/ / Рецепт Льодяники на паличці

Рецепт Льодяники на паличці

інгредієнти:
  • Цукор - 8 Ст. ложок
  • Вода - 8 Ст. ложок
  • Оцет 9% - 1 - 1,5 Ст. ложки (кількість оцту береться в залежності від того, в якій мірі кислі ви хочете отримати льодяники)
  • Рослинна олія - ​​1 ст. ложка (масло нам знадобиться для змащення формочок)
інструкції

Відміряємо необхідне нам кількість цукру, водиі оцту. Розміщуємо всі інгредієнти в каструльку, ставимо на повільний вогонь і постійно помішувати. Приблизно так буде виглядати наш напівфабрикат незадовго до готовності. Процес варіння зайняв хвилин 10. Готовність карамелі перевіряємо так - занурюємо дерев'яну паличку або зубочистку в карамель і опускаємо в склянку з холодною водою. Охолоджена таким чином карамель повинна похрускує на зубах. Найголовніше на цьому етапі - не переварити карамель. Інакше вона буде гірчити. У мене є ось така форма для льодяників. Необхідно ретельно змастити виїмки рослинним маслом. Якщо ми погано промажем їх, то наші льодяники будуть погано вийматися з формочки. Акуратно заливаємо гарячу карамель в формочки, в кожну вставляємо зубочистку і залишаємо хвилин на 10-15 остигати. Якщо у вас немає спеціальної форми - не біда! Її з легкістю можна замінити звичайною ложкою, формочками для льоду або іншої вподобаної вами ємністю. Виймаємо наші льодяники з форми і можемо пригощати своїх чад! За бажанням, можна обсипати їх цукром, насінням, горіхами. Якщо ви хочете зробити льодяники кольоровими - додайте в карамельну масу перед заливкою у форми крапельку звичайної зеленки, бурякового соку або будь-якого іншого натурального барвника.

Кількість порцій: 3-4

Зверніть увагу на: