/ / Рецепт Бисквитное сметанне тістечко з помадкою

Рецепт Бисквитное сметанне тістечко з помадкою

інгредієнти:
  • борошно - 320 Грам
  • сметана - 380 Грам
  • яйця - 6 Штук
  • цукор - 620 Грам (220-для тесту, 400 для помадки)
  • ванілін - - За смаком
  • лимонна кислота - 3 Грамма
  • вода - 130 мілілітрів
  • варення - 1 Стакан
  • цукрова пудра - - За смаком
інструкції

Поділяємо яйця на білки і жовтки. Білки збиваємо до стійкої піни. Розтираємо жовтки з цукром до білого кольору і додаємо сметану. Потім - ванілін за смаком і борошно. Добре перемішуємо і обережно додаємо збиті білки. Виливаємо тісто в прямокутну форму для випічки, попередньо змащену маслом. Випікаємо при температурі 220 градусів 20-25 хвилин. Готовий бісквіт повинен злегка пружинити при натисканні рукою. Охолоджуємо бісквіт, нарізаємо будь-якою формою і посипаємо цукровою пудрою. Потім намазуємо тонкий шар варення. Тепер готуємо помадку. У гарячу воду кладемо цукор і перемішуємо до розчинення, потім варимо на слабкому вогні, періодично знімаючи піну. Перевіряємо готовність помадки наступним чином: беремо краплю сиропу і опускаємо її в холодну воду. Якщо крапля перетворитися з цукровий грудочку, який можна скачати пальцями, то помадка готова. Глазіруем наші бісквітні основи помадкою. Відправляємо тістечка в холодне місце на 30-60 хвилин. Смачного!

Кількість порцій: 8

Зверніть увагу на: