/ / Млинці з вівсяної муки, рецепти з фото. Як приготувати млинці з вівсяної муки на молоці, на кефірі, на воді, на дріжджах.

Млинці з вівсяної муки, рецепти з фото. Як приготувати млинці з вівсяної муки на молоці, на кефірі, на воді, на дріжджах.

Вівсяна крупа і пластівці входять в розряднизькокалорійних, поживних, продуктів, благотворно впливають на шлунок і легко засвоюються організмом. Схожими властивостями володіють і млинці з вівсяної муки, замішані на молочній або водяній основі. Їх можна випікати як пишними, так і тоненькими, начиняти різними солоними або солодкими наповнювачами і навіть використовувати для приготування дієтичної версії класичної італійської лазаньї. Все залежить від особистих смакових пристрастей, фантазії господині і наявності певної кількості вільного часу, яке хочеться присвятити створенню кулінарних шедеврів.

Як робити млинці з вівсяних пластівців на молоці, рецепт з фото крок за кроком

Це - дуже незвичайний спосіб приготуваннявівсяних млинців на молоці. Крім традиційних компонентів до складу випічки входить твердий сир, завдяки якому страва набуває більш виражений солонуватий смак і запашний, пікантний запах. Любителі гострих відтінків в їжі радять класти в тісто краплю меленої паприки або кайенского перцю. У такому варіанті звичне печене виріб перетворюється в оригінальну закуску, якої можна доповнити як м'ясні, так і рибні страви.

Необхідні інгредієнти:

  • вівсяні пластівці - 100 г
  • пшеничне борошно - 2 ст.л
  • твердий сир - 50 г
  • яйця - 2 шт
  • молоко 2,5% - ½ л
  • сода - 1/3 ч.л
  • рослинна олія
  • сіль

Покрокова інструкція

  1. Вівсяні пластівці замочити на 10 хвилин в теплому молоці.

  2. Сир натерти на крупній тертці.

  3. Яйця злегка спінити з сіллю і влити до пластівців. Туди ж всипати соду, сир і борошно. Дуже ретельно перемішати всі компоненти і помістити напівфабрикат в тепле місце на 20-30 хвилин.

  4. По закінченню часу протерти тісто через дрібнесито, домігшись повної однорідності маси. Сковороду змастити олією і прогріти на середньому вогні. Ложкою викласти на денце порцію тесту і запекти млинці з кожного боку до приємного золотистого кольору.

  5. На стіл подати гарячими з улюбленими напоями.

Печемо смачні млинці з вівсяної муки і висівок на кефірі

Кефірів млинці з вівсяної муки виходятьдосить тонкими і пластичними. Специфічний смак висівок пом'якшує молочна основа, а кориця додає страві надзвичайно яскравий, насичений і запам'ятовується аромат. Тісто чудово тримає форму, не рветься при перевертанні і залишається м'яким навіть після повного охолодження.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір - 275 мл
  • вівсяні висівки - 75 г
  • вівсяне борошно - 150 г
  • цукор - 2 ст.л
  • яйце - 1 шт
  • кориця - ½ ч.л
  • сіль - ¼ ч.л

Покрокова інструкція

  1. Вівсяну муку просіяти через сито.
  2. Кефір прогріти до температури близько 40 ° C і з'єднати з висівками, цукром, сіллю, яйцем, корицею і борошном. Дуже добре перемішати масу і залишити її набрякнути протягом 30-40 хвилин.
  3. Безпосередньо перед випіканням тісто ще раз дуже добре перемішати. Якщо висівки в повному обсязі розм'якшилися, розтерти їх ложкою.
  4. Сковороду розжарити на великому вогні і підмазати вершковим маслом. Покласти в центр робочої поверхні порцію тесту і підрум'янити з обох сторін.
  5. На стіл подати разом з рідкими соусами, сиропами або жирної сметаною.

Як приготувати дієтичні млинці з вівсяної муки на воді, рецепт з фото

Тим, хто сидить на дієті, доводиться відмовлятисобі в масі смачних речей і включати в раціон тільки корисні і низькокалорійні продукти. Таке убоге меню мимоволі хочеться скрасити і для цього чудово підійдуть прості, пісні млинці, приготовані з вівсяної муки на звичайній кип'яченій воді. Подавати їх варто зі свіжими фруктами або несолодким знежиреним йогуртом. А знизити калорійність страви до мінімуму допоможе заміна цукру на корисну, натуральну стевію.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно вівсяне - 350 г
  • вода - 250 мл
  • яйце - 2 шт
  • цукор - 1 ч.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л
  • розпушувач - 1 ч.л.

Покрокова інструкція

  1. Яйця перетерти з цукром, з'єднати з розпушувачем, кип'яченою водою кімнатної температури і дуже добре вимішати.
  2. Борошно просіяти і невеликими порціями ввести в рідку масу. В кінці покласти рослинне масло і швидко розмішати.
  3. Дати тісту 15-20 хвилин постояти, щоб мука як слід набухла.
  4. Запекти з двох сторін на розпеченій сковороді, злегка підмазати соняшниковою олією.
  5. Подати до столу в гарячому вигляді.

Готовим дома дріжджові вівсяні млинці

Вівсяні млинці, замішані на дріжджовий опарі,відрізняються неперевершеною пишністю і м'якістю. Вони рівномірно зажарюють на сковорідці і майже ніколи не пригоряють. Гарна еластичність і висока міцність дозволяють використовувати цей вид млинців для фарширування. Найбільш гармонійно вівсяне тісто поєднується з солодким сиром, начинкою зі свіжої моркви, вершкового сиру або відвареного яйця.

Необхідні інгредієнти:

  • сухі дріжджі - 1 пачка
  • цукор - 4 С.Л
  • молоко 3,2% - 1 л
  • сіль - ½ ч.л
  • яйця - 3 шт
  • вівсянка - 250 г

Покрокова інструкція

  1. В одній склянці теплого молока розчинити дріжджі і столову ложку цукру. Прикрити ємність лляною серветкою і дочекатися, коли рідина заграє і почне міхур.
  2. Час, що залишився молоко перелити в емальованукаструлю і довести до кипіння. Коли рідина почне булькати, зменшити підігрів, всипати вівсянку, сіль і цукор і проварити до готовності, постійно помішуючи.
  3. Зняти кашу з вогню і остудити до кімнатної температури. Потім ввести піднялася опару, яйця і ретельно перемішати.
  4. Накрити тісто рушником і залишити на півгодини.
  5. Запікати на розігрітій сковорідці приблизно по 1-1,5 хвилини з кожного боку. Скласти млинці в стопочку, просочити розтопленим вершковим маслом і подати на стіл.

Дієтичні манно-вівсяні млинці, відео-рецепт

Легкі, повітряні млинці з вівсяної муки можнаготувати з манною крупою. Блюдо виходить дуже приємним на смак і ніжно пахне вершками. Якщо хочеться підсилити аромат і зробити його більш вираженим, варто додати в кефірну масу трохи ванілі або кориці. Ці компоненти збагатять і запах, і смак яскравими, пряними відтінками.

Зверніть увагу на: