/ / Судак з овочами і травами на пару

Судак з овочами і травами на пару

«Рибка в фантику» Незвичайне приготування риби впергаменті, думаю, що обов'язково зверне на себе вашу увагу. Риба виходить дуже смачною і соковитою. А про користь приготування продуктів на пару, говорити не варто. Риба святкова і ошатна в посипання з лука і перцю. Якщо розмір у філе судака невеликий, можна подати порційно кожному гостю по «цукерці». У моєму випадку риба подається до столу в загальному блюді, після чого, її легко розділити на порції. На дні багато соку від овочів і риби. Подушкою для риби можуть служити і інші овочі - цукіні, кабачки. Дуже рекомендую приготувати таку рибку.

інгредієнти:
  • Судак філе 250 г
  • Капуста брокколі 200 г
  • Лук-порей 100 г
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Мед 10 г
  • Чебрець (Чебрець) свіжий 10 г
  • Соус соєвий 10 мл
  • Оливкова олія 50 мл
інструкції
  • Крок 1 Для приготування цієї страви потрібно взятифіле судака, капусту брокколі, цибуля порей, червоний солодкий перець, пару гілочок чебрецю; для соусу взяти соєвий соус 1 ч. л., рідкий мед 1 ч. л., оливкова олія.
  • Крок 2 Капусту вимити, просушити. Розібрати на суцвіття. Корінець нарізати тонкими пластинами.
  • Крок 3 Перець очистити від насіння і білих прожилок, нарізати тонкими півкільцями. Лук порей вимити, відокремити три стебла, білу частину нарізати тонкими смужками.
  • Крок 4 Розстелити пергамент (за розміром більше, ніж довжина філе риби). У центрі розкласти нарізану капусту брокколі.
  • Крок 5 Зверху капусти викласти вимите і просушенное філе судака.
  • Крок 6 Зверху філе присипати нарізаною цибулею.
  • Крок 7 Зверху лука розкласти півкільця солодкогоперцю і пару гілочок чебрецю. З двох сторін загортаємо пергамент, скручуємо в вигляді фантика цукерки. Верхню частину обгортки залишаємо відкритою, щоб виходила пара при нагріванні.
  • Крок 8 Викласти рибу з овочами в судок пароварки. Додати один солодкий перець. Коли він запариться, використовувати його для оздоблення. Варити на пару протягом 20 хвилин.
  • Крок 9 Тим часом готуємо соус. 1 ч. Л. соєвого соусу змішати з 1 ч. л. рідкого меду і 1 ст. л. оливкового масла. Добре перемішати соус. Через 10 хвилин після початку приготування страви, полити рибу з овочами соусом. Продовжити варити ще 10 хвилин.
  • Крок 10 Готову рибу акуратно вийняти з обгорткою і викласти на блюдо.
  • Крок 11 Перець розрізати, вийняти зерна, очистити від тонкої шкірки. Прикрасити смужками перцю блюдо. Подавати рибу до столу в обгортці. Прикрасити часточками лимона.
Зверніть увагу на: