/ / Рецепт Фаршировані перці і помідори

Рецепт Фаршировані перці і помідори

інгредієнти:
  • Помідори великі - 2 Штуки
  • Перці солодкі - 2 Штуки
  • Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
  • Лук шалот - 1 Штука
  • Часник - 2 Зубчики
  • Мигдаль мелений - 75 Грам
  • Рис - 350 Грам
  • Ізюм - 2 Ст. ложки
  • Гілочка м'яти - 5 Штук
  • Пучок петрушки - 1 Штука
  • Сіль, перець - - За смаком
інструкції

Починаємо приготування з того, що заливаємо родзинкиокропом і залишаємо на 3-4 хвилини. У помідорів зрізаємо верхівки. Ложечкою дістаємо з помідорів м'якоть, але не викидаємо - вона нам ще знадобиться. Утворені своєрідні контейнери з помідорів кладемо на паперові серветки - нехай обсихають. Перці розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і мембран. Складаємо перці в форму для випікання. Злегка скроплюємо оливковою олією. Цибулю і часник дрібно нарізаємо. Дрібно рубаємо м'яту і петрушку. М'якоть помідор дрібно нарізаємо. Ізюм дістаємо з окропу, кладемо обсохнути на паперові рушники. Обсмажуємо цибулю і часник до золотистого. Як цибуля і часник зазолотиться - додаємо в сковороду мелений мигдаль. Однак додаємо не весь - 2 ст. л. залишаємо, нам ще стане в нагоді. Потім додаємо в сковороду м'якоть помідорів, родзинки, рис і зелень. Перемішуємо, прогріваємо пару хвилин і знімаємо з вогню. Помідорні контейнери викладаємо до перцям в форму для випікання. Чайною ложкою фаршируємо овочі нашої начинкою зі сковороди. Ставимо в духовку на 20 хвилин, температура - 200 градусів. Поки овочі в духовці, за допомогою блендера подрібнюємо залишився мигдаль і трошки петрушки. Після перших 20 хвилин запікання, дістаємо овочі з духовки, посипаємо зверху тільки що подрібненим мигдалем з петрушкою, після чого відправляємо назад в духовку ще на 20 хвилин. Готово!

Кількість порцій: 3-4

Зверніть увагу на: