/ / Рецепт Торт "Велика шоколадна стіна"

Рецепт Торт "Велика шоколадна стіна"

інгредієнти:
  • Шоколад несолодкий, крупно нарізаний - 150 Грам
  • Борошно - 400 Грам
  • Розпушувач - 2 Чайних ложки
  • Сіль - 1/2 Чайних ложки
  • Вершкове масло несолоне - 200 Грам
  • Ванільний екстракт - 3 Чайних ложки
  • Яйця - 3 Штуки
  • Молоко - 300 мілілітрів
  • Шоколад гіркий, дрібно нарізаний - 500 Грам
  • Вершки жирні - 350 мілілітрів
  • Малиновий джем - 50 мілілітрів
  • Цукор - 350 Грам
інструкції

Торт Велика шоколадна стіна готується наступнимчином. 1. Розігріваємо духовку до 200 градусів. За допомогою мікрохвильової печі або маленької каструльки розтоплюємо крупно нарізаний несолодкий шоколад (150 гр), потім охолоджуємо до кімнатної температури. 2. У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач і сіль. 3. В іншій великій мисці, використовуючи ручкою електричний міксер, збиваємо масло (не всі - лише 150 гр) з цукром до однорідності. Потім додаємо в суміш розтоплений шоколад і ванільний екстракт (2 ч.л.). По одному додаємо яйця, збиваючи після кожного додавання. Додаємо суху борошняну суміш і молоко, збиваємо до однорідності. 4. Тісто рівномірно розподіляємо по формі для випікання. Випікаємо 25-30 хвилин при 200 градусах, потім дістаємо з духовки і охолоджуємо на решітці до кімнатної температури. 5. Тепер робимо глазур. У каструлі доводимо до кипіння суміш вершків, малинового джему, масла, що залишилося (50 гр) і солі (щіпка). Закипілої гарячою сумішшю заливаємо дрібно нарізану гіркий шоколад. Збиваємо до отримання однорідної маси, потім додаємо трошки ванільного екстракту і ще раз збиваємо. 6. Отриману суміш переливаємо в герметичну посуд і ставимо в холодильник на 1-2 години до застигання. 7. Тепер безпосередньо скріплюємо наш торт. Розрізаємо приготоване нами тісто на коржі (шари). А далі - традиційно. Кладемо шар, намазуємо шоколадною глазур'ю, потім ще шар тіста, шар глазурі і т.д. до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. 8. Ставимо торт на ніч у холодильник, щоб стримався. На наступний день торт Велика шоколадна стіна буде готовий. Подавати його краще за все з малиновим джемом і свіжими ягідками. Смачного! :)

Кількість порцій: 12

Зверніть увагу на: