة، القرانيا
  • حفنة من النعناع الجاف
  • حفنة من البقدونس المفروم
  • عصير 1/2 الليمون أو 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 10 غراما من صلصة نارشاراب
  • ملح

قطع البصل إلى مكعبات لا ناعما جدا. خلط البصل، القرانيا، النعناع، ​​البقدونس، رش مع عصير الليمون أو الزبدة. تخلط جيدا مع يديك. غسل الأسماك، وإزالة الدواخل والملح والاشياء. وضع في باخرة لمدة 25 دقيقة. يقدم مع الليمون وصلصة نارشاراب.

لحم خنذير، أيضا، تلد، ب، الهليون

العروض: 4، الطبخ: 30 دقيقة

  • 4، بسبب، تلد، اللوزة، عن، درس بإجهاد
  • 50 غراما من كوردجوك
  • 200 غراما من لحم الضأن الكبد
  • 2-3، الزنيدات، بسبب، أخضر، الهليون
  • لمبة البصل
  • 3-4 الطماطم الكرز
  • 10 غراما من صلصة نارشاراب
  • الملح والفلفل الأسود المطحون

من الكبد إزالة الفيلم وقطع رقيقةشرائح. ختم ناعما الردف. الخاصرة مقسمة إلى شرائح على العظام. جميع اللحوم فوز طفيفة قبالة. يتبل بالملح والفلفل. الجاف لعموم ساخنة جيدا لوضع قطعة من ذيل الدهون أولا. عند تسخينها مع النفط، إضافة صدر الحيوان في بضع دقائق، وتسليم كل قطعة من اللحم والضغط على الكتف. وضعت في وعاء، والهليون والبصل، وبعد دقيقة واحدة تضاف شرائح الكبد والطماطم. تقلى كل لمدة 2-3 دقائق على نار عالية. ثم يتم مقلوب شرائح الكبد والضغط على مجرفة عموم. أول من المقلاة لإزالة الدهون الذيل، ثم الكبد، والهليون، والخاصرة، والبصل، وأخيرا الطماطم. وضع كل شيء على طبق وتسكب صلصة narsharab.

مقبلات من الكوسة والطماطم باكو

العروض: 4، الطبخ: 30 دقيقة

  • 2 كوسة
  • 4 الطماطم باكو
  • 50 غرام مبشور بارميزان
  • حفنة صغيرة من البقدونس

للصلصة:

  • بيضة
  • 100 غرام من زيت عباد الشمس
  • 20 غرام من الزيتون
  • 20 غرام من الأنشوجة
  • 20 غرام من الخردل
  • أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إزدوج، القطرات، بسبب، تاباسكو، تواقح
  • 100 غرام صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مرق الدجاج
  • فص من الثوم
  • 10 غرام من عصير الليمون
  • 40 غرام مبشور بارميزان

للصلصة، فاز أولا البيض مع شوكة معزيت عباد الشمس. ثم وضع جميع المكونات في الخلاط وفاز حتى كتلة سميكة ومتجانسة. قطع الكوسا بشكل غير مباشر في البيضاوي رقيقة. وضعها على طبق في دائرة، إضافة الملح والفلفل والغطاء وترك لمدة 5-10 دقائق لتبرز بخفة من عصير. مع الطماطم (البندورة)، تتم إزالة الجلد (يتم إزالة الجلد بسهولة إذا الطماطم في الماء المغلي أولا، ثم تراجع في الماء الجليد). قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. نخل البقدونس ناعما، وترك بعض الأغصان للزينة. في وسط كل دائرة من الكوسة، رذاذ صلصة، أعلى الطماطم، يرش مع البارميزان والبقدونس. مركز الطبق مع البقدونس المتبقية.

لحم خنزير، خبزوا، إلى داخل، سبيسس، إلى داخل، التوت البري، ماندارين، سوسي

لحم الخنزير:

  • 1 كغم من لحم الخنزير
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل
  • 3 ملعقة صغيرة. توابل لحم الخنزير
  • 1 ملعقة صغيرة. خليط من الفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 20 غرام روزماري الطازجة

صلصة التوت البري:

  • 150 غرام عصير التوت البري
  • 2، اليوسفي
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. ويسكي أو كونياك
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. قصب السكر
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الهيل في المطاحن
  • قليل من الملح

سمك السلمون، أقل، ال التعريف، معطف الفرو، ب، الأفوكاتة

حصص: 4، وإعداد: 20 دقيقة، وإعداد: 10 دقيقة

  • 400 جرام سمك السلمون فيليه بدون جلد
  • 3 الأفوكادو الناضجة
  • 3-4 خيار متوسط
  • 1/4، حلوي، فيض، خضرة و بخاصة الخس، ب، تزود بالوقود
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 150 مل من اللبن الطبيعي
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ترياكي
  • الملح والفلفل

رغيف اللحم

حصص: 4، إعداد: 40 دقيقة

  • 1 كجم لحم البقر (عجل) تندرلوين
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • 250 غراما من الكرز المجمدة
  • الملح والفلفل

للصلصة:

  • 250 غ من التوت البري المجمدة
  • 3 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 1/2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة. ل. من الماء

تذويب التوت. قطع العطاء من الأفلام والأوتار. قطع مثل كتاب، وتحويله رأسا على عقب. تغطية مع فيلم وتثبيط ذلك لتشكيل طبقة حتى. انه لامر جيد للملح والفلفل. وضع الكرز على اللحوم ولفة لفة. ربط مع موضوع كابرون أو خيوط. تقلى لفة حتى البني الذهبي في زيت الزيتون. ثم وضعه في صينية مغطاة الرق مخبوز في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. في حين يتم خبز لفة، ورعاية صلصة. ضع نصف التوت البري والسكر والزبدة في مقلاة، إضافة 3 ملعقة كبيرة. ل. والماء وجلب ليغلي. كوك لمدة 5 دقائق، واثارة في بعض الأحيان. إضافة التوت البري المتبقية، واعادتها الى الغليان وإزالة من الحرارة. تأخذ لفة النهائي من الفرن والسماح الوقوف لمدة 5-7 دقائق. يخدم مع صلصة دافئة.

التفاحة، ستروديل، ب، صلصة الفانيليا، أيضا، مربى التوت

حصص: 4-6، وإعداد: 40 دقيقة (+30 دقيقة للسماح للموقف العجين)، وإعداد: 40 دقيقة

للعجينة:

  • 250 غرام من الدقيق
  • 150 غرام من الزبدة
  • 30 مل من الماء الدافئ
  • بيضة
  • 1/2 كيس من مسحوق الخبز
  • 50 غرام من الزبدة المذابة (للتزييت)
  • ملح

لالحشوة:

  • 5 التفاح
  • 200 غرام من السكر
  • 150 ز الزبيب
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر، الجوزات
  • 1 ساعة. L. قرفة
  • فانيلين، الكيس
  • عصير نصف ليمونة

لصلصة الفانيلا:

  • 200 جرام كريم (35٪)
  • 4 يولكس
  • 70 غرام من السكر
  • 1 الفانيليا جراب
  • جرة من مربى التوت (للخدمة)

للاختبار: مزيج الدقيق والملح والبيض، ومسحوق الخبز والزبدة و 30 مل من الماء الدافئ. دلك العجين على نحو سلس ومرنة، لفة عليه في وعاء وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. قشر التفاح، مقطعة إلى أرباع، وإزالة البذور وتقسيمها إلى شرائح رقيقة أنيق. على الفور رش التفاح مع عصير الليمون، حتى لا تعتم. مزيج التفاح مع جوز الصنوبر والزبيب والفانيلين والسكر والقرفة. العجين رقيقة جدا لفة على منشفة ناعمة و، دون إزالة من منشفة، الشحوم مع الزبدة المذابة. بعد انحرفت عن حواف العجين بمقدار 2 سم، ضع الصدارة فوق العجين بطبقة متساوية. لفة العجين في لفة مع منشفة. تزييت ستروديل مع الزبدة المذابة ووضع مع التماس أسفل على ورقة الخبز مغطاة الرق. خبز ستروديل في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. في حين أن ستروديل في الفرن، ويطهى الصلصة. يتم قطع قرنة الفانيليا على طول وكشط مع البذور. في قدر منفصل صب كريم، إضافة جراب الفانيليا جنبا إلى جنب مع البذور والسكر. احضر ليغلى ويطهى لمدة 4 دقائق. بشكل منفصل سوط صفار مع قليل من السكر في رغوة سميكة. إزالة قرنة الفانيليا من الصلصة وإضافة صفار البيض جلد في ذلك. لا تتوقف عن اثارة صلصة، والسماح لها رشاقته على نار هادئة. إزالة من الحرارة وباردة. قطع ستروديل جاهزة إلى أجزاء وتخدم على طبق مع صلصة الفانيليا ومربى التوت.

روكولا، ب، القريدس

حصص: 4، وإعداد: 10 دقيقة، وإعداد: 10 دقيقة

  • 300 جرام مقشر نمر الروبيان
  • 100 غرام من روكولا
  • 100 غرام من البارميزان
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • ملح، فلفل للتزود بالوقود:
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. بلسمي
  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق السكر
  • الملح والفلفل

الروبيان والجمبري في زيت الزيتون، والحصول على الرطبمنديل من الدهون الزائدة. يتبل بالملح والفلفل. مزيج جميع المكونات للتزود بالوقود. ملء الروكولا، يرش مع البارميزان المبشور وأعلى مع الروبيان.

بروفيتيروليز مع كريم الكراميل

حصص: 4، التحضير: 1 ساعة، الطبخ: 20 دقيقة

للربح:

  • 100 غرام من الزبدة
  • 1/2 كيس من مسحوق الخبز

لكريم:

  • 400 جرام كريم (35٪)
  • 50 غرام من قصب السكر
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. مسكرات الكراميل (على سبيل المثال، "بيليس")
  • 100 غرام من الشوكولاته المريرة (70٪)
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم من أي محتوى الدهون

للاختبار: الحليب يجلب ليغلي في قدر عميق. إضافة الملح والزبدة وتقليل الحرارة إلى أدنى حد ممكن. قم بتحريك الحليب بخفقه باستمرار، أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. الاستمرار في إثارة، دون إزالة من النار، لتجنب كتل. عندما تصبح كتلة متجانسة، بسرعة مزيج 2 البيض ومزيج مرة أخرى كل شيء بشكل جيد. فقط أدخل باستمرار بقية البيض، لا ننسى للتغلب على خفقت مع الخليط. يجب أن يكون العجين على نحو سلس ومتجانسة. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. وضع العجين في كيس الأنابيب والضغط على العجين منها حجم كرات الجوز، وتوزيعها على الخبز شهادة جامعية وضعت على مسافة 3 سم كل fitroli حوالي 20-25 في عملية الخبز لا تفتح - choux العجين لا يحب الفرق في درجة الحرارة. إزالة بروفيتيروليز الانتهاء بعناية من الدرج وثقب كل بروفيتيرول مع سيخ. السماح لتبرد. كريم (35٪) فاز مع السكر مع خلاط حتى رغوة سميكة. إدخال الخمور والاستمرار في خفقت حتى ناعمة. لتبرد. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع كريم المتبقية. بارد وتخلط 100 غرام من كريم مع المسكرات. مشاركة مع ما تبقى من جلد المسكرات كريم في حقيبة الأنابيب والبدء في بروفيتيروليس. بروفيتيرولز تراجع في كريم الشوكولاته. أو تطبيق كريم على حدة.

فطر وجبة خفيفة

حصص: 4-6، وإعداد: 30 دقيقة، وإعداد: 10 دقيقة

  • 500 جرام أي الفطر (يمكنك استخدام المجففة أو المجمدة)
  • الريش، بسبب، بصل الربيع
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 150 غرام من الدهون الحامضة الدهنية
  • البروتينات 4-6 البيض
  • مغلي
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت المفروم
  • قرصة من فلفل كايين أو الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
  • طازج، الفلفل الأسود، ملح البحر

تذوب الزبدة في مقلاة، إضافةالفطر المفروم. تقلى الفطر حتى تتبخر الرطوبة حتى تظهر قشرة ذهبية. الملح والفلفل، إضافة البصل الأخضر المفروم. إضافة عصير الليمون والقشدة الحامضة، وإثارة وبعد 2-3 دقائق إزالة من الحرارة. إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الحار والشبت. الفطر بارد ويأكل منهم مع نصفين من البيض. قبل التقديم على الطاولة، نظفها في الثلاجة.

توست، ب، فيش

  • 300 غرام من سمك السلمون المملح، هلبوت المدخن أو سمك الحفش باليك
  • 100 غرام من الزبدة
  • صفار البيض 3 بيضات
  • مغلي
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • تلذذ الليمون من 1
  • 1/2 ملعقة صغيرة. انتهى، الفجل
  • 8 الخبز المحمص من الخبز الأسود أو الأبيض
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج

فاز الزبدة مع صفار، إضافةعصير الليمون، الفجل، قشر المفروم والفلفل. سبرياد، تملق، عن، حمص الخبز، من، الأسود، أو، الخبز الأبيض، من أعلى، بأن يضع، خارج، الشرائح، بسبب، ناعما، قطع قطع، فيش. خدمة.

سلطة متموج

حصص: 4، وإعداد: 20 دقيقة، والطبخ: 5 دقائق

  • 2 رأس الخس الجليدي (اختيار أصغر كوشانشيكي)
  • 100 جرام مجعد النعناع (سلطة إفريز أو فرايسليس)
  • 1 رأس صغير من راديتشيو (أو 1 تشيكوري)
  • 5 ريش البصل الأخضر
  • 300 غرام من الفجل (حوالي 20 قطعة)
  • 150 غرام من الطماطم المجففة في الزيت
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود طازج
  • ملح البحر

لالحشوة:

  • 1، القرنفل، بسبب، ثوم، (غريند، ب، ملح، إلى داخل، مهروس، بوتاتوز)
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عباد الشمس أو زبدة الفول السوداني
  • قليل من السكر المسحوق

أوراق السلطة لغسل، ورقة جافة أومنشفة قماش، بحيث يترك القليل من الرطوبة على الأوراق (وبالتالي فإن خلع الملابس أفضل تشرب الخضر). كسر السلطة بيديك على قطع كبيرة. قطع الفجل إلى دوائر رقيقة. الطماطم المجففة إزالة من النفط، المجففة على منديل ورقي، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو أرباع. قطع البصل الربيع تقريبا. مزيج سلطة والملح والفلفل حسب الذوق. الجمع بين المكونات للتزود بالوقود. يخدم السلطة قبل التقديم.

الفطر أكلة

حصص: 4، وإعداد: 30 دقيقة (+ 30 دقيقة لتمرغ الفطر)، والطبخ: 20 دقيقة

  • 250 غرام من الأرز للريستو
  • 50 غرام من الفطر الأبيض الجاف
  • 60 جرام البرتقال البرتقال
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. أوراق تمزيقه من حكيم الجافة
  • 2 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
  • طازج، الفلفل الأسود، ملح البحر

نقع الفطر في الكثير من الماء. بعد نصف ساعة، واستنزاف وحفظ الماء، وغسل الفطر من خلال مصفاة وقطعة إلى قطع. صر قشر البرتقال على مبشرة، والضغط على عصير من البرتقال. مزيج من ذوق مع عصير وإضافة حكيم. قشر وختم الثوم. المياه التي كانت غارقة الفطر، سلالة، دافئة تماما على النار، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. في قدر مع القاع الثقيل، تسخين ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون. إضافة الفطر والثوم، واثارة، تقلى في جميع أنحاء حرارة صغيرة حتى الثوم لينة. ثم تضاف عصير وقشر البرتقال جنبا إلى جنب مع حكيم. صب الأرز في المقلاة مع الفطر (الجافة).

ب، الفطر، أيضا، الزعتر

حصص: 4، إعداد: 50 دقيقة.

  • 2 الدجاج الصغيرة (300-4OQ ز لكل منهما) أو 8 أرجل الدجاج
  • 150-200 غرام من شامبينونس الطازجة أو الكرز
  • 7-3 ينبع من الطازجة أو 2 ساعة، ل. الزعتر الجاف
  • 3، أبيض، المصابيح، بسبب، ثوم، كلوفيس
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة

تذوب الزبدة في مقلاة أومقلاة مع أسفل الثقيلة. إضافة أقمار المفروم بدقة، قليل من الملح والفلفل الأسود الأرض والنصف الثاني من الزعتر. القوس البصل حتى يصبح واضحا. إضافة تخفيضات إلى لوحات أخرى من الفطر والثوم المفروم. كل هذا هو أن يطلق النار على النار لمدة 3-4 دقائق دون تغطية ذلك مع غطاء. إضافة الدقيق عن طريق غربلة على مقلاة من خلال غربال. صب في النبيذ، وجلب محتويات مقلاة ليغلي.

يرجى ملاحظة ما يلي: