Рецепт Імбирне печиво з журавлиною
- борошна - 1 3/4 Чашки
- вівсяних пластівців - 3/4 Чашки
- світло-коричневого цукру - 1/3 Склянки
- меленого імбиру - 2 Чайних ложки
- меленої кориці - 1 1/2 Чайних ложки
- меленої гвоздики - 1/8 Чайних ложки
- солі - 1/4 Чайних ложки
- розпушувача - 2 Чайних ложки
- соди - 1/2 Чайних ложки
- вершкового масла - 1/2 Чашки
- лимон - 1 Штука
- журавлини - 1/3 Склянки (сушеної)
- сколотин - 1/2 Склянки (сушеної)
- патоки - 2 1/2 Чайних ложки
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- Глазур: цукрової пудри - 1/2 Чашки
- кленового сиропу - 1 1/2 Чайних ложки
- патоки - 1/2 Чайних ложки
- молока - 1-2 Чайних ложок
1. Розігріти духовку на 200 градусів. Вистелити пергаментним папером і відкласти в сторону. Нарізати вершкове масло на шматки. У великій мисці змішати борошно, вівсяні пластівці, цукор, імбир, корицю, гвоздику, сіль, розпушувач і соду. 2. Додати шматочки вершкового масла і перемішати виделкою, поки тісто не стане розсипчастим. Додати журавлину і лимонну цедру, перемішати. В окремій мисці об'єднати сколотини, патоку і ванільний екстракт. 3. В борошняну суміш поступово додати вершкову суміш, збиваючи міксером на низькій швидкості. Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити тісто обережно приблизно чотири або п'ять разів, сформувати в велику кулю. Надати тесту форму кола близько 17 см в діаметрі і 3,5 см завтовшки. 4. Нарізати коло на трикутнички, викласти печиво на деко. Помістити деко в інший лист, щоб оберегти печиво від пригорання дна. Випікати протягом 20 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Дати печінкою охолонути на стійці. 5. Щоб приготувати глазур, об'єднати всі інгредієнти в мисці. Додати більше цукру або молока, для досягнення потрібної консистенції. Використовуючи ложку, полити охолоджене печиво глазур'ю і дати їй висохнути.
Кількість порцій: 8
