/ / Рецепт Густий італійський томатний суп з макаронами і фар

Рецепт Густий італійський томатний суп з макаронами і фар

інгредієнти:
  • Фарш яловичий - 450 Грам
  • Цибулина - 1 Штука
  • Морква - 1 Штука
  • Селера (стебло) - 1 Штука
  • Квасоля біла консервована - 450 Грам
  • Квасоля чорна консервована - 450 Грам
  • Томатна паста - 1 Кілограм
  • Помідори у власному соку - 500 Грам
  • Бульйон яловичий - 4 Чашки
  • Часник - 3 Зубчики
  • Червоний перець - 12 Чайних ложок
  • Спеції італійські - 1 Ст. ложка
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Чорний перець мелений - 1/2 Чайних ложки
  • Паста - 1 Чашка
  • Базилік свіжий - - За смаком
  • Пармезан - - За смаком
інструкції

У великій каструлі обсмажуємо яловичий фарш. Коли фарш злегка підрум'яниться і стане випускати жир, додаємо в каструлю дрібно нарізану цибулю. Ще через хвилину додаємо дрібно нарізаний стебло селери. Відразу слідом за цим додаємо нарізану соломкою моркву. Перемішуємо і обсмажуємо до м'якості цибулі. Потім додаємо в каструлю консервовану квасолю (без рідини). Відразу слідом за цим додаємо в каструлю томатну пасту і помідори у власному соку. При бажанні, можна додати трішки томатного соку. Туди ж додаємо подрібнений часник. Додаємо спеції. Перемішуємо. Заливаємо бульйон. Накриваємо кришкою і варимо при повільному кипінні близько 45-50 хвилин. Макарони, тим часом, окремо відварити до повної готовності. Готові макарони відкидаємо на друшляк, промиваємо і відставляємо до готовності супу. Готовий суп знімаємо з вогню. У порційну тарілку кладемо трохи готових макаронів. Заливаємо макарони гарячим супом і негайно подаємо. Смачного!

Кількість порцій: 10

Зверніть увагу на: