/ / Рецепт Паштет із сьомги з креветками

Рецепт Паштет із сьомги з креветками

інгредієнти:
  • Кріп - 5 Грам
  • Креветки королівські - 20 Штук
  • Розмарин - 1 Штука
  • Сіль - 0,5 Чайних ложки
  • Перець мелений білий - 0,25 Чайних ложки
  • Чебрець - 5 Грам
  • Філе сьомги (лосося, форелі, кети, нерки) - 600 Грам
  • Лимонний сік - 5 мілілітрів
  • Маскарпоне - 200 Грам
інструкції

1. В першу чергу очищаємо креветки. Якщо Ви використовуєте заморожені креветки, то їм попередньо треба дати відтанути. 2. Тепер треба поперчити і підсолити філе сьомги, на невеликому вогні з обох сторін обсмажуємо. На сковороду одночасно кладемо гілочки розмарину і чебрецю для аромату. 3. Коли буде готова риба (риби не перетримувати!), Даємо трохи охолонути, і перекладаємо в блендер. Потім подрібнюємо її до стану пюре. 4. У пюре додаємо дрібно нарізаного кропу і маскарпоне. Все ретельно перемішуємо. Кремовий і особливу ніжність додасть додавання в паштет сиру. 5. Креветки обсмажуємо до тих пір, поки вони не змінять свій колір, приблизно хвилини три-чотири. Потім креветки нарізаємо шматочками і додаємо в паштет. Залишимо кілька штучок на прикрасу. В паштет можна буде додати сік лайма чи лимона. 6. Прикрашаємо наше блюдо. Паштет подавати охолодженим.

Кількість порцій: 12

Зверніть увагу на: