/ / Рецепт Індиче філе в кокосовому молоці

Рецепт Індиче філе в кокосовому молоці

Індиче філе в кокосовому молоці Яких тількирецептів ні привозять наші співвітчизники, побувавши у відпустці в далеких країнах і скуштувавши страви місцевої національної кухні. Чомусь найбільшою популярністю користуються у нас японська, китайська і тайська кухні. Ну ще італійська з її смачними пастами, піцою та лазаньєю. Але зараз мова не про неї. Як ми зазвичай готуємо курку або індичку? Традиційно: смажимо в клярі, робимо котлети по-київськи, іноді відварюємо. А в Таїланді з них готують чудове блюдо, яке, як вважають місцеві жителі, пробуджує пристрасть. Можливо, саме завдяки такій анотації до зёленому каррі з індичкою в ресторанному меню, це блюдо з задоволенням пробується практично всіма туристами. Ті, хто люблять гостреньке, вражаюче і вимагають рецепт. У різних інтерпретаціях зелене каррі з індичкою або куркою впевнено займає своє місце в домашніх кулінарних книгах і готується не тільки у свята, а й у звичайні дні, коли хочеться відволіктися від кислих щей і картоплі з оселедцем, і підігріти свою пристрасть один до одного, до подорожей і нових відчуттів.

інгредієнти:
  • Індиче філе 600 г
  • Кінза свіжа 1 пучок
  • Базилік зелений свіжий 1 пучок
  • Часник 3 зубчик
  • Імбир свіжий 30 г
  • Лайм 1 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
  • Кокосове молоко 200 мл
  • Коріандр сухий 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 2 щіпка
інструкції
  • Крок 1 Для приготування страви візьмемо індиче філе, пучок базиліка і кінзи, свіжий імбир, часник, лайм, кокосове молоко, рослинне масло і спеції.
  • Крок 2 Індиче філе добре помити і порізати на середні шматки.
  • Крок 3 Базилік і кінзу добре промити, обсушити і дрібно порізати.
  • Крок 4 Часник і імбир очистити і дрібно порізати.
  • Крок 5 Коріандр з 1 щіпкою солі перетерти в ступці.
  • Крок 6 З'єднати індиче філе, зелень, часник, імбир, коріандр з сіллю, додати сік лайма, дрібку чорного меленого перцю і 2-3 столові ложки рослинної олії.
  • Крок 7 Добре все перемішати і поставити маринуватися в холодильник на ніч.
  • Крок 8 Розігріти 1-2 ст. л. рослинного масла і обсмажити філе 3-4 хвилини.
  • Крок 9 Потім влити кокосове молоко і тушкувати все на середньому вогні 15-20 хвилин, акуратно помішуючи.
  • Крок 10 Додати сіль і чорний мелений перець за смаком, подавати з відвареним рисом, поливаючи соусом, в якому тушкувалось м'ясо.
Зверніть увагу на: