/ / Найпопулярніші кулінарні рецепти

Найпопулярніші кулінарні рецепти

Кулінарний рецепт - Скумбрія з сиром і шинкою</ P>

Підготуйте:

  • Скумбрія - 2 шт.
  • Сир- 100г
  • Шинка варена - 200 г
  • Борошно - 2 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Олія - ​​1/2 ст.
  • Сухарі панірувальні - 1/2 ст.
  • Картопля,
  • мариновані овочі - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1. Скумбрію обробити на філе, зберігаючи шкірку, збризніть соком лимона, посоліть, наріжте по два невеликих шматочка на порцію. 2. Сир і шинку наріжте на 6 скибочок. 3. Між двома шматочками філе покладіть по скибочці сиру і шинки, скріпіть дерев'яною шпажкою. 4. Отриманий «бутерброд» запаніруйте в борошні, змочіть у збитому яйці і запаніруйте в сухарях. Обсмажте в розігрітій олії. Потім вийміть шпажки. 5. Подавайте рибу зі смаженою картоплею, маринованими овочами, прикрасивши зеленню. У 100 г готового продукту: білків-15 г, жирів-30 г, вуглеводів -13 г; 383 ккал.

Риба з кукурудзою

Підготуйте:

  • Риба (крижана) - 4 тушки без голови (800 г)
  • Кукурудза консервована (солодка) - 1 банка (300 г)
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Масло вершкове - 50 г
  • Часник - 2 зубки
  • Насіння кмину або коріандру - 2 ч. Л.
  • Кінза - 4 гілочки
  • Сіль за смаком
  • Лимон, кріп, петрушка - для подачі

Приготування страви за рецептом:

Промийте рибу. Обсушити паперовою серветкою, змастіть з усіх боків маслом, посоліть і викладіть на жаростійка блюдо. Пропущений через м'ясорубку цибулю, розтерті в ступці часник і кмин обсмажте на олії протягом 5-7 хвилин, помішуючи час від часу. Додайте кукурудзу без маринаду, рубану кинзу і посоліть. Ретельно перемішайте. Викладіть на рибу овочеву суміш. Накрийте блюдо кришкою і запікайте при 180 ° С 25-30 хвилин. Оформіть гілочками петрушки, кропу, лимоном і відразу подавайте.

Кулінарний рецепт - Печеня в горщиках

Підготуйте (на три горщика):

  • Свинина (ошийок) - 500 г
  • Серце свиняче - 100 г
  • Картопля - 6 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Лисички сухі (або заморожені) - 100 (200) г
  • Кубик бульйонний (грибний) - 1 шт.
  • Олія - ​​4 ст. л.
  • Масло вершкове - 50 г
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1. Свинину наріжте шматочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на частини рослинного масла. 2. Картоплю і цибулю наріжте кубиками, обсмажте на олії, що залишилася. 3. Сухі гриби вимочіть, а потім крупно наріжте, а розморожені просто наріжте. 4. Серце наріжте шматочками. Бульйонний кубик розчиніть в 0,5 л гарячої води. 5. Підготовлені інгредієнти укладіть шарами в горщики: картопля з цибулею, свинину, серце і гриби. Посоліть, поперчіть, додайте в кожен горщик вершкове масло і влийте бульйон, накрийте кришками і тушкуйте в духовці 40 хвилин. Подавайте, присипавши зеленню.

Кулінарний рецепт - Рулетики «сюрприз»

Підготуйте:

  • Яловичина (м'якоть) - 1 кг
  • Печінка яловича - 300 г
  • Горошок зелений консервований - 300 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Сухарі панірувальні - 1 ст.
  • Яйце - 1 шт.
  • Масло вершкове - 60 г
  • Олія - ​​3 ст. л.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень - для прикраси

Приготування страви за рецептом:

1. Яловичину очистіть від плівок, наріжте великими шматками, тонко відбийте їх, посоліть, поперчіть. 2. Для фаршу печінку разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку, додайте 30 г розтопленого вершкового масла, сіль, перець. 3. На кожну відбивну розкладіть фарш, скрутіть рулетики, закріпіть зубочистками, змочіть у збитому яйці, запаніруйте в сухарях і обсмажте на олії. 4. Покладіть рулетики на змащене деко і доведіть до готовності в духовці при 180 ° С (хвилин 15-20). 5. При подачі видаліть зубочистки, викладіть рулетики на блюдо. Гарніруйте зеленим горошком, прогрітим у власному відварі з додаванням 30 г вершкового масла. Оформіть зеленню.

Гуляш по-угорськи

Підготуйте:

  • Яловичина (м'якоть) - 600 г
  • Бульйон яловичий - 3 ст.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Перець солодкий червоний - 1 шт.
  • Помідори (консервовані) - 6 шт.
  • Борошно - 1 ст. л.
  • гірчичний порошок - 1/4 ч. л.
  • Паприка - 1 ст. л.
  • Олія - ​​3 ст. л.
  • Сметана - 150 г
  • Сіль, перець - за смаком
  • Петрушка - для прикраси

Приготування страви за рецептом:

1. Змішайте борошно, гірчицю, паприку, мелений перець і сіль. 2. Наріжте м'ясо кубиками, обваляйте в підготовленої суміші і обсмажте з усіх боків на олії. Викладіть у форму для запікання. 3.Слегка підрум'яньте нарізані кільцями цибулю і очищений від насіння солодкий перець в залишився від смаження олії, потім додайте до м'яса. 4. Помідори очистіть від шкірки, розріжте на четвертинки і відправте до м'яса, влийте бульйон і добре перемішайте. Гасіть в духовці годину при 180 ° С. 5. Залийте м'ясо сметаною, доведіть до кипіння, прикрасьте подрібненою петрушкою і відразу ж подавайте.

Кулінарний рецепт - «Теляча ніжність»

Підготуйте:

  • Телятина - 300 г
  • Ананас, консервований кільцями - 200 г
  • Олія - ​​3 ст. л.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Сіль, перець - за смаком

для соусу

  • Бульйонний кубик (за смаком) - 1/4 шт.
  • Сироп від консервованих ананасів - 1/2 ст.
  • Сік лимонний - 1 ст. л.
  • Крохмаль - 1 ч. Л.

Приготування страви за рецептом:

1. Телятину наріжте впоперек волокон тонкими скибочками. 2. Видавіть сік з половини лимона. Змішайте рослинне масло з 1 ст. л. лимонного соку, поперчіть, посоліть, залийте приготовленим маринадом скибочки телятини і поставте в холодильник на годину. 3. Ананаси наріжте брусочками (пару кілець залиште для прикраси). Викладіть по брусочки ананаса на кожну скибочку м'яса, скрутіть рулетики і скріпіть дерев'яними шпажками. 4. Приготовлені рулетики викладіть на деко, змащене маслом, і запікайте 10 хвилин при 200 С. 5. Для соусу змішайте ананасовий сироп, бульйонний кубик, розведений в 1/2 склянки води, і 1 ст. л. лимонного соку, доведіть до кипіння, додайте крохмаль і варіть 3 хвилини. 6. Подайте рулетики з приготовленим соусом, оформивши скибочками ананаса.

Котлети з яйцем і зеленню

Підготуйте:

  • Фарш яловичий - 400 г
  • Яйця - 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Часник - 3 зубки
  • Шпинат - 300 г
  • Кріп - 1 пучок
  • Олія - ​​5 ст. л.
  • Масло вершкове - 50 г
  • Борошно - 2 ст. л. або крохмаль - 1 ст. л.
  • Макарони (варені) - 200г
  • Горох (варений) - 100 г
  • Кетчуп - 3 ст. л.
  • сіль, перець - за смаком

Приготування страви за рецептом:

1. Цибулю і часник дрібно порубати, додайте до фаршу, вбийте сире яйце, додайте борошно або крохмаль, посоліть, поперчіть, перемішайте. 2. Зваріть яйця, що залишилися, охолодіть. З приготовленої маси сформуйте 4 коржі. В середину кожної м'ясної коржі викладіть рубані кріп і шпинат і по вареному яйцю, потім краї коржа з'єднайте так, щоб вийшла котлета. 3, Обсмажте котлети на рослинному маслі, доведіть до готовності в духовці при 180 ° С (хвилин 10-15). 4. Змішайте макарони і горох, заправте вершковим маслом і гіркою розкладіть по тарілках. У центрі кожної вертикально встановіть не до кінця розрізану котлету, оформите кетчупом.

Котлети з кролика

Підготуйте:

  • кролик - 500 г
  • Хліб пшеничний - 2 скибочки
  • Молоко - 1/2 ст.
  • Майонез - 200 г
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень, огірок, болгарський перець, горошок консервований - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1.Обробленого кролика промийте, відокремте м'ясо від кісток. З кісток зваріть бульйон, присолите. 2. М'якоть двічі пропустіть через м'ясорубку, при повторному подрібненні додайте замочений в молоці і віджатий хліб. З'єднайте масу з молоком, що залишилося, сіллю, меленим перцем, перемішайте і розділіть на 4-6 рівних частин. 3.Сформуйте овальні котлети, покладіть в форму для запікання, підлити склянку приготованого бульйону і запікайте при 180 ° С 30 хвилин. 4. Подавайте котлети, покривши їх зверху майонезом і прикрасивши шматочками солодкого перцю. Прикрасьте блюдо зеленню, горошком і скибочками огірка.

Свинина з сухофруктами

Підготуйте:

  • М'якоть свинини - 1 кг
  • Курага - 200 г
  • Чорнослив - 200 г
  • Корінь селери - 2 шт.
  • Сидр - 700 мл
  • Бульйонний кубик (за смаком) - 1 шт.
  • Кориця - 1 паличка
  • Гвоздика - 6 шт.
  • Крохмаль - 3 ст. л.
  • Олія - ​​2 ст. л.
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування страви за рецептом:

1. Розігрійте сидр, розчиніть у ньому бульйонний кубик, додайте корицю, гвоздику і замаринуйте промиті сухофрукти. 2. У м'ясі зробіть неглибокі надрізи, натріть його сіллю і перцем. Викладіть в змазану олією форму і запікайте годину в духовці при 180 ° С. Потім залийте м'ясо сидром з сухофруктами і продовжуйте запікати ще 30 хвилин. 3. Коріння селери наріжте і припустіть на рослинному маслі. Додайте до жаркого за 5 хвилин до готовності. 4. М'ясо вийміть. Соус закип'ятити, додайте крохмаль, посоліть, поперчіть і перемішайте. 5. Подавайте м'ясо нарізаним на порційні шматки, полив соусом і прикрасивши сухофруктами.

Курка «бурбон»

Підготуйте:

  • Куряче філе - 1 кг
  • Часник - 1 зубок
  • Сік яблочний- 1/4 ст.
  • Кетчуп - 2 ст. л.
  • Соус соєвий - 1/3 ст.
  • Перець червоний мелений - 1/2 ч. Л.
  • Імбир мелений - 1/4 ч. Л.
  • Оливкова олія - ​​4 ст. л.
  • Сіль за смаком

Приготування страви за рецептом:

1. Філе наріжте смужками, обсмажте в олії до золотистого кольору і викладіть з сковорідки. 2. У час, що залишився після смаження масло додайте подрібнений часник, щоб масло просочилося його ароматом, потім - решту інгредієнтів, перемішайте, млоїте на повільному вогні 5 хвилин. 3. У загуслий соус викладіть шматочки курки, посоліть і тушкуйте ще 5 хвилин. 4. Подавайте з рисом і овочами.

Курка по-міланськи

Підготуйте:

  • Курячі ніжки (або стегна) - 8 шт.
  • Морква - З шт.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • Часник - 1 зубок
  • Корінь селери - 1 шт.
  • Томат-паста - 2 ст. л.
  • Олія - ​​4 ст. л.
  • Суміш італійських трав (орегано, базилік, майоран, чебрець) - 2 ч. Л.
  • Сіль, цукор, перець - за смаком
  • Зелень петрушки - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1. З ніжок або стегон зніміть шкірку і обсмажте їх на олії до золотистого кольору. 2. Окремо обсмажте нарізані дрібними кубиками цибулю, селеру і моркву. 3. Овочі з'єднайте з м'ясом, додайте томат-пасту, сіль, цукор, перець, приправте травами, долийте трохи кип'яченої води і тушкуйте на повільному вогні під кришкою 25 хвилин. 4. При подачі посипте дрібно рубаними часником і петрушкою.

Індичка з квашеною капустою

  • Філе індички - 250 г
  • Капуста квашена - 400 г
  • Бульйон овочевий - 1/2 ст.
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Картопля - 1 шт.
  • Яблуко - 1 шт.
  • Перець солодкий (червоний і зелений) - по 1 шт.
  • Сметана - 100 г
  • Масло топлене - 1 ст. л.
  • Олія - ​​З ст. л.
  • Майоран і мелений червоний перець - по 1 ч. Л.
  • Сіль, перець - за смаком
  • Зелень - для подачі

Приготування страви за рецептом:

1. Цибулю дрібно порубати, яблуко очистіть, і наріжте кубиками. Спассеруйте в рослинній олії цибулю, додайте капусту, яблуко. Приправте майораном, перцем, влийте бульйон і тушкуйте 20 хвилин. 2. Філе і солодкий перець наріжте кубиками і 5 хвилин обсмажуйте в топленому маслі. 3. Картопля очистіть, і натріть на крупній тертці. 4, Додайте до капусти м'ясо з перцем, картопля і сметану. Посоліть, поперчіть за смаком і тушкуйте ще 10 хвилин. 5. Подавайте, прикрасивши зеленню.

Найпопулярніших кулінарних рецептів безліч, але все-таки ми підібрали для вас найкраще.

Зверніть увагу на: