/ / Зрази м'ясні з грибами і брокколі

Зрази м'ясні з грибами і брокколі

Готуємо м'ясні зрази Зрази є в українській,польської, російської, білоруської, литовської кухнях. Варіантів досить багато: картопляні і м'ясні у вигляді котлети з різною начинкою, і м'ясні у вигляді рулетів, коли шматок м'яса відбивається тонко і також начиняється. У будь-якому вигляді це ситне і смачне блюдо, яке стане відмінним другим в обід і хорошим вечерею після робочого дня. Подається з картоплею, макаронами, рисом або овочами.

інгредієнти:
  • Свинячий фарш 500 г
  • Олія соняшникова рафінована 50 мл
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Капуста брокколі 100 г
  • Гриби печериці 150 г
  • Часник 2 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Хліб білий 100 г
  • Панірувальні сухарі 100 г
інструкції
  • Крок 1 Для приготування м'ясних зраз беремо м'ясоабо готовий м'ясний фарш. У мене свинина. А також білу булку або білий хліб, ріпчаста цибуля, часник, брокколі, печериці, яйце, сіль, перець, панірувальні сухарі і соняшникову олію.
  • Крок 2 Перемелюємо фарш, ріпчаста цибуля, часник, змочену булку. Солимо і перчимо до смаку і добре перемішуємо.
  • Крок 3 Печериці і брокколі дрібно ріжемо і тушкуємо до випаровування рідини. Солимо до смаку.
  • Крок 4 З фаршу формуємо коржик.
  • Крок 5 У середину кладемо начинку з печериць і брокколі.
  • Крок 6 У мисочці розбиваємо яйце, трохи збовтуємо і опускаємо зрази.
  • Крок 7 Потім обволікає в панірувальних сухарях.
  • Крок 8 На сковороду наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо зрази з кожного боку по 7-10 хвилин. Можна смажити у фритюрі, але жиру буде більше.
  • Крок 9 Зрази готові.
Зверніть увагу на: