/ / Як приготувати бутерброд

Як приготувати бутерброд

Для приготування бутербродів знадобляться:
  • великий гострий ніж (для нарізування хліба);
  • маленький ніж (для різання начинки);
  • 1 - 2 обробні дошки;
  • піднос (або велика плоска тарілка).
Основний компонент будь-якого бутерброда - хліб. Ніяких обмежень у виборі його видів немає. У хід сміливо йде і житній, і «Бородинський», і мелений, а також білі батони і всілякі булочки. Переважно використовувати вчорашній хліб - свіжий сильніше кришиться. Попередньо, за 2 - 3 години перед готуванням, його бажано вийняти з целофанового пакета, давши на повітрі відновити свої початкові властивості.

Перш ніж приступити до різання хліба, подумайтенад композиційним розташуванням бутербродів, адже форма їх може бути різна - прямокутна, квадратна, трикутна, півмісяцем, овальна. Фантазія підказує безліч комбінацій, але найчастіше використовуються наступні:
  1. Гострим ножем зняти обидві окрайця, потім розрізатибатон (буханець) по всій довжині на 2 довгастих скибки, однакових по товщині. Скиби ретельно змастити маслом уздовж поздовжньої смуги. І лише після цього нарізати їх поперек в розрахунку на потрібну кількість бутербродів. Починати різати потрібно з середини - з подальшими, більш короткими до окраєць скибками впоратися вже набагато легше, навіть не маючи потрібної вправності. Для абсолютно плоских бутербродів можна зняти не тільки окрайця, але і акуратно, не пошкодивши батона, верхню і нижню кірки. А потім вже повторити весь процес різання - від середини до окраєць. Перше «золоте правило»: якщо ви намазуєте скибки маслом, то ділити їх навпіл, на рівні частини, допустимо лише ПІСЛЯ намазування, інакше шмат легко розпадеться. Масло для зручності покладається попередньо розтерти, зробивши його м'яким і «податливим», добре лягає на хліб і на ніж.
  2. Батон нарізається звичними скибками - від окрайця до окрайця. Потім кожен шматок ділиться навпіл: уздовж або поперек (для освіти своєрідних «півмісяців»).
  3. Виключивши окрайця, нарезаете хліб кілька витягнутими поздовжніми смужками (у вигляді пастили). Відходи відкладаєте убік, щоб потім використовувати в якості прикраси.
ТРАДИЦІЙНИМИ вважаються бутерброди з м'ясом,шинкою, ковбасою, оселедцем, шпротами, паштетом. Для них настільки ж традиційні і «прикраси». Навесні і влітку більш рясні - редис, петрушка, огірки, помідори, зелена цибуля, солодкий перець, салат. Взимку - частіше йде ріпчасту цибулю, декоративно нарізану моркву і буряк, протертий жовток яйця.

Знайте: якщо до складу задуманого вами страви входять майонез або сметана, то не слід вживати вершкове масло.

У готовому вигляді у кожного бутерброда повиненнезмінно зберегтися свій специфічний смак, який залежить від основного компонента - пасти, шинки, ковбаси, яєць, сиру, шпрот. І треба стежити за тим, щоб складові частини оптимально поєднувалися між собою, не перебиваючи, а підкреслюючи домінуючий смак задає тон продукту.

Погодьтеся, не останню роль відіграє і заманливопридумане назва, що викликає підвищений інтерес до страви. І не тільки у дітей, але і у дорослих. Тут можна варіювати як завгодно - було б тільки бажання зробити своє життя більш привабливим хоча б в дрібницях.

Ну а тепер залишається вирішити, яким же бутербродів віддати перевагу - простим, традиційним або більш складним.

БУТЕРБРОДИ придатні НА ВСЕ ВИПАДКИ ЖИТТЯ.
Зверніть увагу на: