/ / Торти з ківі: 3 кращих рецепта

Торти з ківі: 3 кращих рецепта


Холодний торт з ківі


</ H3>

Вам знадобляться наступні продукти:

  • 6 шт. ківі
  • бісквітні хлібці - 175 гр.
  • 150 гр. м'якого, що розтанув вершкового масла
  • жирні вершки - 500 мл.
  • 150 гр. товчених горішків мигдалю
  • ванільний цукор - 1 упаковка
  • 1 чайн. лож. пудри цукрової
  • для глазурі - 125 гр. цукру
  • свіжі жовтки - 3 шт.
  • трохи смаженого мигдалю

Процес приготування:

1. Складіть бісквітні хлібці в пакет і подрібніть їх в крошкупрі допомогою качалки. Потім візьміть антипригарний глибоке деко круглойформи і розподіліть по його дну приблизно половину отриманої бісквітної крихти.

2. В окремій чаші ретельно розітріть вершкове масло, затемдобавьте до нього цукор для глазурі, 250 мл вершків, жовтки, ванільний цукор імелко мелений мигдаль. Все добре розмішайте.

3. Візьміть 3 ківі, очистіть їх і наріжте маленькими кубікамі.Смешайте ківі з приготовленою вершково-мигдальної масою.

4. Тепер викладіть всю цю суміш з ківі в вашу форму поверхслоя подрібненого бісквіта. Зверху присипте все залишилася бісквітної крошкой.Закройте антипригарним форму кришкою і приберіть в холодильник на 6 годин.

5. Через певний час дістаньте форму і переложітеполучівшійся торт на блюдо. Решта 3 шт. ківі наріжте кружальцями іукрасьте ними всю поверхню торта.

6. Ті жирні вершки, що залишилися (250мл) збийте разом з цукровою пудрою так, щоб вийшов густий крем. За допомогою кондитерського шприца прикрасьте ваш торт. Бокаслівочно-бісквітного торта обсипте смаженим мигдалем.

Торт з ківі і мусом

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 6 штучок ківі
  • сир - 0,5 кг
  • 1 яйце
  • жирні вершки - 750 мл
  • 3 свіжих жовтка
  • пшеничне борошно - 125 гр.
  • 175 гр. пудри цукрової
  • щіпка солі
  • 750 гр. вершкового масла
  • желатин - 4 чайн. ложки
  • 1 чайн. ложка лимонної цедри
  • сік двох лимонів
  • апельсиновий, або будь-який інший лікер - 80 гр.

Процес приготування:

Етап 1. Готуємо тісто для торта

На блюдо просійте борошно і зробіть в центріпоглиблення. У етоуглубленіе засипте цедру лимона і сіль, влийте сире яйце. Вершкове маслопорубіте дрібними шматочками і додайте до борошна. Вимісити з усього цього гладкоетесто і приберіть його в холодильник на півгодини.

Через певний час дістаньте тісто і покладітьна круглийпротівень з антипригарним покриттям діаметром близько 24-26 см. Поставте форму вразогретую до 200С духовку і випікайте протягом 17-20-ти хвилин.

Етап 2. Готуємо начинку

Спочатку необхідно замочити желатин на 10 хвилин в холоднойводе. На 4 чайн. ложки желатину потрібно приблизно 2 чайн. ложки води.

Сир розітріть з рештою 150 гр. цукрової пудри. Затемдобавьте в цю масу сік, віджатий з лимонів і свіжі жовтки.

Не перестаючи помішувати, розігрійте желатин, чтобиразошлісь абсолютно все грудочки і влийте його в вашу сирно-лимонну массу.Дайте масі охолонути, потім влийте в неї заздалегідь збиті вершки і лікер.

Етап 3. Закінчуємо приготування торта

Випечений за цей час корж дістаємо з духовки івикладиваемна широке блюдо. Поверх коржа викладаємо рівномірним шаром пріготовленнуюначінку. Щоб вона не розтеклася, бажано взяти чашу з високими краямі.Уберіте торт в холодильник на 6 годин.

Коли дістанете торт з холодильника, прикрасьте всю егоповерхность кружечками ківі.

Бісквітний торт з ківі


Для приготування цього тортика вам знадобиться:

  • ківі - 3 шт.
  • 5 яєчних жовтків і білків (окремо)
  • мед - 200 гр.
  • 200 гр. пшеничного борошна
  • Розпушувач - 2 чайн. ложки
  • 750 мл жирних вершків
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • 2 чайн. ложки пудри цукрової
  • Слівоч. розм'якшене масло - 1 стол. лож.
  • товчені фісташки

Процес приготування:

Етап 1. Готуємо бісквіт

Яєчні жовтки разом з медом збийте міксером вкремообразную масу. В окремому посуді збийте яєчні білки так, чтобиполучілась густа щільна піна.

До жовтків з медом додайте борошно і розпушувач,збийте вседа однорідної маси, а потім поступово введіть збиті білки і все размешайте.В останню чергу додайте в тісто вершкове розтоплене масло і перемешайтевсе до одноманітного стану.

На дно глибокої круглої форми для випічкипостелітепромасленную папір і викладіть на неї тісто. Випікайте корж взаранее розігрітій до 180С духовці протягом 25-30-ти хвилин. Як тільки коржбудет готовий, тут же вийміть його з форми, дайте охолонути, а потім разрежьтеполученний бісквіт на три рівних шару.

Етап 2. Готуємо начинку

Перелийте жирні вершки в глибоку чашу і почнітьвзбіватьміксером протягом 30 сек., потім додайте до них ванільний цукор і сахарнуюпудру. Збивайте все до тих пір, поки маса не стане дуже густою і плотной.Ківі наріжте кружальцями завтовшки близько 3 мм.

Етап 3. "Збираємо" торт

Візьміть перший пласт бісквіта, покладіть його наблюдо івиложіте поверх нього 4 столових ложки приготованого тільки що слівочногокрема. Поверх крему покладіть кілька кружалець ківі. Накрийте все це вторимслоем бісквіта і знову виконайте те ж саме. Зверху акуратно покладіть третійпласт бісквіта і залийте весь вийшов торт залишилися слівочнимкремом.

За допомогою кондитерського шприца зробіть прикраси дляторта. На довершення обсипте ваш твір рубаними фісташками і украсьтеоставшіміся часточками ківі.

Бісквітний торт готовий!

Зверніть увагу на: