/ / Рецепт Реберця в томатному соусі

Рецепт Реберця в томатному соусі

інгредієнти:
  • Яловичі ребра - 8 Штук (короткі)
  • Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
  • Сіль, перець - - За смаком
  • Часник - 4 Зубчики
  • Цукор - 1 ст. ложка
  • Середня цибулина - 1 ст. ложка (нарізати кубиками)
  • Вино - 1 Стакан (червоне або біле)
  • Помідори - 800 Грам
  • Томатний соус - 400 Грам
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Чебрець - 1/4 Чайних ложки
  • Паста - 450 Грам
  • Тертий сир пармезан - - За смаком
  • Свіжа петрушка - - За смаком (дрібно порубати)
інструкції

Порубати реберця на невеликі шматочки (якщо вине купили відразу порубані). Посипати їх сіллю і перцем. В емальованому утятніце розігрійте масло каноли. Обсмажте реберця до коричневого кольору. Обсмажуйте приблизно по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Видалити обсмажені реберця ... Потім, дуже акуратно, злийте надлишки масла в жаростійкий контейнер. Помістіть в утятницу цибулю і часник, добре перемішайте і готуйте близько хвилини. Влийте томатний соус (можна використовувати любий види томатів: подрібнені, нарізані кубиками, тушковані, цілі, соуси і т.д.). Потім додайте сіль, перець, цукор, мелений тмин, і червоний перець. Перемішайте все разом ... Помістіть реберця назад в утятницу. Накрийте кришкою і помістіть в розігріту до 135 ° С духовку. Готуйте протягом 3.5-4 годин. Коли все готово, потрібно видалити жир. Для цього помістіть утятницу в холодильник на кілька годин або на ніч, коли все буде дуже холодним ... ... жир дуже легко видаляється. Потім просто, поставте на плиту і розігрійте. Поки реберця розігріваються відваріть макарони як зазначено на упаковці. Покладіть порцію макаронів на блюдо і полийте соусом з качатницю зверху. Покладіть поверх соусу реберця. Подайте на стіл і посипте тертим сиром пармезан. І злегка прикрасьте петрушкою. Смачного.

Кількість порцій: 6

Зверніть увагу на: