/ / Як приготувати тісто для чебуреків: рецепт з фото, відео. Тісто на чебуреки на пиві, кефірі та горілці

Як приготувати тісто для чебуреків: рецепт з фото, відео. Тісто на чебуреки на пиві, кефірі та горілці

</ P>
Чебуреки з кефіром на тарілці

Приготувати начинку для чебуреків нескладно. Досить вибрати свіже м'ясо і в міру наситити його спеціями. Але чи можна навчитися готувати тісто для справжніх чебуреків вдома не гірше корінних кримських татар? Звісно так! Рецептів багато, і серед них маса вдалих. Давайте разом розбиратися, як приготувати тісто для чебуреків в домашніх умовах. Ми розповімо вам про варіанти замішування на молоці, горілці, пиві, окропі і кефірі. В результаті чебуреки у вас вийдуть хрусткими, в міру м'якими з приголомшливою апетитною скоринкою.

Як приготувати тісто для чебуреків з горілкою: рецепт з покроковими фото

Рецепт тіста для чебуреків з горілкою вважаєтьсямаксимально наближеним до оригіналу. Завдяки такому алкогольному напою підсмажена скоринка покривається привабливими хрусткими бульбашками. Тісто чудово розкочується, а випічка виходить тонкої і шаруватої.

Заготовки для чебуреків на папері

Необхідні інгредієнти:

  • вода чиста - 360 мл
  • борошно - 630 г
  • горілка - 35 мл
  • яйце - 1 шт
  • масло - 30 мл
  • сіль дрібна - 1 ч.л.

Покрокова інструкція

  1. Приготування тесту для чебуреків почнемо зпідготовки основи. У каструльку виливаємо чисту воду, додаємо сіль і масло. Ставимо суміш на вогонь, поступово вводимо туди ж склянку борошна, помішуючи віночком. Як тільки борошно розійдеться, знімаємо з конфорки і охолоджуємо.
    Віночок і тарілка для чебуреків
  2. У повністю остигнула рідку основу вводимо решту просіяне борошно. Замішуємо липке тісто.

  3. Білок разом з жовтком збиваємо виделкою. Вливаємо яєчну масу в тісто. Продовжуємо вимішувати.

  4. На останньому етапі замішування додаємо порційно горілку, не припиняючи місити тісто. В результаті воно повинно вийти тугим і не липким.

  5. Загортаємо тісто в плівку або ховаємо в миску і відправляємо в холодильник на 2-3 години. Там же можна залишити його до ранку, щоб на сніданок нагодувати сім'ю смачними чебуреками.


Як приготувати заварне тісто для чебуреків, відео-рецепт

Заварне або, як його ще називають, тісто наокропі готують дуже швидко. Саме цим воно і сподобалося більшості кухарів і домогосподарок. Такий спосіб приготування тіста для чебуреків успішно пройшов перевірку часом і досвідом, і сьогодні зайняв почесне місце серед десятків інших, не менш популярних рецептур.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно - 630 г
  • масло рослинне - 35 мл
  • сіль - 0,5 ч.л.
  • окріп - 160 мл
  • яйце - 1 шт

Покрокова інструкція

  1. Щоб заварне тісто для чебуреків виправдалоочікування, необхідно дотримуватися інструкції. У 160 г окропу розводимо масло і сіль. Туди ж додаємо столову ложку борошна і активно перемішуємо до зникнення грудочок.
  2. Яйце збиваємо в маленькій піалі і вводимо його в остигнула масу.
  3. Частину, що залишилася борошно гіркою висипаємо на стіл. По центру робимо поглиблення, вливаємо всередину наявну рідину. Замішуємо туге і гладке тісто.
  4. Ми залишаємо заварне тісто для чебуреків на півгодини під рушником, потім ще раз перемішуємо і приступаємо до формування виробів.

Як приготувати тісто для чебуреків на пиві будинку

Пиво - чудова основа для приготуваннячебуреків. Тісто на пиві - не новинка, але зустрічається рідше за інших видів. Даремно! З такою рецептурою випічка виходить ароматною, еластичною і шалено смачною.

Необхідні інгредієнти:

  • яйце - 1 шт
  • світле пиво - 1 ст
  • борошно - 3-4 ст
  • сіль - 0,3 ч.л.

Покрокова інструкція

  1. Щоб тісто вийшло еластичним і легко піддавалося ліплення, потрібно правильно його замісити. Для початку збиваємо яйце з потрібною кількістю солі.
  2. Яєчну суміш розбавляємо склянкою пива. Вводимо порціями борошно, замішуючи спочатку виделкою, коли почне густіти - руками.
  3. Продовжуємо всипати борошно, поки тісто для чебуреків не стане м'яким і не липким.
  4. Формуємо акуратний кульку, обгортали плівкою, залишаємо на 1,5 години "відпочити".
  5. Готове тісто дістаємо з харчової плівки, ще раз розминаємо і ділимо на рівні частини.

Простий і швидкий рецепт: як приготувати тісто для чебуреків з м'ясом

Часом люди, які не мають бажання або можливостівозитися з приготуванням тесту, але шалено обожнюють чебуреки, вдаються до послуг вуличних бістро. Такі спроби поласувати улюбленою їжею нерідко закінчуються плачевно. Ми підшукали найпростіший варіант приготування тіста для чебуреків, який подужає навіть чоловік або підліток.

Необхідні інгредієнти:

  • пшеничне борошно - 4 ст
  • вода - 250 мл
  • олія соняшникова - 35 мл
  • яйце - 1 шт
  • сіль - 1 щіпка
  • цукор - 0,5 ч.л.

Покрокова інструкція

  1. У глибоку ємність просіюємо борошно для тесту. Туди ж виливаємо рослинне масло.

  2. В окремій тарілці збиваємо виделкою або вінчиком яйце з сіллю і цукром. Вводимо яєчну масу до борошняної. Поступово додаємо теплу воду і замішуємо тісто.

  3. Перекладаємо тісто для чебуреків на робочу поверхню, продовжуємо замішувати, поки воно не стане гладким і однорідним.

  4. Розкачуємо тісто тонким шаром, поділяємо на частини, формуємо чебуреки


Як приготувати тісто для чебуреків на кефірі

Замісити тісто для чебуреків завжди простіше, ніжлисткове або, наприклад, опарне. Особливо якщо воно готується на кефірі. Такий рецепт дозволяє швидко і без проблем посмажити партію смачних і м'яких чебуреків навіть тоді, коли набір продуктів в холодильнику зведений до мінімуму, а часу до обіду або вечері зовсім небагато.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір - 240 мл
  • сіль за смаком
  • борошно - 520 г
  • білок - 1 шт
  • жовток - 2 шт

Покрокова інструкція

  1. Свіжий кефір дістаємо з холодильника за 2 години до початку приготування тіста, щоб нагрівся. Переливаємо його в миску, додаємо сіль, жовтки і білок.
  2. Збиваємо масу віночком до однорідності. Вводимо порціями пшеничне борошно до пори, поки тісто не стане досить густим.
  3. Викладаємо тісто (не дуже рідке або круте) на робочу поверхню і продовжуємо вимішувати, додаючи борошно за потребою.
  4. Ми залишаємо тісто в спокої на 20 хвилин і приступаємо до формування смачних м'яких чебуреків.

Тепер ви знаєте, як приготувати тісто для чебуреків різними способами. Ніколи не бійтеся експериментів. Особливо в такій справі!

Зверніть увагу на: