/ / وجبات لذيذة غير مكلفة للضيوف

طعام لذيذ

سلطة البطاطا الحلوة </ P>
  • 500 غرام من البطاطس الحلوة
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
  • 2 الفلفل الأحمر
  • 2 موز كبير
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 1 فص من الثوم
  • كايين، بيبر
  • ملح
  • قطع خبز محمص

لالحشوة:

  • 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

يغلي المغلي ويقطع إلى مكعبات. الفلفل مقطعة إلى شرائح صغيرة. تذوب الزبدة في مقلاة، إضافة أنا ست. ل. عصير الليمون، اضغط من خلال فص الثوم، دافئة حتى ظهور رائحة، على الفور إضافة الفلفل كايين وتقلى لمدة 3 دقائق. قطع الموز في الدوائر، إضافة إلى مقلاة، انتظر دقيقة وإيقاف النار. الجمع مع مكعبات البطاطا الحلوة. تخلط المكونات لملء قدر من الحرارة والحرارة حتى تصبح ناعمة. صب السلطة مع الصلصة، يرش مع الخبز المحمص ويقدم على الفور.

ب، البازلا الخضراء، ب، جديدة مثل الزهرة، دار الضرب للنقود

  • 150 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة
  • 150 مل كريم (10٪ محتوى الدهون)
  • حفنة من أوراق النعناع الطازجة

البازلا الخضراء، تذويب. ثم في قدر يجلب إلى يغلي كريم، ورمي الكريات على الفور في ذلك، وبعد تخفيض الحرارة إلى أدنى حد ممكن، ويطهى لمدة 4-5 دقائق. ثم صب محتويات وعاء في الخلاط، إضافة أوراق النعناع، ​​إضافة الملح وختم البطاطس المهروسة.

سيباس، ب، عذب، فيجيتابلز

  • 1 ليست كبيرة من القاروص (350-400 ز)
  • 1 فلفل أحمر حلو
  • 2 الطماطم الصغيرة
  • 1/2 كوسة
  • ب، أخضر، الهليون
  • 1/2 ليمون (أو ليمون)
  • 2 الأغصان الزعتر
  • 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • الملح والفلفل

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

الأسماك تنظيفها من جداول، إزالة الخياشيم، زعانف،شطف بالماء البارد. الملح والفلفل، ضغط عصير نصف الليمون أو الجير، رش بخفة مع زيت الزيتون. مع الهليون باستخدام سكين لتنظيف الخضراوات، وإزالة الطبقة العليا (الصلبة) من قشر، وقطع الفلفل البلغاري تقريبا، وقطع الكوسا إلى شرائح كبيرة. الخضار الملح والفلفل ويرش مع زيت الزيتون المتبقية. تقلى الأسماك والخضار على شواء جيدا لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. على استعداد لخدمة الأسماك مع الخضروات والبطاطس المهروسة وعصير البرتقال.

عصير البرتقال مع مكملات فيتامين

  • 4 البرتقال الحلو
  • جزر
  • ساق من الكرفس أو التفاح (اختياري)
  • بعض، بسبب، دار الضرب للنقود، ليفيس

قطع البرتقال في نصف وعصير عصير. إلى عصير يمكنك إضافة أي شيء تريد: ساق من الكرفس، والجزر مقشر أو تفاحة. الخضار والفواكه، وقطع اختياريا ومطوية في خلاط، مضيفا عصير البرتقال، طحن. ويمكنك فقط تزيين الزجاج مع أوراق البرتقال الطازجة من النعناع الطازج.

خضرة و بخاصة الخس، ب، التفاحات، الثمرة، أيضا، اللحم من الخنزير، ريبس

  • حفنة من البندق
  • 2 التفاح عبق
  • عصير الليمون 1/2
  • بصل الشمر
  • الشلالات
  • 6 أوراق من الخس
  • 8 شرائح رقيقة شرائح من لحم الخنزير بريسكيت (أو لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المقدد)
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما
  • زيت زيتون
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ملح البحر

لالحشوة:

  • الصفار الخام
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. ديجون خردل
  • 1 ملعقة صغيرة. عسل
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة. قشدة الحامض
  • قليل من الملح والفلفل

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تجفيف البندق في ذلك، والسماح لها لتبرد. فرك المكسرات في كف يدك بحيث يأتي قشر البني قبالة لهم. للتزود بالوقود: سوط صفار البيض مع الخردل والعسل والخل والملح والفلفل. أدخل ببطء زيت الزيتون في هذا الخليط، دون وقف الخفقان. في النهاية إضافة القشدة الحامضة. المغادرة. قطع التفاح في شرائح ناعمة. رش لهم عصير الليمون، حتى لا تعتم. قطع الشمر إلى النصف، ثم كل نصف قطع إلى شرائح رقيقة. كولرابي تطهير، وقطع، مثل التفاح، شرائح. صب الشمر و الكرنب مع عصير الليمون المتبقي. مقطعة إلى شرائح رقيقة من أوراق الخس. الجمع بين الشمر والكولرابي مع أوراق التفاح والخس. وضع الخليط على لوحة مسطحة والملح والفلفل حسب الذوق، يرش مع زيت الزيتون، مزيج، وملء، ومزيج مرة أخرى. قم برشخ الخنزير أو لحم الخنزير، مع رش المكسرات والبقدونس. تخدم مع الخبز بروفنكال - الألغام البرية.

أضلاعه لحم الخنزير مع الكمثرى

  • 2 البصل الحمراء
  • 4-6 الكمثرى متوسطة الحجم
  • 6 قطع لحم الخنزير على العظام (200 غرام لكل منهما)
  • حفنة من أوراق روزماري الطازجة (6-8 الأغصان)
  • 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 5 ملعقة كبيرة. ل. خل بلسمي
  • 3 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. كريم الحامض الدهني (غير حمض)
  • 100 غرام من الجبن غورغونزولا أو دور البلوز
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • ملح البحر

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

قطع البصل أولا في النصف، ثم علىأرباع، ثم ثمانية. وبالمثل، وقطع الكمثرى، بعد إزالة النواة منها. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. خذ وعاء عميق من السيراميك حيث يمكنك تقديم الطبق النهائي. إرسال قطع لحم الخنزير والبصل والكمثرى والإكليل الجبل لذلك. تخلط جيدا، الموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق، إضافة زيت الزيتون والخل البلسمي، مزيج بلطف بيديك، بحيث يتم غارقة لحم الخنزير مع جميع العصائر. اخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. قطع لتحويل، وإثارة محتويات المقلاة، وانخفاض درجة حرارة الفرن إلى 90 درجة مئوية، رش طبق مع السكر، خبز لمدة 30 دقيقة أخرى. لمدة 5-10 دقائق قبل الاستعداد لوضع على رأس القشدة الحامضة ويرش مع الجبن المبشور. خدمة.

اليقطين، soufflé

  • 450 جرام اليقطين في الجلد
  • ½ ملعقة صغيرة السكر البني
  • 35 غرام من البندق غير المقلية
  • 60 غ من الزبدة
  • 25 غرام طحين
  • الحليب 250ml الاتحاد
  • 2 صفار البيض
  • 3 بياض البيض
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. مارجورام (طازج أو جاف)
  • ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الحار الجاف في رقائق (أو الفلفل الحلو الحلو في رقائق)
  • 70 غرام من جبن الماعز مع نكهة وضوحا
  • 70 غرام قشدة الحامض
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم ناعما (أو ببساطة البصل الأخضر)
  • زيت زيتون
  • ملح البحر

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. بذور اليقطين ويقطع إلى مكعبات صغيرة. فركها برفق مع زيت الزيتون والسكر البني والملح. خبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن اليقطين تليين وكارامليز قليلا. اعطي اليقطين قليلا بارد، ثم قشره بسكين أو ملعقة من قشر وضرب مع خلاط في الهريس. يجب أن يكون الإخراج حوالي 150-120 غرام من هريس. في القدور، تذوب 30 غرام من الزبدة، إضافة الدقيق إليها، والسماح للدقيق لامتصاص كل النفط والذهب طفيفة، وإدخال تدريجيا الحليب الساخن، في حين أن كل اثارة الكتلة مع ملعقة خشبية. يجب أن تتكثف الصلصة وتبدأ في الغليان. إزالة صلصة من النار، والجمع بين ذلك مع هريس اليقطين. في وعاء كبير، تغلب على صفار مع الفلفل الحار والجبن والمارجورام و I / 2 ملعقة صغيرة. الملح. إضافة إلى الجزء الأكبر، مزيج لجعلها متجانسة وسلسة. تغلب البروتينات المبردة مسبقا مع قليل من الملح. سريعة، حركات ثقة لإدخال البروتينات في الجزء الأكبر. طحن خلاط المكسرات إلى حالة مسحوق. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. على الرف العلوي من الفرن إدراج ورقة الخبز فارغة بحيث يحافظ على درجة الحرارة بشكل جيد وبشكل متساو. أشكال لتحميص قبل بارد في الثلاجة، والشحوم المتبقية الزبدة المذابة، يرش مع البندق. قم بتکوین القدح وفقا للقوالب، ضعھا علی المقلاة الثانیة عند مستوى أقل من الفرن. خبز سوفل 10-15 دقيقة. يخدم مع القشدة الحامضة مختلطة مع البصل الأخضر المفروم بدقة.

الألغام الأرضية

  • 500 غرام دقيق القمح الكامل
  • 25 غرام الخميرة الطازجة
  • 300 مل من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة صغيرة. السكر البني
  • 1 ساعة. L. ملح البحر
  • 60 مل من زيت الزيتون
  • حفنة من الزيتون

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

تمييع السكر والملح والخميرة في الماء الدافئ. نقع الدقيق في وعاء، صب الماء المطبوخ في ذلك، دلك العجين. إذا بدا أن العجين السائل، إضافة القليل من الدقيق. تشديد وعاء من فيلم الغذاء ووضع على ساعة ونصف في مكان دافئ. إدخال زيت الزيتون والزيتون المفروم بدقة في العجين. لإعطاء اختبار شكل ورقة الخشب، كما هو الحال في الرسم التوضيحي، وهذا هو الشكل النموذجي من الألغام البرية. ضع العجين على صينية الخبز. جعل تخفيضات عميقة: واحد في المركز، والباقي - قطريا نحو حواف ورقة (4-5 في المجموع)، فتح قليلا الشقوق. ونتيجة لذلك، فإن "ورقة" تنتج الشرائط. غطاء صينية الخبز مع منشفة رطبة وترك لمدة نصف ساعة. ثم إزالة منشفة، وخبز الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

الصدف الملكي، ب، القريدس

  • 20 نمر الجمبري
  • 20 "الصدف الملكي"
  • 1/2 كوسة
  • 2 الفلفل
  • 2، حاد، فاكهة الكيوي
  • 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 8 الفن. ل. زيت زيتون
  • 4 أغصان الزعتر
  • 1 فص من الثوم
  • الملح والفلفل الأبيض

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

غلي قذائف بكميات كبيرة من المملحةالمياه إلى الدولة ألدنتي. سحب بلطف مع خفقت، استنزاف المياه، يرش مع زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة.) وتجنب جانبا. قشر الجمبري من قذيفة، وقطع (ترك عدد قليل لتزيين الطبق). شريحة الفلفل البلغاري والكوسا والكيوي. صب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، تقلى الفلفل البلغاري المفروم والكوسا والزعتر يترك 2-3 دقائق. ثم يضاف الروبيان والثوم المفروم ناعما والنبيذ الأبيض ويقلى 3-4 دقائق أخرى. إضافة الملح والفلفل الأبيض وإزالة من الحرارة. اللحم المفروم الناتج محشوة قذائف المغلي، خبزها في الفرن لمدة 5 دقائق في 170 درجة مئوية وخدمة، مزينة الروبيان، رش على رأس مع أوراق الزعتر وقطع من الكيوي.

حساء، بسبب، بيستو، ب، أهبط، مين

  • 2 لتر من الماء
  • 1 باقة من الزينة (العديد من البرقوق من البقدونس، الزعتر، الخضر من الكرفس، ورقة خليج الطازجة، مترابطة)
  • 50 غرام من اليقطين (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
  • 2 جزر (مكعبات)
  • 2 البصل الكراث (المفروم ناعما)
  • 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة
  • 100 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة
  • 1 كوسة متوسطة الحجم (مكعبات)
  • 2 الطماطم دون قشر، مكعبات (الحفاظ على عصير)

صلصة مع الفستق:

  • 1 ساعة. L. ملح
  • 6 فصوص من الثوم
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • حفنة صغيرة من أوراق الريحان
  • 50 غراما من أي جبن قوي النكهة الصلبة (يمكن الأغنام والماعز أو البارميزان)
  • 120-150 مل من زيت الزيتون

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

جميع المكونات للصلصة، باستثناء الزيتونالزبدة، خفقت في مزيج، إعادة، تدريجيا إضافة زيت الزيتون. من المهم عدم مقاطعة الخليط، فإنه ينبغي أن تبقى الحبيبية بسبب الجبن. في قدر كبير صب الماء، وجلب ليغلي، إضافة باقة من الزينة والقرع والجزر والبصل. شرب كل ذلك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يجب أن يتم طهي الخضروات تقريبا. إضافة حبوب السلسلة والكوسا والطماطم مع عصير، وتغلي الحساء لمدة 7-10 دقائق أخرى. ثم تضاف البازلاء الخضراء، وتغلي الحساء لمدة 4-5 دقائق أخرى. لإخراج باقة من الزينة. شوربة على صب على لوحات، في كل وضع على ملعقة كبيرة مع شريحة من صلصة الفستق. خدمة مع الألغام البرية.

ب، الحبوب الخضراء، أيضا، كوريزو

  • 4 شرائح الدجاج
  • 1 كوسة
  • 100 غرام من حبوب السلسلة
  • 70 جرام رقيقة المفروم السجق كوريزو
  • 50 غراما من الجوز
  • 125 غرام من اللبن الطبيعي
  • 5 الفن. ل. صلصة الصويا
  • 3 ملعقة كبيرة. ل. صلصة مالحة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
  • 8 الفن. ل. زيت زيتون
  • حفنة صغيرة من الريحان (أو أوريغانو)
  • الملح والفلفل

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

فيليه دجاج منقع بالعسل وصلصة الصوياونصف من زيت الزيتون، والسماح الوقوف لمدة 20-30 دقيقة. تخلط الزبادي مع صلصة الماريناد والريحان أو الباذنجان. في حين يتم نقع الدجاج، يغلي الفاصوليا في الغليان والماء المملح لمدة 4 دقائق، ثم استنزاف الماء ووضع الفاصوليا جانبا. قطع الكوسا على طول لوحات رقيقة 3-4 مم، إضافة الملح والفلفل، صب زيت الزيتون المتبقية والمزيج. الجوز خبز في الفرن في 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، بارد وإزالة القشور (إذا كان أي شيء لا يزال، انها ليست مخيفة). تقلى على شواء ساخنة أو مقلاة الدجاج والكوسا على كلا الجانبين. ثم وضع ورقة الرق على علبة الخبز والفاصوليا والكوسا والنقانق كوريزو والجوز على ذلك، ووضع فيليه الدجاج على رأس ويخبز في الفرن في 200 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة. يقدم الدجاج مع مقبلات، سقي مع الزبادي وتزيين مع أوراق الريحان أو أوريغانو.

الاسبانية أمليت

  • 5 بيضات
  • 100 مل من الحليب
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
  • 2 البطاطا
  • 2 الفلفل البلغاري
  • 100 غرام من جبن شيدر مبشور
  • 3 عروق الزعتر
  • 7 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس الملح، الفلفل الأسود

قطع البطاطا في مكعب المتوسطة. في الفلفل إزالة البذور وسميكة الحاجز الداخلي وقطع عن نفس المكعب والبطاطا. مزيج البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود والزعتر يترك. ثم يضاف بلطف الطحين والجبن المبشور، ويقلب مرة أخرى. قلى البطاطا في مقلاة ساخنة جيدا على زيت عباد الشمس لمدة 7-10 دقائق، واثارة في بعض الأحيان. ثم تضاف الفلفل وبعد دقيقة واحدة إيقاف النار. صب خليط البيض، وتغطي وينضج العجة حتى جاهزة لمدة 5-10 دقائق - اعتمادا على سمكها.

لفة مع سمك السلمون والجبن المنزلية والخضر

  • 6 بيضات
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
  • 150 غ كريم (10٪ محتوى دهني)
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل

لالحشوة:

  • 200 غ من اللبن الرائب بالجبن
  • 100 غرام من شرائح سمك السلمون المملحة
  • 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة (20 ٪)
  • حزمة صغيرة من أي الخضار
  • بضع سيقان من البصل الأخضر

طريقة لإعداد وجبات الطعام:

البيض مع خفاقة البيض. يضاف الدقيق والملح والفلفل. سخن مقلاة كبيرة مع طلاء غير لاصقة ، صب في زيت عباد الشمس ، إضافة دسم. في طبقة رقيقة (حوالي 1.5 سم) ، صب نصف مزيج البيض في المقلاة ، وخفض الحرارة ، وقم بتغطية الأومليت لمدة 5 دقائق. أو يمكنك إحضار العجة إلى الفرن في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق. يجب إزالة الأومليت المحضر بعناية من مقلاة والتبريد. أيضا إعداد عجة الثانية من خليط البيض المتبقية. لملء الحشوة ، قطع السلمون بمكعب صغير ، اخلطي مع الأعشاب المقطعة ، البصل ، الجبن الرائب والقشدة الحامضة. تضع الكتلة الناتجة طبقة رقيقة على العجة على السطح بأكمله وتلف بلطف. هكذا تفعل مع العجة الثانية. تقدمي ، مع قطع أوراق أي سلطة ، مثل إفريز وجذر.

موس البروتين مع الموز والتفاح

  • 4 البروتين
  • 3 ملعقة كبيرة. ل. سكر
  • 2 الموز
  • 1 تفاحة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل
  • قليل من القرفة

مقشر الموز وقطع عبر سميكةالدوائر. يُضاف العسل والقرفة إليها ، ويُخلط المزيج الناتج في قوالب لصنع الخبز ، ويغطي السطح بأسره. تغلب البروتينات المبردة مع السكر في رغوة سميكة ، إضافة تفاحة مبشورة كبيرة ومزج. ثم ضع الكتلة في قوالب الموز على العسل. خبز الحلوى في فرن مسخن إلى 150 درجة مئوية لمدة 17 دقيقة.

كرات اللحم البتلو

  • 500 غرام من لحم العجل
  • 2 بيضة
  • 200 مل كريم دسم (33 ٪)
  • 1 ساعة. L. ملح
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
  • الزعتر الطازج
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين
  • زيت زيتون

يغلي لحم العجل لمدة 25 دقيقة ، فرممع خلاط. فصل البروتينات ، وضعت جانبا. يضاف اللحم إلى اللحم مع الكريمة والملح والفلفل والزعتر الطازج. يخفق البيض في رغوة قوية ويجتمع بلطف مع اللحم. إذا كان الحشو سائلاً ، أضف ملعقة كبيرة. ل. الطحين. باستخدام ملعقة كبيرة لتشكيل كرات اللحم ، لفها بالطحين وتقلى في الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بوظة آيس كريم "ألاسكا"

  • 4 بسكويت بسكويت
  • 200 غرام كريم آيس كريم بروليه
  • 3 البروتين
  • 50 غرام من سكر الفانيليا
  • 220 غرام من السكر البودرة
  • بتلات اللوز

إضافة البروتين لسكر الفانيليا والسكر البودرةوضرب في حمام مائي مع خلاط في رغوة سميكة وسميكة. سخن الفرن إلى 250 درجة مئوية. وتنقسم قوالب قوالب الآيس كريم إلى أربعة أجزاء ، وتضع كل جزء على بسكويت البسكويت ، وتغطى بالبروتين المخفوق. من المهم أن البروتين يغطي جميع الآيس كريم مع طبقة موحدة. يرش بتلات اللوز. يوضع في الفرن ويخبز لمدة 5-7 دقائق حتى يضيء البروتين.

بروكلي أ لا "نيسواز"

  • 700 غرام من البروكلي
  • 5 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون (أو عباد الشمس)

لالحشوة:

  • الفلفل
  • 30 غرام من الطماطم المجففة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. طفر
  • 50 غرام من الزيتون المنقوع
  • 50 غرام من الزيتون المنقوع
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. لحية الخردل
  • عصير الليمون 1/4
  • 4 شرائح الأنشوجة
  • فص من الثوم
  • 5 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
  • عدد قليل من أوراق الريحان
  • رشة من السكر (أو مسحوق السكر)
  • ملح
  • فلفل

اقسم القرنبيط في النورات ورميماء مغلي مملح لمدة 4 دقائق. ثم رمي الملفوف في مصفاة أو مصفاة والسماح للماء لاستنزاف. من الجيد تسخين مقلاة مع قشرة سميكة ، صب في 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون والقرنبيط على ذلك حتى ينضج. تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً. قم بإعداد محطة الوقود. الفلفل البلغاري والطماطم المجففة بالشمس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الزيتون والزيتون إلى النصف ، مزج كل شيء. يُضاف الأنشوجة المفرومة ونبات الكبر والثوم وأوراق الريحان والخردل وعصير الليمون وزيت الزيتون والسكر (مسحوق السكر) والفلفل وتخلط الصلصة جيدًا. قبل التقديم ، ينبغي أن ينجرف القرنبيط وتزيينها بأوراق الريحان.

سلطة مع سمك السلمون المدخن وبذور الرمان

  • 300 غرام من سمك السلمون المدخن الساخن
  • 4 بطاطس مسلوقة في قشر
  • 1 بصل أحمر
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. حبات الرمان
  • بضع أغصان من البقدونس

لالحشوة:

  • عصير 1/2 ليمون (أو ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل
  • 7 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل

البطاطا المسلوقة مقطعة إلى شرائح صغيرة. سمك السلمون لكسر اليدين أو الشوكة إلى قطع كبيرة. يقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة ويقطع البقدونس ناعماً. مزج المكونات للتزود بالوقود في وعاء صغير ، إضافة الملح والفلفل وتخلط الصلصة الناتجة. في وعاء عميق ، اخلطي سمك السلمون المحضر ، البطاطس ، البصل الأحمر ، بذور الرمان ، البقدونس ، صلصة السلطة مع الصلصة. امزج كل شيء ، والملح ، إذا لزم الأمر ، واعمل على الطاولة.

سلطة مع المانجو والروبيان والفلفل الحار والليمون وزيت الزيتون

  • المانجو الحلو
  • 200 غرام من روبيان النمر المقشر
  • 200 غرام من الخيار
  • أفوكادو
  • 1/2 فلفل حار
  • 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
  • حزمة صغيرة من ملح الكزبرة

لالحشوة:

  • 4 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ترياكي
  • 5 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
  • عصير 1/2 الجير
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سمسم

صلصة ترياكي مخفوقة مع زيت الزيتونعصير الجير ، إضافة السمسم ومرة ​​أخرى خلط دقيق الصلصة. قشر المانجو والأفوكادو وقطع إلى مكعبات صغيرة. شرائح الخيار الطازج. اسكبي زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ، أضيفي الفلفل الحار المفروم في دوائر وفي هذا الخليط يقلى الروبيان لمدة 3-4 دقائق. ينمو القريدس من الحرارة ويرش بالكزبرة والملح. اخلط الخضار والفاكهة والروبيان واخلطها مع الصلصة واخلطها مع المائدة.

سوتيه من بلح البحر

  • 200 غرام من بلح البحر في الأصداف
  • 2 الفلفل
  • 1 رأس بصل أبيض
  • 3 بطاطس كبيرة
  • 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
  • 1/2 فلفل حار
  • 4 أغصان الزعتر
  • 4 أغصان من التوابل (أو الريحان)
  • ملح

يجب غسل الخضار مسبقاً ، تنظيف البطاطس ،إزالة البذور والأوردة السميكة من الفلفل البلغاري. يتم تقطيع الخضار المحضرة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ووضعها في قدر ، ثم تصب في نفس النبيذ ، وزيت الزيتون مع أوراق الزعتر ، والزعتر. قم بتغطية المقلاة بغطاء ووضعها على صفيحة ، متضمنة في 3/4 من سمك اللوحة الأقصى. بمجرد أن يبدأ البخار في الارتفاع ، أدر الغطاء لإغلاقه بإحكام. خفض درجة الحرارة إلى أدنى مستوى. بعد 10 دقائق ، أضيفي بلح البحر ، الفلفل الحار والملح ، أغلق الغطاء مرة أخرى. بعد دقيقة ، قم بإزالة المقلاة من الموقد ، ضعها على صينية حفظ الحرارة الخاصة. اترك المقلي لمدة 15 دقيقة أخرى. قدم الصلصة النهائية مع كأس من النبيذ الأبيض.

Conquelion محشوة اليقطين والمريمية

  • 250 غ كبير قشور قشور
  • 450 جرام من اليقطين المقشر
  • 30 غرام مفروم بالبارما
  • 200 غرام من جبنة موتزاريلا (مجموعة متنوعة مخصصة للبيتزا)
  • 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الصنوبر (غير المحمص)
  • 4 أغصان من المريمية
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
  • ملح
  • الفلفل الأسود

قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة لوضعت في القشرة. ثم تقلى اليقطين في زيت الزيتون (4 ملاعق كبيرة) في مقلاة ساخنة جيدا لمدة 5-7 دقائق. بارد قليلاً قطع جبنة موتزاريلا نفس مكعب اليقطين. امزجي مع اليقطين والملح والفلفل. تضاف أوراق المريمية المفرومة ، نصف البارميزان وتخلط. يغلي المزيج ، كما هو موضح في العبوة. املأ الصدف مع اللحم المفروم من اليقطين وجبن الموتزاريلا ، وضعهما بإحكام في صينية للخبز على ورق رق. رش المكسرات الأرز على القمة. أخبز الأصداف المحشوة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تقدم مع رش زيت الزيتون ورشها مع البارميزان المتبقي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين مع أوراق المريمية.

كانيلونى مع لحم الخنزير المفروم والخضروات

  • 12 أنابيب cannelloni

للحشو:

  • 1/2 كوسة
  • 450 غ من لحم الخنزير (أو لحم مفروم لحم الخنزير)
  • 200 غ من الطماطم المقطعة في عصير خاص بها (أو 5 طماطم طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة)
  • 70 غرام من جبن الماعز الصلب
  • 2 فصوص من الثوم
  • 3-4 أغصان من توابل (أو 1 ملعقة صغيرة توابل جافة)
  • 7 ملاعق كبيرة ل. الزيوت النباتية
  • رشة ملح فلفل أسود

قطع كوسة ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. نقلي في مقلاة ساخنة في 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون حتى البني الذهبي 7-8 دقائق. تضاف الطماطم ، والثوم المفروم ، ونصف جبن الماعز المبشور ، والزعتر ، والسكر ، والملح ، والفلفل ، ويقلب من الحرارة. يغلي كانيلوني كما هو مبين على العبوة. يُصفّى الماء ويُرشّ الكانيلوني بزيت الزيتون المتبقي بحيث لا يلتصق ببعضهما. املأ الأنابيب بالحشوة واخبزيها في الفرن المسخن حتى 220 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع تزيين أوراق الأوريجانو والجبن المبشور المتبقي (يمكنك وضع الجبن مع أطباق رقيقة باستخدام سكين لتنظيف البطاطس).

Tagliolini مع البيستو بالنعناع والفلفل الحار وبلح البحر

  • 250 غرام من thallolini
  • 300 غرام من بلح البحر في الأصداف
  • الفلفل الحار
  • 70 مل من النبيذ الأبيض

لبيستو:

  • 8 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
  • 30 غرام من البارميزان المبشور
  • 1 فص من الثوم
  • حفنة من أوراق النعناع
  • حفنة من البقدونس يترك الملح

لزيت الزيتون pesto تصب في وعاء خلاط ،أضيفي البقدونس والنعناع (اتركي بعض الأوراق لتزيينها) ، فص من الثوم والبارميزان. طحن ومزيج. الملح ، إذا لزم الأمر. تغلي المعكرونة كما هو موضح على العبوة. صفي الماء وضع المعجون جانباً. في قدر مع قعر كثيف صبّ الخمر ، يضاف الفلفل الحار المسحوق ويغلي. ثم يضاف بلح البحر في المغاسل ، ويغطى المقلاة بغطاء ويخفض الحرارة. طهي لمدة 2-3 دقيقة حتى يتم فتح الأصداف (إذا لم تفتح قذيفة وشاح - لا بد من إسقاطها بلا رحمة). يضاف البستو والمعكرونة المسلوقة. يقلب ويخدم ، مزينة أوراق النعناع.

بيلاف "شايانا"

  • 800 غرام من الأرز
  • 400 غرام من الدهون الدهنية
  • 300 غرام من البصل
  • 800 غرام من الجزر الأصفر الأوزبكي (أو 600 غرام من اللون الأحمر العادي)
  • 800 جرام من اللحم العظم
  • 600 مل من الماء
  • 15-20 جم من البرباريس
  • 30-40 غرام من زيرا
  • 4 رؤوس من الثوم (أو 20 من الأسنان)
  • ملح الفلفل الأسود المطحون

بصل مقشر ومقطّع بنصف حلقات ، جزرقشر وتقطيعها إلى شرائح متوسطة. قطع اللحم إلى مكعبات متوسطة حوالي 2 × 2. سم يمكن تقسيم الثوم إلى شرائح وتنظيفها ، يمكنك ترك الرأس بأكمله ، وإزالة القشرة العلوية فقط. اترك الثوم في الماء البارد. يقطع دهن اليوسفي إلى مكعبات صغيرة ويذوب في مرجل على نار متوسطة. عندما يكون غرقًا جيدًا ، أخرج التكسير ، تاركًا فقط المادة السائلة. يُسكب البصل في وعاء ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف اللحم والملح والفلفل واستمر في القلي. عندما يمسك اللحم بقشرة قشرية ، أضف الجزر. بمجرد أن تكون الجزرة ناعمة ، تصب في الماء. يضاف الثوم ، الزير والبرباريس ، ويقلب. بمجرد أن تبدأ محتويات المرجل في الغليان ، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها حتى تغلي لمدة 20-25 دقيقة. شطف الأرز 4-5 مرات مسبقًا حتى لا يكون لزجًا ، وينقع في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. بعد 20-25 دقيقة من غلي اللحم ، صب الأرز في المرجل فوق اللحم والجزر. أﺿف اﻟﻧﺎر وأﻏطﯾﮫ ﺑﺎﻟﻘﻧﺑل واﺗرك ﻟﻣدة 8-10 دﻗﺎﺋق. ثم قم بإزالة الغطاء وتحريك الأرز وعدم لمس اللحم. غطي المرجل بغطاء واخفض الحرارة مرة أخرى إلى الحد الأدنى. بعد 7 دقائق أخرى ، ارفع الغطاء مرة أخرى ، حرك الأرز واترك المرجل على نار هادئة بدون غطاء لمدة 2-3 دقائق ، لتترك البخار. ثم مرة أخرى مع غطاء غطاء ، والحفاظ على الموقد لمدة 5-6 دقائق. تحقق من جاهزية بيلاف: يجب أن يصبح الأرز طرياً ، لكن متفتتاً ، ومياه - يغلي تماماً. إذا كان بيلاف جاهزاً ، فمزج الأرز مع اللحم والجزر. إزالة المرجل من النار ، واسمحوا الوقوف لمدة 2-3 دقائق. إذا بدا بيلاف شديد الدهون ، يمكنك وضع شيء ما تحت المرجل ، ورفعه من جهة ، وتركه لبضع دقائق. يتم تصريف الدهون الزائدة ، ويمكن أخذ بيلاف من الحافة المرفوعة من المرجل ووضعها على لوحات.

سلطة تشيتشوك

  • 8-10 الطماطم الحلوة
  • البصل الحلو الأحمر
  • 1-2 فلفل أحمر حار طازج
  • 1 حفنة من الريحان (أخضر أو ​​أحمر)
  • الزيوت النباتية (اختياري)
  • ملح

قطع الطماطم مع شرائح رقيقة ، مقشرةالقوس - semirings. يجب أن يكون الفلفل بدون حبيبات مفروما ناعما ، لا يتم تقطيع الريحان. الملح والمزيج. خدمة "Chichuk" اتخذت دون التزود بالوقود ، إذا رغبت في ذلك ، يرش الطماطم مع الزيت النباتي.

لفة نفث مع الجبن والمكسرات والخضر

  • 3 أوراق كبيرة من عجين الملفوف
  • 150 غ من جبنة الأديغة المبشورة
  • 100 غرام من الجوز المفروم
  • 70 جم أي خضار
  • 3 ملاعق كبيرة ل. زبدة ذائبة
  • 2 فصوص من الثوم
  • ملح

مزيج المكسرات والخضر والجبن الأديجي ،الثوم المفروم ورشة من الملح. يتم طي صفائح العجين فوق بعضها البعض ، ثم تقطع إلى النصف للحصول على ست أوراق من نفس الحجم. ضع ورقة العجين على الطاولة ، ثم اشطفيه بالزبدة المذابة ، ثم ضع الورقة الثانية في الأعلى والشحوم مرة أخرى. وكذلك الحال مع جميع الأوراق المتبقية من الاختبار. على رأس الفطيرة الناتجة ، ضع طبقة ناعمة من الجبن والخضر. ثم لفة لفة بلطف ، الشحوم المتبقية الزبدة المذابة وتخبز في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

تمر في القهوة مع القشدة الحامضة

  • 300 غرام من التمور
  • 250 مل من المشروبات الكحولية القهوة
  • 150 غرام من الدهون الحامضة الدهنية
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. قصب السكر

نقع التمور في القهوة المشروبه واتركها4-5 ساعات في الثلاجة. ضرب القشدة الحامضة مع قصب السكر مع خلاط ، حتى يذوب السكر تماما. قدم التمور مع الكريمة المخفوقة.

يرجى ملاحظة ما يلي: