/ / Рецепт Суп квасолевий традиційний

Рецепт Суп квасолевий традиційний

інгредієнти:
  • квасоля - 1 Стакан (молода або стара)
  • м'ясо, реберця - 300 Грам (4 шматочки)
  • морква - 1 Штука
  • цибуля - 1 Штука
  • картопля - 2-3 Штук
  • вода або бульйон - 2 Литра
  • сіль, перець - 1 За смаком
  • спеції - 1 За смаком (лавровий лист або інші)
  • зелень - 1 Стакан (рубана)
  • масло вершкове - 1 ст. ложка
інструкції

1. Якщо ви маєте справу зі старою квасолею, то кидайте її в бульйон, як тільки промиєте і викладіть туди м'ясо, оскільки вона вариться довго. Молода квасоля із зелених стручків буде готова вже через 10 хвилин, тому її кидати потрібно пізніше, після картоплі. 2. Овочі чистимо. Цибулю дрібно ріжемо, морква ріжемо дрібними кубиками. Картоплю ріжемо середніми кубиками, часточками або соломкою - як вам більше подобається. 3. Овочі кидаємо в готовий бульйон, туди ж відправляємо масло; якщо у вас молода квасоля, то пора кинути і її. Тепер суп потрібно посолити, поперчити. Тримати на середньому вогні не менше 10-15 хвилин, поки картопля буде майже готовий. 4. Пора додавати зелень, лавровий лист. Тепер залишилося перемішати, дати супу покипіти ще пару хвилин, і все готово. Можна розливати суп по тарілках і кликати домашніх до столу.

Кількість порцій: 4-5

Зверніть увагу на: