/ / Рецепт Пиріг з маком і сиром

Рецепт Пиріг з маком і сиром

Пиріг з двома начинками Тим, хто любитьекспериментувати з сирною випічкою, обов'язково сподобається цей рецепт сирно-макового пирога. У ньому хрустке тісто гармонійно поєднується з ніжною начинкою, багатство смаку якої забезпечується цілою гамою різних наповнювачів. Це і сам сир, і родзинки, і мед, і цитрусова цедра, і звичайно мак. Буквально кілька крапель хорошого коньяку або рому додадуть вашому пирога особливий п'янкий аромат. Хоча можна обійтися і без алкоголю, замочивши родзинки в звичайній кип'яченій воді. Давно помічено, що запах випічки в будинку створює затишок і гарний настрій, а коли на столі стоїть гарний, рум'яний, що виділяє запаморочливий аромат сирно-маковий пиріг, відступають і хандра, і дратівливість, і неприємні думки. Звичайне вечірнє сімейне чаювання перетворюється на справжнє свято, а господиня відчуває себе іменинницею, отримуючи від рідних безліч вдячних слів і поглядів. Єдиний недолік сирно-макового пирога - це те, що він дуже швидко з'їдається, навіть швидше, ніж готується. Але хорошу господиню це повинно тільки радувати і надихати на нові творіння.

інгредієнти:
  • Борошно пшеничне 200 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Цукор 50 г
  • Масло вершкове 100 г
  • Лимон 0.5 шт.
  • Розпушувач 0.5 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Сир 300 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Цукор 100 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Лимон 0.5 шт.
  • Мак 120 г
  • Цукор 4 ст. л.
  • Ізюм світлий 2 жменю
  • Коньяк 3 ст. л.
  • Яйця курячі 1 шт.
інструкції
  • Крок 1 Для приготування макового пирога потрібні борошно, цукор, яйця, а для начинки сир, мак, родзинки і цедра лимона.
  • Крок 2 Для приготування тіста необхідно з'єднати борошно, розпушувач, цукор і вершкове масло.
  • Крок 3 Руками перетерти все в крихту.
  • Крок 4 Лимон добре помити і зняти з нього цедру.
  • Крок 5 Додати до масляної крихті половину цедри і 1 яйце.
  • Крок 6 Добре вимісити тісто до однорідного, еластичного стану. Загорнути його в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину.
  • Крок 7 Приготовим сирну начинку. Для цього необхідно розтопити вершкове масло.
  • Крок 8 З'єднати сир, цукор, 1 яйце, розтоплене вершкове масло і половину цедри.
  • Крок 9 Добре все перемішати, сирна маса повинна стати повітряною і однорідною.
  • Крок 10 Для макової начинки 1-2 жмені родзинок помити і залити 2-3 ст.л. коньяку.
  • Крок 11 Мак залити гарячою водою і залишити на 5-10 хвилин.
  • Крок 12 Потім мак добре віджати і з'єднати з цукром і родзинками.
  • Крок 13 Додати 1 яйце.
  • Крок 14 Мак придушити ложкою і добре перемішати з іншими інгредієнтами.
  • Крок 15 2/3 готового тіста розкачати і викласти у форму, розміром 30х15 см, попередньо змащену вершковим маслом, так щоб був бортик з тіста висотою 2-4 см.
  • Крок 16 Викласти сирну начинку.
  • Крок 17 Зверху викласти макову начинку.
  • Крок 18 З решти тіста вирізати смужки і прикрасити пиріг. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 35-45 хвилин, до рум'яного кольору.
  • Крок 19 Остудити пиріг у формі, потім вийняти і порізати.
Зверніть увагу на: