/ / Рецепт Гаспачо з редискою і фенхелем

Рецепт Гаспачо з редискою і фенхелем

інгредієнти:
  • помідорів - 5 Штук
  • Редис - 5 Штук
  • англійських огірків - 1 1/4 Штуки
  • жовтих болгарських перців - 5.5 Штуки
  • фенхеля - 1/2 Штуки
  • зелених цибулі - 2 Штуки
  • петрушки - 1/4 Чашки
  • лимонного соку - 2 Ст. ложки
  • солі - 1/8 Чайних ложки
  • кайенский перець - - За смаком
  • оливкового масла - 1 Чайна ложка
  • червоного винного оцту - 1/2 Чайних ложки
інструкції

4 помідори розрізати на 4 частини, 1 помідорнарізати кубиками. 4 редиски розрізати на 4 частини, 1 редис нарізати соломкою. 1 огірок нарізати шматками, 1/4 нарізати кубиками. 1 перець нарізати шматками, 1/2 кубиками. Помістити 4 помідори в блендер, потім додати 4 редиски, 1 огірок, 1 солодкий перець, кріп, зелена цибуля, петрушку і лимонний сік. Збивати до консистенції пюре, приблизно 1 хвилину. Викласти в миску 3 шари марлі. Вилити пюре в миску, зібрати марлю і зв'язати. Помістити марлю на край каструлі і поставити в холодильник на 2 години, щоб стік сік. Стисніть марлю для вилучення більшої кількості рідини. У вас повинно вийти 4 склянки рідини. Змішати отриманий бульйон з сіллю і перцем кайенский. Прикрасити залишилися помідором, редискою, огірком, солодким перцем і петрушкою. Полити маслом і оцтом, подавати холодним.

Кількість порцій: 4

Зверніть увагу на: