Все про куті і як її приготувати
</ P>
За традицією кутя повинна бути з пшениці, але булочас, коли еёделалі з жита і ячменю. Зараз вже дуже часто готують кутю з рису. Чтобиснять лушпиння, зерна потрібно потовкти в ступці, але при цьому потрібно стежити, чтобине були пошкоджені зерна. Після етогозерна потрібно просіяти і приготувати кашу з чистих зерен.
Далі додавали мед розведений водою, трохи позжесталі використовувати макове молочко, яке готувалося з запаренногомака. Якщо додати горіхи, родзинки, фруктиілі мак - буде дуже смачно.
Кожен інгредієнт у страві має своезначеніе:
- мак -оліцетворяет достаток в сім'ї;
- мед-символ благополуччя і здоров'я;
- зерно -сімволізірует воскреслу життя.
Як приготувати кутю?
Всепродукти готуються окремо один від одного: горіхи потрібно подрібнити, зернасваріть, мед розвести з водою, родзинки і мак запарити. Після цього потрібно з'єднати всі разом. Чтобикутья вийшла соковитіше, зробіть еёчуть рідкуватої.
Кілька рецептів самої смачної куті
Кутя з малиною і сухофруктами
Складові:
- 2 ст.цельних зерен рису або пшениці;
- 1/4 ст.меда;
- 1/4 ст.сушеной малини і родзинок;
- можнодобавіть сушені груші або яблука.
- Пшеніцусваріть в 4 склянках води-25 хвилин.
- Посоліть, додайте малину і яблука, через 6 хвилин - родзинки. Тримайте на плиті еще2 хвилини.
- Когдавсе охолоне, додайте мед. І пустьпостоіт 1-2 години.
Пшенична кутя з горіхами і маком
продукти:
- 1 ст.пшенічной крупи;
- 100 ггрецкіх горіхів;
- 100 г маку;
- 2-4 ложкімеда.
приготування:
- Отварітепшеніцу в воді.
- Макразотріте, поки він не перетвориться в стан молока.
- Затемнужно додати мед
- Перемішайте все і додайте горіхи.
Кутя з пшениці з інжиром і родзинками
продукти:
- 250 гпшенічной крупи;
- 150 гмелкого родзинок;
- 150 гінжіра (подрібнити);
- 120 гмеда.
приготування:
- Пшеніцупроваріть до готовності, але так щоб зерна не зварилися.
- Ізюм іінжір потрібно залити холодною водою. Імнужно постояти хвилин 30.
- Коливін набухнуть, їх потрібно додати разом СМЕД в кашу і ретельно перемішати.
Кутя з рису з родзинками і мигдалем
продукти:
- 100 г.міндаля;
- 250 г.рісовой крупи;
- 100 г.кіш-миша;
- кориця Ісахара.
приготування:
- Промойтеріс, залийте водою і поставте на плиту. Коли він закипить, вилийте в друшляк і добре промийте.
- Сновазалейте водою і варіть. Помішувати не потрібно. Коли рис приготується, водуслейте, а рису дайте охолонути.
- Міндальнужно ошпарити окропом і розтерти. Насипте цукор і трохи води і ще разразотріте.
- Добавьтеміндаль в кашу.
- Ізюмнужно запарити і відправити в рис. Коли все перемішаєте, можна додати щепоткукоріци. Готову кашу подавайте на великій тарілці, а краю посипте цукровою пудрою.
Пшенічная кутя з молоком
Складові:
- 0,5 кг пшениці;
- 750 млмолока;
- 70 гмеда.
приготування:
Помийте пшеничну крупу і замочіть приблизно на1-2 години в холодній воді. Після чого додайте молоко і варіть до готовності.Когда каша охолоне, додайте мед і розмішайте.
Пшенична кутя з вершками і молоком
продукти:
- 150 гпшеніци;
- пол літрамолока;
- 250 млслівок;
- пол ст.води;
- 60 гмеда.
Воду і молоко доведіть до кипіння, добавьтепшеніцу і варіть до готовності. Остудіть кашу. Коли вона стане тепла, додайте мед і вершки. Добре перемішайте і закутайте каструлю в рушник наполчаса.
Ячна кутя з маком
Складові:
- 2 ст.крупи;
- 250 мл.молока;
- вода;
- 5 ст. л.меда;
- 200 гмака;
- 4 ст. л.варенья.
приготування:
- Крупупомить і зварити на повільному вогні. Знімайте вчасно піну.
- Коли ізкаші почне виділятися слиз - зливайте воду. Приготуйте іншу каструлю іпереложіте туди кашу. Додайте молоко і варіть до готовності. Весь час помішувати.
- Макзалейте окропом на 15 хвилин, потім воду злийте. Перетріть мак в ступці скіпятком. На 1 столову ложку маку додавайте пів столової ложки води.
- Послеетого мак, родзинки і крупу потрібно перемешатьс медом і нагрівати на повільному вогні 6-7 хвилин. Не забувайте постійно помішувати. Коли зніміть кашу з огнядобавьте будь-яке варення.
Рождественскоеблюдо приготувати дуже легко. Найголовніше - їсти її потрібно в колі сім'ї.
Смачного!
