/ / Рецепт Салат «Капрезе»

Рецепт Салат «Капрезе»

Салат «Капрезе» За популярністю салат «Капрезе»( «Insalata Caprese») в Італії, порівняємо з нашим «Олів'є». Цей легкий салатик, яким можна насититися, не перевантажуючи організм, а також отримати дещицю вітамінів, що містяться в складових салату. Не дивно, що це улюблений салат італійців, які дотримуються правильного харчування і здорового способу життя. Свою назву салат отримав від острова Капрі, розташованого на південному березі Неаполітанської затоки. Саме на цьому острові ростуть ті самі помідори «Волове серце», які є ідеальними для «Капрезе». Капрезе відноситься до страв «антипащі» (від італійського «холодні закуски») і традиційно подається перед трапезою, в якості легкої закуски. Складових в салаті мінімум, тому бажано щоб всі інгредієнти були хорошої якості, звичайно помідори «Волове серце» і істинно італійську «Моцареллу» навряд чи можна зустріти на прилавках наших магазинів, але думаю свіжого сиру і домашніх помідорів з базиліком буде досить. «Капрезе» - одне з тих страв, про які хочеться сказати «Все геніальне просто!» До речі, зверніть увагу, що кольори салату, червоно - біло - зелений, в точності повторюють кольори прапора Італії, що зробило статус цього салату - національним.

інгредієнти:
  • Помідори 2 шт.
  • Сир Моцарелла 200 г
  • Базилік зелений свіжий 100 г
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Оцет бальзамічний темний 1 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
інструкції
  • Крок 1 Для приготування салату «Капрезе» візьміть: свіжі помідори, сир Моцарелла, базилік, оливкова олія, темний бальзамічний оцет, сіль, мелений чорний перець.
  • Крок 2 Моцареллу поріжте скибочками.
  • Крок 3 Помідори вимити, обсушити і поріжте кружечками.
  • Крок 4 Змішайте бальзамічний оцет і оливкове масло в пропорції 1/4 відповідно.
  • Крок 5 По черзі розкладіть один на одного помідори і сир. Приправте меленим перцем і сіллю.
  • Крок 6 Прикрасьте листочками базиліку. Полийте приготованим соусом.
Зверніть увагу на: