/ / Рецепт Пиріг ягідний смугастий

Рецепт Пиріг ягідний смугастий

інгредієнти:
  • борошна - 2 Склянки
  • солі - 1 Щіпка
  • вершкового масла - 200 Грам
  • сметани - 200 Грам
  • цукрового піску - 2 Ст. ложки
  • малини і ожини - по 200 Грам
  • черешні - 200 Грам (або вишні)
  • зелене яблуко - 1 Штука
  • крохмалю - 3 ст. ложки
  • цукрової пудри - 200 Грам
інструкції

Борошно разом із сіллю просіяти на обробнудошку, додати вершкове масло, нарізане шматочками, і вимішувати 10 хв. Додати 3 ст. л. цукру і сметану. Вимісити гладке еластичне тісто. Зібрати тісто в кулю, загорнути його в харчову плівку і поставити на 2 год в холодильник. Розігріти духовку до 180 0С. Деко накрити антипригарним килимком. Ні деко, ні килимок змащувати маслом не потрібно. Тісто розкачати прямо на деку за допомогою міні-качалки, надавши тесту форму великого рівнобедреного трикутника. Розгортати від середини до країв так, щоб краї вийшли більш товстими. Руками зробити по краях акуратні бортики висотою приблизно 3 см. (При випічці вони трохи розтечуться і стануть нижче.) Покласти всередину трикутника суху квасолю або боби, поставити в духовку і випікати 20 хв. Вийняти корж, видалити квасоля. Краї підрівняти. Ягоди перебрати, вимити і розкласти на паперові серветки, щоб вони обсохнули. За допомогою ножа-виїмки вирізати з яблука кульки. Крохмаль розвести в 4 ст. л. води. Додати цукрову пудру, ретельно розмішати. За допомогою кулінарної кисті з силікону змастити вийшла помадкою випечений форму для пирога. Ягоди і яблучні кульки укласти на тісто рядами, чергуючи ряди за кольором. Поставити в холодильник на 1 ч. Використовуючи розсіювач, присипати пиріг рівним шаром цукрової пудри.

Кількість порцій: 10

Зверніть увагу на: