/ كيف لطهي الطعام لذيذ من دون اللحوم؟

كيف لطهي الطعام لذيذ من دون اللحوم؟

البايلا نباتي
المكونات: 4 الطماطم، 2 الفلفل الحلو الملون (1)، البصل، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، و 200 غراما من الهليون الطازج، و 150 غراما من البازلاء الخضراء، و 200 غراما من الفاصوليا الخضراء، 700 غ مرق الخضار، قرصة الزعفران، و 300 غراما من الأرز والملح والبقدونس .</ P>

ماذا يمكنني طهي إذا لم يكن هناك اللحوم

إعداد
1. نقع الزعفران في 1 ملعقة كبيرة من الماء. إعداد الطماطم والفلفل والثوم والبصل. الهليون والبازلاء والفاصوليا سيتم غسلها وتجفيفها. سنقوم بنشر مقلاة كبيرة. إضافة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفلفل الحلو والثوم والبصل. تقلى في بعض الأحيان لمدة 4 دقائق. إضافة الزيت المتبقي، الشكل. مزيج سريع. نحن نطبخ 2 دقيقة.

2. وضع الزعفران في المقلاة جنبا إلى جنب مع الماء، فيالتي غارقة، والطماطم (البندورة). يقلب والحساء لمدة 2 دقيقة. دعونا تحريك مرق الخضار، وجلبه ليغلي، والحد من النار إلى المتوسطة ويطهى دون غطاء، لا تخلط لمدة 12 دقيقة، حتى تمتص كل السائل.

3. يضاف الفاصولياء ويطهى لمدة 7 دقائق. ضع الهليون والبازلاء، ونحن نطهى 4 دقائق. إزالة من النار. رش مع البقدونس وتزيين شرائح الليمون.

الملفوف، إلى داخل، جورجي، مخلل
المكونات: 1 كيلوغرام من الملفوف، 1 ¼ كوب فاكهة الخل، 2، 5 أكواب من الماء، و 100 غراما من السكر و 5 غرامات بذور الكمون، 5 غ كزبرة البذور، 30 غراما من الملح، 1 ورق الغار، 10 البازلاء البهارات، و 100 غراما من السكر، والفلفل الحار من قبل طعم.

إعداد
سنقوم مسح الملفوف، ختم بدقة، ومزجها مع نصف الملح. قذف اليدين قليلا، وتقلص ووضعها في وعاء.
ملء المارديناد المبردة.
سنقوم التفاف العلبة مع ورقة جامعية وتخزينها في مكان بارد وجاف.
إعداد ماء مالح: في عموم نظيفة، ونحن سوف صب خل الفواكه، والمياه، إضافة ورقة الخليج، والفلفل الحلو والسكر والملح. دعونا يغلي، ثم تبرد.

Peperonata
المكونات: 1 كلغ من الكوسة 2-3 الثوم المعمر، 1-2 جرام من الفلفل الأحمر الأرض، والفلفل الحلو 2-3 قطعة، 2 أو 3 قطع من المصابيح الكبيرة، 1 كيلوغرام من الطماطم، المردقوش، 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح.

التحضير.
نحن تنظيف النخاع، مقطعة إلى قطع صغيرة. نحن قطع الطماطم إلى شرائح، وقطع الفلفل الحلو إلى شرائح أو قطع، وقطع البصل إلى حلقات.

النباتات، ب، ثوم. الحساء مع النفط في عصير خاص بها حتى خففت. في النهاية، نضيف الملح والفلفل، إضافة المارجورام.

يتم توسيع كتلة ساخنة في علب دافئة، المبستر في درجة حرارة 95 درجة، علب نصف لتر مبستر لمدة 7 أو 10 دقائق، وعلب لتر المبستر لمدة 15 أو 20 دقيقة.

اسكواش، ب، الجوزات

المكونات: 2 شرائح كوسة يجب قطع، نصف كوب من الثوم المفروم ناعما 1 فص من الثوم، 2 ملاعق كبيرة من السمن، نصف كوب المفروم والجوز والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.

التحضير.
شرائح الكوسا، إضافة ذابالمارجرين، البصل، الثوم، مزيج، ملح، فلفل. وضعه في برازير و خبزه في الفرن. 15 دقيقة بعد الطهي، وإثارة الخضروات وتقديمهم إلى الاستعداد. السائل الذي صدر هو الملح. عند الخدمة، رش المكسرات.

الحساء مع الخوخ والباذنجان
المكونات: 5 الباذنجان، 2 ملاعق كبيرة من الشبت والخضر البقدونس، 1 قطعة من الفلفل الأحمر الحلو، 2 قطع من الفلفل الحلو الأخضر، 4 الطماطم، 4 البصل، 2 كوب من الخوخ دون حفر. ملعقة واحدة من الخل 3٪، 2 مكعبات من مرق الخضار، نصف كوب من زيت الزيتون، ¼ كوب صلصة الصويا، 1 كوب اللوز المفروم، 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم الأخضر والملح حسب الذوق.

التحضير.
دعونا قطع الخضروات إلى مكعبات، ودمجها، وملء لهم الملح،صلصة الصويا والخل. وأيضا مع مرق والزبدة والخل والخضر. إضافة نصف اللوز والبرقوق، ومزيج، وضعت في الشكل، خبز حتى ينضج. طبق الانتهاء رش المكسرات المتبقية.

ماذا يمكنك طهي دون لحم لذيذ؟

شوربة نباتية
المكونات: 120 غراما من البصل و 1.4 لتر من الماء و 80 غراما من الزيوت النباتية و 40 غراما من جذور البقدونس و 40 غراما من جذور الكرفس و 300 غراما من الملفوف و 300 غراما من البطاطا و 150 غراما من الجزر.

التحضير. تقطع البصل بدقة، تقلى في الزيت النباتي، تضاف البقدونس المفروم والكرفس والجزر والحساء على مقلاة مغلقة لمدة 8 أو 10 دقائق، ويقلب أحيانا. ثم تضاف الملفوف تمزيقه والبطاطا المفرومة والحساء حتى الخضروات جاهزة. سنقوم بحل الكتلة بالماء الساخن والملح ووضع التوابل وتقديمها حتى يغلي.

أيضا، إنتشر، حشى حشى، أيضا، إنتشر، حشو
إعداد الأذنين، وملء لهم الفطر، ويخلط مع عصيدة الحنطة السوداء الحاد، الذي نحن جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية جنبا إلى جنب مع الفطر والبصل، خدم مع حساء الفطر وبورش.

العجين على الأذنين، كوك، كما بالنسبة المعكرونة. ونحن سوف طرح طبقة رقيقة، وقطع حواف الرباعية المثلثات، ثم أعمى نهايات. لا تقلى في الزيت على مقلاة حديدية، بل في وعاء مقلاة. في حرق النفط مقلاة، والكعك وبدوره الظلام. مشوي، وضعت على الورق عند obsohnet، حذفت قبل نهاية الطبخ البرش حساء خضر روسي أو حساء الفطر، حتى لا غارقة، فمن الأفضل عندما وعاء من الحساء ستكون على الطاولة.

خضر، هودجيبودج
المكونات: 4 خيار مملح، 8 زيتون، 1 جزر، 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم، 4 البصل. أربعة ملاعق كبيرة من الشبت المفروم، 4 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية، 2 اللفت، ½ الليمون، 1.5 لتر من الماء والفلفل الأرض والملح حسب الذوق.

التحضير. الخيار مخلل من الجلد والبذور، مقطعة إلى شرائح، إضافة المبشور على مبشرة كبيرة، والبصل المفروم، واللفت والجزر. الزيوت النباتية الاحماء لمدة 5 أو 6 دقائق على النار، واثارة في بعض الأحيان حتى أن الخضروات لا تحرق. بذور وقشر، والتي تركت من خيار مخلل، ونحن ملء مع 2 أكواب من الماء الساخن، كوك ودعونا الشراب لمدة 10 دقيقة. يتم تصفية ديكوتيون، إضافة إلى الخضار مطهي. وضع الماء الساخن المتبقية في الخضار مطهي، إضافة الملح والفلفل الأرض، وجلب ليغلي. نحن نخدم الحساء مع الشبت والزيتون.

الحساء، المخلل
ملح مرق من الأساسية وقشر غسلهاالخيار مخلل، قصاصات من الجذور، باقة من المساحات الخضراء، سلالة. جذور مقشر والغليان obdadim، ودمج ذلك، وضعت ملعقة من الزيت النباتي، volem متوترة قليلا مرق، ونحن مع تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة. عندما تكون الجذور نصف جاهزة، نضع البطاطس عليها، ونغطيها ونضعها حتى تصبح جاهزة. والقطعة الثالثة من الزجاج لؤلؤة الشعير peremoem، وملء مع الماء البارد حتى أن الحبوب بطانية ويطبخ حتى تصبح طرية، لرمي غربال أوبول والماء البارد. المخللات، مقشر من صميم والجلد، إلى جانب كل مقطعة إلى 4 أجزاء، ثم يتم قطع هذه الأجزاء بشكل مستعرض، لحذف الملح المغلي، المغلي، رمي في مصفاة وobdadim الماء البارد.
مخلل من الخيار، سلالة، يغلي. واحد ملعقة كبيرة من الطحين تذوب ½ كوب من الماء البارد، ويحل جزءا من الخيار المخلل، وتغلي، ويحل مرق تصفيتها، إضافة طعم مغلي محلول ملحي الخيار ويغلي، تعيين والشعير اللؤلؤ والجذور والبطاطا والخيار والشعير اللؤلؤ ويغلي. رش مع الشبت الأخضر.

manty
المكونات: 200 البصل، 200 غرام من فيليه السمك، 4 فصوص من الثوم المعمر والفلفل والملح.
السمك المفروم: ونحن سوف تتحول من خلال مفرمة اللحم شريحة السمك، ونحن يجب إضافة الثوم قصفت، والفلفل الأسود الأرض والملح والبصل المفروم ناعما، كل ما يجب علينا خلط. إذا كان السمك ليس سمك القد القدح أو بولوك، ثم يضاف القليل من الماء في حشو لجعله العصير.

المكونات: 5 المصابيح، 5 البطاطا والفلفل والملح حسب الذوق.
البطاطا المفروم - تقشر البطاطس، تقطع أو تقطع بدقة، إضافة البصل المفروم والفلفل والملح. كل المزيج.
عجين
خنق الدقيق، صب الماء المغلي ودلك بشكل حادالعجين. نحن التفاف في كيس السيلوفان، حتى لا تحصل على الهواء، وترك حوالي ساعة واحدة على الطاولة. نحن نلف العجين، مثل الزلابية، مع الكعك رقيقة. في كل كعكة نضع 1 ملعقة صغيرة من اللحم المفروم، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي، نسج حافة المغلف. وضعنا مانتي في مقلاة، في طبقة واحدة ويطهى لمدة 35 أو 45 دقيقة. مانتاس الانتهاء وضع على طبق و رش مع الفلفل الأحمر.

بلميني، ب، حلوي
المكونات للعجين: 2 كوب دقيق، ملح، 1.5 كوب ماء.
المكونات لملء: نصف كوب من الزيوت النباتية، 3 ملاعق كبيرة من الملفوف والفلفل والملح والسكر.
المكونات لتحميص: 3 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية، 2 لمبات البصل.
خنق الدقيق، دلك العجين حاد على الماء. لفة سمك طبقة من 2 مم، واخراج الزجاج مقلوب من الكعك المستديرة. يمكننا أن ينضج الملفوف، وضعنا بها، نبدأ الكعك وقرصة حواف. دعونا إسقاط الزلابية في الماء المغلي المملح، عندما يأتون، ونحن تأخذ بها، ونحن سوف تصب على البصل.

ريبنيك مع كابيلين
المكونات: 2 نظارات من دقيق الجاودار، 1 كوب من الماء والملح على نهاية السكين.
نحن نعجن الجاودار العجين المجفف ونتركه في 20دقائق، وتغطي مع منديل، لذلك لا تحصل البالية. نحن تنظيف داخل كابيلين، وإزالة الفيلم الأسود من البطن، بحيث لا يكون هناك مرارة، قطعنا الرأس والذيل. سنقوم غسل الأسماك، ضغط الماء و الملح طفيفة. يقطع البصل إلى حلقات.
نحن لفة العجين، ووضعه، بالتناوب كابيلين مع البصل،ب، فلفل، ملح. نحن الانضمام إلى نهايات العجين وقرصة التماس، ثقب سطح الكعكة مع شوكة أو سكين طرف. خبز في درجة حرارة 210-220 درجة حتى المطبوخة. يتم تحديد استعداد الفطيرة لذلك، إذا فطيرة هو اهتز قليلا والأسماك "يمشي"، ثم صياد جاهز ويمكن تقديمها. خبز السمك مع زيت نباتي.

تشيبوريكس هي الهزيل
المكونات: 700 غرام من الدقيق، ½ المياه، 1 كوب زيت نباتي والفلفل والملح حسب الذوق.
حشوات
1. اللحوم المفروم السمك.
2. مقلي مخلل الملفوف مع البصل.
3. حشو الفطر.
4. البصل المقلي مع الجزر.
في الماء نخفف من الملح إلى الذوق، إضافة المنخلوالدقيق، والفلفل الأسود وعجن العجين. العجين نفسه يجب أن تكون مرنة. سنقدم الكعك الرقيقة التي يبلغ قطرها حوالي 20 سم وسمك 3 مم. على جانب واحد من كعكة مسطحة وضعنا ملء لا مع طبقة سميكة، ولكن مع النصف الآخر، ونحن تغطية حواف تشيبورك جيدا والأظافر شوكة في عدة أماكن. تقلى في الزيوت النباتية. يمكنك أن تكون بمثابة دورة ثانية.

سلطة من الحبار والبصل والبطاطس
المكونات: 400 أو 500 جرام فيليه سمك الحبار، 150 أو 200 جرام من البصل، 500 أو 600 غراما من البطاطا، 4 أو 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي، 3٪ الخل، 50 غراما من البصل الأخضر والفلفل بحسب الذوق.

التحضير. سيتم قطع الحبار الملحومة في شرائط. البطاطس الملحومة في سترة بارد ونظيفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. قطعنا البصل إلى حلقات رقيقة. نحن مزيج البطاطس مع البصل، الموسم مع الزيوت النباتية، الفلفل الأرض، الملح وخلط بلطف. عند الخدمة، رش السلطة مع الأخضر والبصل المفروم ناعما. في سلطة نضيف 3٪ الخل الجدول.

فيشكاكي
المكونات: 500 غرام من فيليه السمك، 2 نظارات من الزيوت النباتية، 6 البصل، 1 البطاطا والملح والفلفل.

التحضير. فيليه السمك مرتين من خلال مفرمة اللحم. يضاف البطاطا الخام المبشور على مبشرة صغيرة. البصل ناعما ختم، و f تقلى البصل في الزيوت النباتية، ووضع النصف الآخر في الخام المفروم. إضافة الفلفل والملح حسب الذوق. كل شيء مختلط وصدى جيدا، يجب الحصول على كتلة متجانسة. إذا، هناك الخضر الطازجة، ونحن سوف إضافته إلى اللحوم المفروم، في نفس الوقت ختم بدقة. ونحن سوف ترطيب النخيل في الماء وشكل اللحم المفروم. دعونا حرق في الزيوت النباتية. كستليتس الانتهاء وضعنا في كوزانوك، يتم رش كل طبقة مع حلقات من البصل الطازج. في الجزء السفلي من القالب 50 غراما من الماء، على البخار على نار هادئة لمدة 5 أو 10 دقيقة.

مقلاة السمك في المقلاة
المكونات: 500 غرام من الملفوف الحامض، ½ الجزر، حفنة من الزيتون، 3 الخيار المملح، 500 غراما من الأسماك دون عظام صغيرة (بولوك، سمك القد)، 2 البصل. ثلاثة أو خمسة أوراق الغار، 5 أو 7 الحبوب من الفلفل الأسود، 100 غرام من زيت عباد الشمس، 2 ملاعق كبيرة من الطحين، 2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم، 3 أو 4 الفطر الجاف، قليل من السكر.

التحضير. يغلي الأسماك حتى لينة، بارد، وسوف نختار العظام بشكل جيد. ونحن سوف الشراب مرق من الفطر. خيار تطهير من الجلد، وقطع، صب الماء المغلي، دعونا يغلي والمياه المالحة. نحن إزالة الحجارة من الزيتون. البصل المفروم، والمعبور في الزيت، وضعت هناك، شرائح: الجزر، البقدونس، ورقة الخليج. في حوالي 5 دقائق، إضافة الفطر الطري المفروم والطماطم والزيتون والخيار والحساء حتى جاهزة، وإثارة ببطء.

ونحن سوف تليين مقلاة عميقة مع النفط، رش عليهفتات الخبز، وضع ½ جزء من الملفوف كله، وضعنا الأسماك على ذلك، ونحن إغلاق الملفوف، أعلى تشغيله، يرش مع فتات الخبز ووضع مقلاة في الفرن. نحن نخدم في المقلاة نفسها حيث كان خبز سالتورت.

حلوي، حلوي، ب، الفطر، أيضا، ب، الأرز
حشو أشياء من هذا القبيل: أخذ كوب من الأرز يغلي في الماء، ومزجها مع 50 غراما من الفطر المجفف المطبوخ والمفروم ناعما، تقلى مع البصل والمملحة.

دعونا قطع كل الأوراق من الرأس، ووضعها في كوب،ونحن سوف صب الماء المغلي، دعونا نقف. عندما يترك لينة، ونحن سوف إمالة بعناية على غربال، ثم تأخذ كل ورقة بشكل منفصل، وضعنا عليه اللحم المفروم، حليقة عليه، موضوع ذلك. تقلى في نصف كوب من الزبدة، يرش 3 أو 4 فتات الخبز سحق، خدمة.

مورس الليمون
المكونات: 1 الليمون، 4 أكواب من الماء، 5 ملاعق كبيرة من السكر.
مع الليمون ونحن سوف تقشر ذوق، ناعما ختم عليه، صب الماء الساخن وتغلي لمدة 5 دقائق. ترك لمدة 3 أو 4 ساعات. يتم ترشيح المرق الحالي، إضافة السكر، وجلب ليغلي. دعونا تحرير عصير والسماح لها باردة.

شاي البرتقال
المكونات: 1 قشر البرتقال و 1 الليمون، 25 غراما من الشاي الجاف، و 50 غراما من شراب البرتقال.

غسل قشور البرتقال والليمون، وضعت في قدر، إضافة شراب البرتقال والشاي الجاف. ملء مع لتر من الماء المغلي، دعونا الشراب لمدة 5 دقائق، سلالة، تخدم على الطاولة.

الآن نحن نعرف كيف لطهي الطعام لذيذ من دون اللحوم. نأمل أن تستمتع هذه الأطباق البسيطة، وربما واحد منهم سوف تأخذ مكان يستحق في النظام الغذائي الخاص بك.

يرجى ملاحظة ما يلي: