/ / Рецепт Золотистий рис із зеленим горошком

Рецепт Золотистий рис із зеленим горошком

Зелений рис Золотистий рис із зеленим горошком ізеленою цибулею, а також безліччю спецій - відмінний варіант гарніру, коли хочеться спробувати чогось новенького зі звичайних продуктів! У цьому рецепті ми використовуємо саме свіжозамороженої горошок, а не консервований, а золотистий колір рису надає куркума.

інгредієнти:
  • Рис пропарений 350 г
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Часник 1 зубчик
  • Оливкова олія 75 мл
  • Масло вершкове 30 г
  • Чорнушка (нигелла) 0.25 г
  • Коріандр сухий 0.5 ч. Л.
  • Цибуля зелена 0.5 пучок
  • Куркума 1.5 ч. Л.
  • Горошок заморожений 350 г
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
інструкції
  • Крок 1 Для приготування золотистого рису ззеленим горошком нам знадобиться пропарений сирої рис, свіжозамороженої або свіжий горошок, зелена цибуля, вершкове і оливкове масло, куркума, коріандр, нигелла (чорнушка), часник, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 2 На сквороду наливаємо оливкову олію і кидаємо шматочок вершкового.
  • Крок 3 Висипаємо горошок, не розморожуючи його.
  • Крок 4 Обсмажуємо горошок на суміші масел близько 10 хвилин спочатку на середньому, а потім на повільному вогні. Подрібнюємо зелений лук, додаємо до горошку.
  • Крок 5 Також додаємо куркуму, коріандр, нигелла, сіль і мелений чорний перець.
  • Крок 6 Перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще близько 10 хвилин на дуже повільному вогні під кришкою, періодично перемішуючи. При необхідності додаємо оливкова або вершкове масло.
  • Крок 7 Окремо в підсоленій воді відварюємо до готовності рис. Промиваємо його і висипаємо до вже м'якому горошку.
  • Крок 8 Перемішуємо рис і горошок, додаємоподрібнений часник і обсмажуємо на повільному вогні близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Накриваємо кришкою, знімаємо з вогню і даємо настоятися перед подачею близько 10 хвилин. Подаємо рис з горошком на гарнір. Такий рис смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Зверніть увагу на: