/ / Рецепти страв з помідорами

Рецепти страв з помідорами

смачні помідорниеідеі

</ P>

Салат по-болгарськи



Для приготування цієї страви вам знадобиться: 300 граммовпомідоров, по 100 грамів солодкого перцю і білокачанної капусти, 80 граммовморкові, 2 зубчики часнику, трохи рослинного масла, петрушка, селера Исоль.

Перець очистіть від насіння, і наріжте тонкимикільцями іліполукольцамі. Капусту нашаткуйте, моркву і часник натріть на тертці, помідорипорежьте кільцями, подрібніть селера і зелень петрушки. Все тщательноперемешайте і заправте рослинним маслом і сіллю.

румунський суп



Для приготування супу вам знадобиться: 300 граммовпомідоров, півлітра бульйону, 40 грамів рису, цибулина, морква, зелень, інші інгредієнти - за смаком.

Цибулю дрібно наріжте і підсмажте на рослинніймасле.Добавьте його до нарізаним помідорів, залийте все невеликою кількістю води Івар під кришкою на слабкому вогні до м'якості. Потім додайте нарезаннуюморковь, рис, корінь петрушки, бульйон (м'ясний або овочевий), посоліть іпоперчіте, додайте трохи часнику і цукру. Варіть на середньому вогні хвилин 15, поки рис не розвариться. Після цього гущу протріть крізь сито і прокіпятітесуп. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Салат ізпомідоров, яблук і зеленого салату



Для приготування такого салату вам знадобляться: 300 граммовпомідоров, 300 грамів яблук, 200 грамів зеленого салату, півсклянки сметани, сіль і перець за смаком.

Ретельно промийте всі інгредієнти салату. Потім листя зеленогосалата недбало порвіть на дрібні шматочки і покладіть їх в салатник. Яблокіочістіте від серцевини, і наріжте тонкими півкільцями. Помідори нарежьтедолькамі і додайте до яблук. Салат заправте сметаною, сіллю і перцем, післячого все ретельно перемішайте. Смачного!

Соус ізгрібов і свіжих помідорів



Для приготування соусу вам знадобиться: 6 штук помідорів, 125 грамів свіжих грибів, 2 ріпчасті цибулини, пару зубчиків часнику, рослинне масло, вершкове масло, зелень селери, цукор, лавровий лист, перець і сіль.

Гриби розрізати на чотири частини обсмажте їх наслівочноммасле. У каструлі розігрійте олію і середньому вогні обсмажте дрібно нарізану цибулю і селеру. Потім додайте в каструлю подрібнений часник, зелень, лавровий лист, перець, цукор і помідори, порізані кубиками. Доведітевсе до кипіння, а після зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні протягом 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення готування додайте до томатів гриби. Такий соусотлічно підходить для спагетті і рису.

Томатний суп з рибою



Для приготування томатного супу вам знадобиться:

150 г томатного соку,
40 г філе морського окуня,
40 г мідій, зубчик часнику,
10 г томатної пасти, одінлімон,
40 гфіле лосося, 2 шт. тигрових креветок,
10 г цибулі
пряна трав'яна сіль
табаско
півсклянки води
цукор, перець і кріп за смаком.

Філе морського окуня і лосося наріжте кубикамисереднього розміру. Мідії відокремте від черепашки, і також наріжте невеликими кусочкамі.Креветкі очистіть, і розріжте уздовж навпіл. На рослинному маслі поджарьтенарезанний кубиками цибулю, потім додайте до нього креветки і мідії. Все тушкуйте намедленном вогні протягом двох хвилин. Після цього до отриманої смесідобавьте трохи кип'яченої води і томатної пасти для густоти, влийте томатний сік. У готову суміш викладіть філе риби. Суп приправити перцем, лавровимлістом, пряної сіллю, цукром, покладіть подрібнений часник і добавьтелімонного соку. Поки суп буде готуватися, може з'являтися пінка, яку необхідно знімати.

Суп необхідно розливати по тарілках, на дно яких будетвиложен нарізаний кріп. Готовий суп приправте соусом табаско (за смаком) .Перед подачею ще раз посипте зеленню.

Запіканка з томатові кабачків



Щоб приготувати запіканку вам знадобляться следующіепродукти: 3 шт. кабачків, 2 шт. помідорів, 100 мл вершків, 100 г твердого сиру, одналуковіца, 2 ст.л. орегано, 3 ст.л. борошна, сіль і перець за смаком.

У цій запіканці важливу роль відіграє орегано, який отлічносочетается з кабачками і помідорами.

Кабачки промийте, очистіть і наріжте кружальцями,товщиною вполсантіметра. Цибулю очистіть, і наріжте тонкими кільцями. Нарізані кабачки ілук обваляйте в борошні. Після цього підсмажте їх в сковороді на растітельноммасле. Підсмажені овочі посоліть, поперчіть, додайте до них орегано і вершки. Намедленном вогні тушкуйте отриману суміш до загустіння вершків. Помідори вимийте інарежьте часточками. Сир натріть на крупній тертці. У змащену маслом формувиложіте помідори і кабачки з цибулею. Все посипати сиром і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на хвилин 20. При подачі запіканку можна посипати зеленню.

М'ясо, тушковане стоматит і пряними травами



Для приготування цієї страви вам знадоблятьсяследующіеінгредіенти: 800 г вирізки (свинячий або яловичої), 10 шт. томатів, пару гілочок свіжого розмарину, 6 гілочок свіжого чебрецю, один стручок перерончіно, 2 зубчики часнику, растітельноемасло, сіль і мелений перець.

М'ясо наріжте невеликими шматочками, посоліть,поперчіть іобжарьте на сковороді. Відразу ж накрийте кришкою, щоб воно дало сік, в которомі буде гаситися. Готуйте м'ясо до тих пір, поки воно не стане м'яким (прімерномінут 40). У сковороду додайте порізаний перерончіно, розмарин, чебрець ічеснок. Помідори розрізати на чотири частини і додайте їх до м'яса. Накрийте всекришкой і тушкуйте ще хвилин 15, поки помідори не стануть м'якими. Коли добавітетомати до м'яса, що не перемішуйте їх, щоб вони не перетворилися на пюре.

Таке блюдо відмінно поєднується з картоплею або гречкой.Пріятного апетиту!

Пиріг з пармезаном і томатамі- черрі



Щоб приготувати такий пиріг вам знадобиться: слоеноетесто, 8 шт. помідорів чері, 80 г тертого пармезану, столова ложка гірчиці, 2 столовихложкі маскарпоне, пару зубчиків часнику, 2 гілочки чебрецю і прованські трави.

Помідори вимийте, розріжте на половинки,сбризнітеолівковим маслом і викладіть на деко. Розігрійте духовку до 200 градусів ізапекайте томати 10 хвилин. Гірчицю змішайте з маскрапоне. Тісто викладіть вкруглую форму і посипте пармезаном. Потім змастіть сумішшю з гірчиці імаскарпоне і посипте сиром, що залишився. На сир викладіть томати, на них - часник, нарізаний тонкими пластинками, посоліть, поперчіть і збризніть олівковиммаслом. Для аромату посипте прованськими травами і викладіть гілочки чебрецю. Випекайтепірог при температурі 200 градусів 30-40 хвилин. Смачного!

в'ялені помідори



Томати набагато корисніше, коли піддаються тепловійобработке.Поетому ми вам рекомендуємо приготувати в'ялені томати. Для цього вампонадобітся: кілограм помідорів, оливкова олія, сіль і суміш сухих трав.

Розігрійте духовку до 100 градусів. На деко постелітепергаментний лист, змащений оливковим маслом. Помідори вимийте і нарежьтекружочкамі. Потім розкладіть їх на пергаменті, збризніть маслом, посипте смесьютрав і посоліть. Поставте в духовку і запікайте. Готові томати перекладіть в банку, і залийте оливковою олією. Зберігайте в прохолодному місці.

Як бачите, помідори не тільки корисні, але ісмачні. Етотовощ ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути, а також для спортсменів ітех, у кого проблеми з серцем. З помідорів можна приготувати масу вкуснихблюд, які припадуть до смаку кожному. Але будьте акуратними з томатами. Прічрезмерном їх вживанні може виникнути алергія.

Зверніть увагу на: