/ / وصفات لذيذة لأطباق السنة الجديدة

وصفات لذيذة لأطباق السنة الجديدة

سلطة الشتاء، ب، الأسماك المدخنة</ P>
  • 100 غرام من سمك التونة المدخن
  • 200 غرام من سمك السلمون المدخن الساخن
  • 1 الأفوكادو
  • 1 الجريب فروت الوردي الصغيرة
  • 1 الجير
  • 1 حزمة من الخليط ورقة سلطة
  • زيت زيتون

إعداد وجبات الطعام:

قطع التونة المدخنة إلى شرائح رقيقة. مع قطعة من سمك السلمون الوردي المدخن، وإزالة الجلد وإزالة بعناية جميع العظام. شريحة سمك السلمون الوردي إلى مكعبات كبيرة. الجريب فروت مقشر، مقشر إلى شرائح وقطع كل الأفلام البيضاء بسكين حاد. قطع كل شريحة إلى 3-4 أجزاء. قشر الأفوكادو، وقطع في نصف، وإزالة الحجر ويرش مع عصير الليمون. قطع الأفوكادو إلى مكعبات. ضع خليط من أوراق الخس على طبق. على رأس وضع شرائح الأسماك والأفوكادو ومكعبات الجريب فروت. لإعداد سلطة خلع الملابس، فاز على عصير الليمون من 6 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون، الملح والفلفل. صب السلطة مع الملابس الجاهزة على الفور قبل أن يخدم.

اللحم من الخنزير، عن، الأسياخ

  • 2 صدور الدجاج (الوزن الكلي حوالي 300 غرام)
  • 1 بيضة
  • 1 خيار
  • 1 الجير
  • 1/2 جراب من الفلفل الحار والفلفل الأحمر
  • 1-2 سم من جذر الزنجبيل
  • كزبرة
  • أوراق النعناع (للزينة)
  • صلصة الفلفل الحلو
  • ملح

إعداد وجبات الطعام:

غسل الثدي الدجاج، تصريفها والمفرومةفي قطع صغيرة. يتم تقشير جذور الزنجبيل وتقسيمها إلى شرائح رقيقة أو مبشورة. قطع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة، في حين إزالة البذور. الخضر الكزبرة، جافة ونقطة ناعما. إزالة الحمض مع الجير. فرم الدجاج المفروم والزنجبيل والفلفل الحار والجير والكزبرة وضعت في وعاء الخلاط، والضغط على عصير الليمون هناك، إضافة الملح وضرب معا حتى يتم الحصول على اللحوم المفرومة متجانس. يحشو اللحم في وعاء ويطرد بعناية. غمس اليدين في البيض ضرب، لتشكيل كرات صغيرة من لحوم الدجاج (قطر 2.5-3 سم). في مقلاة، تسخين زيت الزيتون ويقلى اللحم على جميع الجوانب حتى البني الذهبي. الخيار مع مقشر مقشر مقشر، وقطع على طول نصف وإزالة البذور. أعدت قطع الخيار إلى قطع مع عرض حوالي 3-5 ملم. على أسياخ خشبية صغيرة وضعت على واحد اللحم المقلية، وتزيين مع قطعة من الخيار ورقة النعناع. يقدم كوجبة خفيفة مع صلصة الفلفل الحار.

سلطة الكوكتيل، ب، جبن الكوخ

  • 80 غراما من الجبن الصلب
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. جبن الكوخ
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. قشدة الحامض (15٪)
  • 80 غرام الأناناس
  • 60 غراما من الكاجو
  • 2 ورقة من الخس فيض
  • الملح حسب الذوق

إعداد وجبات الطعام:

جبن، جرح، في الداخل، الجزء الضيق من الظهر، مكعبات. قشر الأناناس، مقطعة إلى دوائر، وإزالة جوهر وقطع الجسد إلى مكعبات من نفس الحجم كما مكعبات من الجبن. الكاجو تقلى قليلا في الجافة - مقلاة وقطع بسكين. يترك سلطة فيض غسل، 9j الجافة وقطع إلى قطع صغيرة. وضع قطع صغيرة من الخس على الجزء السفلي من الكرواسان الصغيرة أو النظارات المنخفضة، ووضع مكعبات الجبن والمكسرات المفروم وشرائح الأناناس عليها، بالتناوب مع أوراق الخس. الحبوب الرائب مختلطة مع القشدة الحامضة، الملح طفيفة وضعت على رأس طبقة من الأناناس.

الفطائر الخفيفة

لالحشوة:

  • 300 جرام شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح
  • 250-300 غرام من أعلى أوراق خضراء من الملفوف سافوي
  • 1 رئيس البصل
  • الزيوت النباتية

للعجينة:

  • 3 بيضات
  • حليب 1 كوب
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين
  • قليل من السكر
  • ملح

إعداد وجبات الطعام:

لجعل الخليط فطيرة، ضرب قليلا حتىالبيض مع السكر والملح، صب 1/2 كوب من الحليب، صب في الطحين وتخلط جيدا. ثم يخفف العجين مع الحليب المتبقي ويقلى 8 الفطائر على مقلاة مدهون. لإعداد ملء من أوراق سافوي الملفوف قطع الأوردة سميكة، وانخفاض الأوراق في الماء المغلي المملح وتغلي لمدة 5 دقائق. وينبغي إزالة الأوراق المغلي، وتصريفها المفروم بدقة. على الزيت النباتي جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البصل، رقيقة البصل المفروم حتى شفافة، ثم إضافة الملفوف سافوي ويقلى كل ذلك معا. ملء التعبئة. على حافة فطيرة وضع شريحة من الأسماك، وقطع الجانبين من فطيرة على طول شريحة السمك. على الأسماك وضعت جزءا من ملء الملفوف ولفة معا في شكل لفة كثيفة.

حساء "سخية"

  • 1.2 لتر من مرق الدجاج
  • 250 غرام من اليقطين
  • 250 غرام من الجزر
  • 250 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة
  • البرتقال للديكور
  • 1 البصل
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الأرز البني
  • 1/4 جوزة الطيب
  • القرفة إلى الذوق
  • ملح، فلفل أسود
  • الأرض إلى الذوق

إعداد وجبات الطعام:

اليقطين، مقشر من البذور وقشر، مقطعة إلىمكعبات متوسطة الحجم. البصل والجزر نظيفة وقطع: البصل - مكعبات صغيرة والجزر - القش. قطع القرع والبصل والجزر في قدر. الأرز البني يشطف جيدا والتحول إلى وعاء مع الخضروات. وضع عموم على النار، صب الخضروات والأرز مع مرق الدجاج المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة. صب البازلاء الخضراء (لا تحتاج إلى تذويبه)، وخلط وتقديمه ليغلي. إضافة سلطة وموسم لتذوق طازجة الفلفل الأسود المطحون والقرفة والبوزة الطيب المبشور. غسل البرتقال، واستنزاف وقطع منه أربع دوائر رقيقة متطابقة. مع البرتقال المتبقية، وإزالة الحمض والضغط من عصير البرتقال. يذوق شرائح رقيقة ويضاف إلى الحساء، صب عصير البرتقال، مزيج. انتشار الحساء على لوحات، وتزيين مع شرائح البرتقال وخدمة.

باستا، ب، القريدس، البندورة، أيضا، الريحان

  • 250 غرام من اللصق (على سبيل المثال، فيتوتشين)
  • 750 غراما من الروبيان كبير
  • 400 غرام من الطماطم المعلبة في عصير الخاصة بهم
  • 200 غرام من الطماطم الكرز (الأصفر والأحمر)
  • 2 فصوص من الثوم
  • ريحان
  • زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إعداد وجبات الطعام:

يغلي المعكرونة وفقا للتعليمات على الحزمة،رميها في مصفاة والسماح للمياه لاستنزاف. الروبيان واضح من قذيفة، وإزالة - "الوريد" الأسود، يرش الروبيان مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. في مقلاة كبيرة، تسخين زيت الزيتون ويقلى الجمبري عليه لمدة 3 دقائق. نقل القريدس المقلي إلى لوحة. في نفس المقلاة إضافة القليل من الزيت، ووضع فصوص الثوم مقطعة إلى أرباع ويقلى لمدة 30 ثانية. إضافة الطماطم المعلبة مقطعة إلى 4 قطع مع كمية صغيرة من عصير وتقديمها ليغلي. ثم تضاف نصف قطع الطماطم الكرز والملح والفلفل حسب الذوق. تخلط المعكرونة والروبيان والصلصة وتقدم على الفور.

البطاطا، ب، سبانخ

  • 4 البطاطا
  • 2 الطماطم (البندورة)
  • 2 باقات من السبانخ الطازج
  • 1 البصل
  • 2 فصوص من الثوم
  • ل 1 ملعقة صغيرة. الكزبرة، أيضا، خردل، سيدس
  • الزيوت النباتية المكررة
  • ملح

إعداد وجبات الطعام:

ينقع السبانخ في الماء المملح البارد لمدة 20دقيقة. قشر البطاطا، وقطع كل درنة إلى 4 أجزاء. في مقلاة عميقة الحرارة بعض الزيوت النباتية ويقلى البطاطا حتى البني الذهبي. تقشر البصل مقطعة إلى شرائح وتقلى في مقلاة منفصلة في الزيت النباتي. يقلب البصل المقلي في مقلاة مع البطاطا. فصوص الثوم لقشر، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها على الخضار. إضافة الحبوب من الخردل والكزبرة، ويقلب ويطهى دقيقة أخرى. صب الماء الساخن قليلا في المقلاة، وتغطي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة. السبانخ مأخوذة من الماء، تشطف، المجففة، المفروم الخشنة، تضاف إلى الخضار مطهي ومختلطة. قطع الطماطم إلى قطع كبيرة، وضعت في مقلاة، إضافة الملح إلى الذوق والحساء معا لمدة حوالي 1 دقيقة.

سمك القد، إلى داخل، التفاحة، الخمر

  • 100 مل من مرق
  • سمك القد بدون الجيبلة بدون رأس (حوالي 1 كجم)
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
  • 200 مل كريم
  • 2 التفاح الحامض كبير
  • 2-3، سبريغس، بسبب، الزعتر
  • 200 مل من عصير التفاح (نبيذ التفاح)
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. كالفادوس
  • 1 ساعة. L. الخردل الحار
  • 1 ساعة. L. سكر
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إعداد وجبات الطعام:

قطع التفاح إلى 4 أجزاء وإزالة البذور. يسخن السكر في مقلاة جافة حتى البني الفاتح، ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. يتم قطع شرائح من التفاح في عصير التفاح ومقلية على كلا الجانبين في الزبدة مع السكر. تصب في مقلاة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح واخماد التفاح في ذلك لمدة 3-5 دقائق. وضع الكريس في الدرج، صب عصير التفاح المتبقية، إضافة مرق الساخنة، وتغطي علبة مع احباط، يتأهل مع الزبدة، واخماد 10 دقيقة. في الفرن في 200 درجة. شكل للخبز، وتغطي مع احباط، مشحم غنية مع الزبدة، ووضع الأسماك هناك، وترك في علبة للحفاظ على عصير. صب السمك من فوق مع الزبدة المذابة (2 ملاعق كبيرة) والخبز في فرن محمى لمدة 180 دقيقة لمدة 10 دقيقة. وضع التفاح المقلية في شكل إلى الأسماك. مزيج 1/2 ملعقة صغيرة. خردل مع كالفادوس، ونشر الخليط مع سمك القد ووضعها في الفرن لمدة 10 دقيقة أخرى. عصير اليسار بعد إطفاء سمك القد، واستنزاف وتغلي تصل إلى 100 مل. ثم تضاف كريم لذلك وتغلي حتى يتم تشكيل صلصة سميكة. إضافة في صلصة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة، الملح، الفلفل، أوراق الزعتر و الخردل المتبقي، خلط الصلصة و إزالة من الحرارة. قبل التقديم، ضع السمك على طبق، حول الأسماك، تتحلل التفاح. صلصة لتخدم بشكل منفصل.

اللحم من الخنزير، ب، البطاطا المهروسة

  • 3 قطع لحم الخنزير على العظام (الوزن الكلي حوالي 700 غرام)
  • 60 غ من الزبدة
  • 400 غرام البازلاء الخضراء المجمدة
  • 5 فصوص من الثوم
  • 3-6 أوراق الجرجير
  • خضار (بقدونس، ريحان)
  • زيت زيتون
  • الفلفل الأسود
  • ملح، طعام البحر

إعداد وجبات الطعام:

لإعداد هريس البازلاء الخضراء، لاالذوبان، صب في الماء المملح المغلي ويغلي لمدة 25-30 دقيقة. بعد ذلك، أخذ البازلاء من الماء، ووضعها في وعاء وطحن لهم مع خلاط المغمورة. إضافة 2 فصوص الثوم، والخضر شرائح والملح والفلفل حسب الذوق، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. ديكوتيون من البازلاء وختم كل شيء معا مرة أخرى. في نهاية هزيلة رقيقة صب 2 ملعقة كبيرة. ل. من زيت الزيتون. لجعل زيت الثوم، 3 فصوص الثوم ينبغي تنظيفها وسحقها في هاون مع قليل من الملح. قطع الثوم المكسر مع الزبدة، ثم مزج الكتلة الناتجة، ثم قم بصنعها على شكل نقانق أو قطعة صغيرة، ولفها في فيلم ووضعها في الثلاجة قبل أن تخدمها. قطع الشرائح لحم الخنزير قليلا قبالة الجانب حادة من السكين على كلا الجانبين والملح والموسم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج. صب قطع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وفركه في اللحوم. تقلى القلي في مقلاة ساخنة جافة لمدة 3-4 دقائق. على كل جانب. يقطع المقلية الشحوم مع زبدة الثوم ويخدم مع البطاطس المهروسة، وتزيين الأوراق مع الجرجير.

لحم البقر المفروم على الطراز المكسيكي

  • 500 غرام من لحم البقر اللب
  • 2 الفلفل البلغاري (الأحمر والأصفر)
  • 1 الفلفل الحار
  • 2-3 البندورة
  • 250 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة
  • 150 غرام من الذرة المعلبة
  • 2 لمبات البصلة
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 3-4 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
  • البقدونس
  • ملح، سكر، نباتي
  • زبدة لتذوق

إعداد وجبات الطعام:

الفلفل البلغاري غسلها، وقطع في نصف،وإزالة البذور وسويقة وقطع في الساحات. البصل مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة، فصوص من الثوم مقطعة إلى 4 قطع. غسل الطماطم، تسليم مع الماء المغلي، قشر وقطع إلى قطع كبيرة. يجب غسل لب اللحم وتجفيفه وتقطيعه بدقة باستخدام سكين حاد. ضع البصل والثوم على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي وسرعان ما تقلى. إضافة لحم البقر المفروم ويقلى على نار متوسطة، واثارة في بعض الأحيان، حوالي 5-6 دقائق، لتتبخر كل السائل صدر. ثم وضع شرائح الفلفل البلغاري ومعجون الطماطم، ويقلب وينضج على نار متوسطة، واثارة، لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك أضيفي الطماطم (البندورة) والذرة المعلبة والفاصوليا (التي يجب أن يكون سائلها قبل الصرف) إلى المقلاة، وإضافة الملح، إضافة السكر إلى الذوق وتخلط جيدا. الفلفل الحار جنبا إلى جنب مع قطع البذور بشكل غير مباشر مع حلقات وإضافة إلى مقلاة مع اللحوم والخضروات. تحريك، تقليل الحرارة، تغطية عموم مع غطاء ويطهى لمدة 10-15 دقيقة، التحريك أحيانا. يخدم، رش مع الأعشاب المفروم.

النباتات، أقل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، البطاطا، كوات

  • 4 البطاطا كبيرة
  • 150 مل كريم (10٪)
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
  • 50 غراما من الجبن
  • 0.5 كوب من مرق الدجاج
  • 2 لمبات البصلة
  • 1 فص من الثوم
  • 2 الجزر
  • 2 اللفت الصغيرة
  • 2 سويقات الكرفس
  • 1 شمر صغير
  • 250 غرام الملفوف الأبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر
  • الزيوت النباتية
  • الملح والفلفل حسب الذوق

إعداد وجبات الطعام:

غلي، البطاطا، إلى داخل، الماء المملح، حتىاستعداد، يمسح منخل. الموسم مع الفلفل الأسود والجمع مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة. تصب تدريجيا كريم، واثارة البطاطا المهروسة. شريحة الخضروات: البصل - حلقات النصف، والجزر - شرائح سميكة، يقطع الثوم والشمر والكرفس سيقان قطع بالعرض شرائح، وقطع اللفت إلى 4 قطع ثم قطع بالعرض إلى شرائح. قطع الملفوف في المربعات الكبيرة. في مقلاة تسخين 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم والزيت النباتي ويقلى البصل والثوم حتى البني الذهبي. إضافة الجزر واللفت والقلي لمدة 3-4 دقائق. إضافة الملفوف وتقلى لمدة 5 دقائق. وضع قطع الكرفس والشمر إلى الخضروات ويطهى كل ذلك لمدة 5 دقائق أخرى. صب مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقيقة، إضافة في نهاية الملح والفلفل والزعتر الطبخ (السائل يجب أن تتبخر). لشكل الخبز، الشحوم الزبدة المتبقية ووضع الخضروات مطهي في ذلك. أعلى البطاطا المهروسة وضع بالتساوي، وفرشاة مع البيض للضرب وملعقة لوضع الرقم على سطح البطاطا. يرش مع الجبن المبشور والخبز لمدة 10-15 دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة.

يرجى ملاحظة ما يلي: