/ / Рецепт Баклажани по-італійськи

Рецепт Баклажани по-італійськи

інгредієнти:
  • Баклажани - 3 Штуки
  • Помідори - 5-6 Штук
  • Цибуля ріпчаста - 1 Штука
  • Оливки зелені - 8-10 Штук
  • Каперси - 40 Грам
  • Оливкова олія - ​​50 мілілітрів (15 гр полити баклажани, 35 гр на обжарку цибулі)
  • Сир пармезан - 40 Грам
  • Сир моцарела - 120-150 Грам
  • Ароматичні трави (сухі) - 1 Щіпка
  • Сіль - 1 За смаком
  • Часник - 4 Зубчики
  • Чорний перець - 1 За смаком
  • Оцет бальзамічний - 25-30 мілілітрів
  • Цукор - 1 ст. ложка
інструкції

Баклажани порізати уздовж, вимочити в воді 10-15хвилин, обсушити. Викласти на деко, скропити олією і запікати в духовці 30 хвилин при 180 градусах. На маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, оливки, каперси. Через 5 хвилин додати спеції, оцет, сухі трави, цукор. Потомити ще кілька хвилин. Раджу спеції додавати обережно, пробуючи на смак. Помідори порізати кружальцями. Моцареллу нарізати кружечками. На баклажани укласти помідори, цибулю з овочами, моцарелу, зверху посипати пармезаном. Запікати в духовці 10-12 хвилин. Смачного!

Кількість порцій: 6

Зверніть увагу на: