/ / Скільки варити яйця всмятку. Простий спосіб зробити яйця всмятку.

Скільки варити яйця всмятку. Простий спосіб зробити яйця всмятку.

некруто

Скільки хвилин варити яйця всмятку, щоб білок повністю застиг, а жовток залишився рідким? Щоб зробити все ідеально, необхідно дотримуватися певних правил:

  • якщо ви хочете, щоб вміст було рідким, покладіть кілька штук в каструлю, дочекайтеся бульбашок, і нехай вони киплять 2 хвилини;
  • якщо ви не любите дуже рідкий білок, але хочетенасолодитися розтікається желточком, опустіть яйця в холодну воду, дочекайтеся, поки закипання, і варіть 3 хв. В цьому випадку білок буде желеподібний, але не зовсім твердим;
  • щоб приготувати яйця всмятку з повністюзатверділої білої частиною і рідкої жовтої сердцевінкой, опустіть їх в киплячу підсолену рідину, залиште на 1 хвилину, зніміть каструлю з конфорки, закрийте кришкою і залиште на 5 хв. Перед тим як класти яйця в окріп, злегка зігрійте їх при кімнатній температурі, інакше вони потріскаються.

Якщо ви збираєтеся варити всмятку перепелині яйця, скоротіть час приготування вдвічі.

У «мішечок»

Досить цікавий і своєрідний метод готуванняяєць. Чесно сказати, таке блюдо на любителя, але спробувати його повинен кожен. Покладіть продукти в холодну водичку, дочекайтеся бурління і почекайте чотири хвилини. Або опустіть їх в окріп і чекайте одну хвилину, після чого вимкніть плиту та залиште на сім хв. Вийде щось середнє між способом всмятку і круто.

круто

Багато хто вважає, що помилитися в приготуванніметодом круто просто неможливо - чекай собі «до упору» і не прогадаєш. Однак, якщо перетримати продукти в вируючої воді, то вони вийдуть несмачними і не будуть відрізнятися апетитним зовнішнім виглядом.

Покладіть яйця в каструлю, дочекайтеся першихбульбашок і через хвилинку зменшіть потужність до мінімуму. Готуйте на маленькому вогні сім-вісім хвилин. Якщо блюдо переварити, то білкова частина стане по консистенції нагадувати гуму, а «сонячна» серединка покриється сірим нальотом.

секрети варіння

Дані рекомендації допоможуть вам завжди ідеально готувати:

  • посоліть рідина в пропорції 2 ст. л. на 1 літр, і навіть якщо шкаралупа дасть тріщину, білок залишиться всередині;
  • , не кладіть продукти в окріп прямо з холодильника - нехай вони охолонуть при кімнатній температурі, інакше шкаралупа трісне;
  • у всіх яєць з тупого кінця розташований повітряний мішок. Якщо проткнути шкаралупу голкою в цьому місці, то при варінні вона гарантовано залишиться цілої;
  • не варто готувати у великій каструлі. По-перше, збільшується час закипання, по-друге, в вируючої воді вони будуть стукатися один про одного і тріскатися;
  • якщо вам попалися свіжі яєчка тільки що з-під курочки, тримайте з в окропі вдвічі менше;
  • влаштуйте «контрастний душ» відразу знявши з плити - тоді їх простіше буде чистити;
  • за півхвилини до закінчення готування постукайте по бічних сторонах шкаралупи тупим кінцем ножа. Така проста маніпуляція дозволить очистити їх набагато швидше.

Якщо запам'ятати ці прості правила, то можна разі назавжди навчитися варити найсмачніші курячі яйця для будь-яких страв. До речі, остигнула водою після варіння можна поливати домашні рослини. У ній міститься багато кальцію, який сприятливо впливає на ріст квітів.

Читайте також:

  • Рецепти приготування яєць всмятку: яйця ароматизовані, яйця випускні, яйце-пашот в мікрохвильовці, яйце без шкаралупи в харчовій плівці
Зверніть увагу на: