/ / Рецепт Круасани

рецепт Круасани

інгредієнти:
  • кефір - 500 мілілітрів
  • цукор - 1 ст. ложка
  • сіль - 1 Чайна ложка
  • вершкове масло - 200 Грам
  • яйце - 1 Штука
  • борошно - 4 Склянки
  • дріжджі сухі - 1 Чайна ложка
  • масло рослинне - 1/3 Склянки
інструкції

Об'єднати і ретельно перемішати молоко з сухимидріжджами, сіллю і цукром, все це залишити приблизно на 5 хвилин. У невеликій каструльці розтопити вершкове масло (так само можна використовувати маргарин). Розбити яйце в топлене масло, потім влити кефір і дріжджі. Туди ж засипати борошно, додати рослинне масло. Замісити тісто. Тісто прикрити плівкою і прибрати в холодильник приблизно на 1 годину. В якості начинки для круасанів можна використовувати все що побажаєте. Духовку нагріти до 180 градусів. Тісто розкачати тонким колом "на рогалики". Промазати начинкою. В цьому випадку сир, яйця, цукор і сметана. Розрізати корж на 8 рівних клинів. Загортати круасани від основи до верхівки. Викласти булочки на деко зігнувши в формі півмісяця. Промазати поверхню круасанів сумішшю яєчних жовтків і цукру. Випікати в духовці протягом 15-20 хвилин при 200 градусах.

Кількість порцій: 8-10

Зверніть увагу на: