/ / Легкі страви на старий новий рік

Легкі страви на старий новий рік

Бутербродний торт на старий новий рік</ P>

На 10 порцій:

  • батон пшеничного хліба
  • 350 г курячого філе
  • 200 г сиру
  • 0,5 чайн. ложки куркуми
  • 60 г вершкового масла
  • 1 чайн. ложка борошна
  • 2 стол. ложки майонезу
  • зелень кропу і петрушки
  • 1 зубчик часнику

Приготування страви за рецептом:

1.Куряче філе відваріть, дрібно наріжте, додайте 200 мл бульйону і протушкувати близько 10 хв. Борошно змішайте з куркумою, розведіть в 20 мл бульйону, додайте до філе, закип'ятіть. 2. Натріть сир на тертці. Змішайте з майонезом, зеленню і порізаним часником. 3. З хліба зріжте кірку. Наріжте його на 6 пластів. Пласти змастіть сирною масою шарами, чергуючи з курячої начинкою. 4. Торт оберніть харчовою плівкою і охолодіть близько 60 хв.

Яєчня на овочах

  • 4 моркви
  • 2 пучки зеленої цибулі з цибулинами
  • 4 стіл. ложки вершкового масла
  • сіль
  • мелений чорний перець
  • 1 бульйонний кубик
  • 1 банка консервованої кукурудзи (450 г)
  • 1 стіл. ложка сушеної петрушки
  • 4 яйця

Приготування страви за рецептом:

1. Морква дрібно нашаткувати. Зелену цибулю промити і нарізати тонкими кільцями. Нагріти духовку до 200 °. 2. У вершковому маслі обсмажити моркву. Влити 150 мл води, розкришити бульйонний кубик і перемішати, протушкувати близько 10 хв. Додати цибулю і кукурудзу разом із заливкою. Приправити сушеної петрушкою, сіллю. 3. Овочі викласти в формочки для запікання, в середину вбити яйця. Запікати 8 хв. Прикрасити зеленою цибулею. Час приготування: 25 хв В одній порції 225 ккал Білки - 11 г, жири - 1 б г, вуглеводи -17 г

Салат з тушкованих овочів на старий новий рік

  • 1 велика цибулина
  • 1/2 капустини
  • 1-2 моркви
  • 1 баклажан
  • 2-3 яблука
  • 3-4 стручки солодкого перцю
  • гострий томатний соус
  • сіль
  • спеції

Приготування страви за рецептом:

1. Лук очистити, помити і дрібно нарізати. Обсмажити в розпеченому рослинному маслі до золотистого кольору близько 7 хвилин. Капусту очистити від верхнього листя, промити і дрібно нашаткувати. 2. Підготувати морква - очистити, вимити і нарізати тонкими кружечками. Всі інгредієнти додати до обсмаженої цибулі. Все протушкувати ще близько 30-35 хв. 3. Яблука очистити від насіння, нарізати середніми шматочками. Баклажани помити і нарізати невеликими кружечками. 4. Солодкий перець промити, середину очистити від насіння і також нарізати півкільцями. Всі компоненти змішати і додати до протушенние овочам в сковороду. Гасити ще 10 хв. Приправити спеціями, додати томатний соус і цукровий пісок. Залишити на невеликому вогні на 5-7 хв. 5. У гарячому вигляді це блюдо можна подати до м'яса як гарнір. А якщо до перерахованих інгредієнтів додати ще картопля і зелений горошок, вийде самостійне блюдо, яке цілком можна назвати овочевим рагу.

Суп томатний з перцем

  • по 1 цибулині, моркви, солодкого перцю
  • 3 стол. ложки борошна
  • 6 помідорів
  • 1,5 л м'ясного бульйону
  • 4 стіл. ложки рослинної олії
  • 4 стіл. ложки вершків
  • зелень
  • спеції

Приготування страви за рецептом:

1.Цибулю і моркву наріжте соломкою і смажте в 2 стіл, ложках рослинного масла 5 хв. 2. Борошно обсмажити на сковороді без жиру 5 хв, розведіть в 4 стіл, ложках бульйону. 3. З помідорів зніміть шкірку, а м'якоть дрібно наріжте. 4. Бульйон закип'ятити, додайте помідори, цибуля, морква, спеції і варіть 7 хв, розведену муку в бульйоні, і варіть 3 хв. Суп процідіть, овочі протріть через сито. 5. Всі змішайте, влийте вершки, закип'ятіть і зніміть з вогню. 6. Очищений перець наріжте соломкою і обсмажте в рослинному маслі 5-7 хв. 7. Розлийте по тарілках, поклавши в кожну обсмажений перець і дрібно нарізану зелень.

Суп з брокколі з м'ясом і картоплею

На 4 порції:

  • 4 курячі стегенця
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 200 г брокколі
  • 150 г макаронних виробів у вигляді зірочок
  • 2 стол. ложки рослинної олії
  • 1 лавровий лист
  • 1/2 чайн. ложки сушеного коріандру
  • 4 шт. перцю горошком
  • 20 г зелені кінзи

Приготування страви за рецептом:

1.Куріное стегенця відваріть. Потім м'якоть відокремте від кісток і розділіть на невеликі шматочки. Лук наріжте маленькими кубиками, моркву - тонкими кружечками. Обсмажте цибулю з морквою, помішуючи, 5 хв. 2. Бульйон процідіть, і поставте на вогонь, посоліть, покладіть брокколі, цибуля з морквою, курку, лавровий лист, коріандр, перець горошком і варіть ще 5 хв. Покладіть макаронні вироби. Через 5 хв вогонь вимкніть, суп залиште на гарячій плиті ще на 10 хв. 3. Готовий суп розлийте на порції і прикрасьте зеленню кінзи.

Котлети «Естонські»

  • 500 г свіжих печериць
  • 500 г курячого філе
  • 200 г волоських горіхів
  • 2 яйця
  • 2 стол. ложки борошна
  • 1 стіл. ложка майонезу
  • сіль
  • чорний перець мелений
  • рослинна олія
  • зелень для прикраси

Приготування страви за рецептом:

1. Гриби добре помити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Підготовлене куряче філе нарізати невеликими шматочками і перемолоти на м'ясорубці двічі, щоб фарш був ніжніше. 2. Очищені горіхи трохи подрібнити. Гриби, філе і горіхи ретельно перемішати, додати яйця, сіль, спеції, борошно і майонез. З приготованого фаршу сформувати котлетки і обсмажити їх на рослинній олії. Перед подачею прикрасити зеленню.

Суп «Студентка»

  • 200 г курячого супнабора
  • 3 картоплини
  • 1 яйце
  • 1 плавлений сирок
  • зелень
  • сіль
  • спеції

Приготування страви за рецептом:

1.Супнабор помити. Потім залити 1,5 літрами води і варити на слабкому вогні до готовності. Бульйон остудити, процідити і знову поставити на вогонь. 2. Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати невеликими кубиками, покласти в киплячий бульйон. 3. Яйце зварити круто (близько 15 хв) охолодити під проточною водою, очистити. Потім нарізати невеликими кубиками, як і картопля. 4. Коли картопля буде майже готовий, додати нарізані яйця і варити ще близько 5 хвилин. Плавлений сирок перед приготуванням помістити в морозилку на 30 хв. Потім вийняти і натерти на тертці, покласти в киплячий суп, розмішати. Додати зелень, сіль, спеції.

Торт на новий рік «Каприз»

На 15 порцій:

Для тесту:

  • 150 г цукру
  • 6 стіл. ложок води
  • 50 г маргарину
  • 2 яйця
  • 450 г борошна
  • 1 чайн. ложка соди

Для начинки:

  • 500 мл варення
  • 300 г волоських горіхів

Для крему:

  • 500 г молока
  • по 200 г цукру і цукрової пудри
  • 4-5 стіл. ложок борошна
  • 400 г вершкового масла

Приготування страви за рецептом:

1. Цукор обсмажити на сухій сковороді до коричневого кольору, додати воду і закип'ятити. 2. Остудити, додати яйця, борошно, соду, погашену оцтом, натертий на тертці маргарин. 3. Замісити тісто і розділити на дві частини. Одну, меншу, розкачати в тонкий пласт і випікати в духовці до золотистого кольору. Остудити і розтовкти до крихти. Другу частину розділити на 12 рівних частин. Кожну тонко розкачати, намазати варенням і присипати горіхами, згорнути акуратно в тонкі трубочки. Викласти на деко і запекти до готовності. 4. Половину молока змішати з цукром і поставити на повільний вогонь. Час, що залишився молоко змішати з борошном і поступово ввести в молочно-цукрову рідина. Остудити, додати вершкове масло і всю цукрову пудру. 5. Готові трубочки остудити, викласти у формі пірамідки, кожен шар промазати кремом і присипати товченої крихтою.

Зверніть увагу на: