/ / Рецепт Полуничний пиріг зі збитими вершками

Рецепт Полуничний пиріг зі збитими вершками

інгредієнти:
  • крекерів - 10 Штук
  • цукру - 1 Чашка
  • топленого вершкового масла - 5 Ст. ложок
  • несолодкого журавлинного соку - 1/2 Чашки
  • полуниці - 900 Грам
  • кукурудзяного крохмалю - 1/4 Чашки
  • солі - 1/4 Чайних ложки
  • жирних вершків - 1/2 Чашки
інструкції

1. Полуницю очистити і дрібно нарізати. Кілька ягід зарезервувати для прикраси пирога. Розігріти духовку до 175 градусів. 2. У кухонному комбайні перемішати крекери з 2 столовими ложками цукру. Додати вершкове масло і перемішати, поки суміш не буде нагадувати мокрі крихти. 3. Викласти суміш у форму для пирога і притиснути до поверхні. Запікати, поки скоринка не стане світло-коричневого кольору, приблизно від 12 до 14 хвилин. Викласти корочку на решітку і дати охолонути. 4. Тим часом, в середній каструлі змішати 3/4 склянки цукру, журавлинний сік, 2 чашки полуниці, кукурудзяний крохмаль і сіль. 5. Використовуючи прес для картоплі, розім'яти полуничну масу. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати на повільному вогні, помішуючи, поки суміш не стане дуже густою, близько 1 хвилини. Зняти з вогню і дати трохи охолонути. Розмішати з рештою ягодами полуниці. 6. Вилити начинку поверх охолодженої скоринки для пирога. Поставити пиріг в холодильник принаймні на 4 години (або до 1 дня). 7. У великій мисці міксером збити вершки. Додати 2 столові ложки цукру і продовжувати збивати. 8. Змастити збитими вершками пиріг, залишаючи межі навколо країв на 3,5 см. Прикрасити пиріг цілими ягодами полуниці і подавати.

Кількість порцій: 8

Зверніть увагу на: