/ / Рецепт Цвітна капуста з сиром і майонезом

Рецепт Цвітна капуста з сиром і майонезом

Цвітна капуста в духовці В даний часкольорова капуста стала частіше з'являтися і на нашому столі, хоча в світі за поширеністю серед капустяних рослин вона займає друге місце після білоголової, значно перевершуючи її за харчовою цінністю. Вона багата на вітаміни С, РР, К, В1, В2, В3, каротином. У їжу використовується тільки головка, що складається з безлічі качанчики. Оскільки в головки часто заповзають різні дрібні комахи, то перед приготуванням розібрані суцвіття капусти заливають на 30 хвилин холодною підсоленою водою (на 1 л води - 20 г солі), а потім промивають у проточній воді. Цвітну капусту використовують для приготування гарнірів і як самостійне блюдо. Хоча цей вид капусти і вважається дієтичним продуктом, але використовувати її при подагрі не рекомендується.

інгредієнти:
  • Капуста цвітна 500 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сир Пошехонський 50 г
  • Майонез 70 г
  • Гірчиця 1 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець червоний мелений 2 г
інструкції
  • Крок 1 Для приготування страви потрібно взяти свіжукольорову капусту, твердий сир (Голландський, Пошехонський або ін.), невелику цибулину, майонез високої жирності, готову гірчицю, мелений гострий червоний перець і сіль.
  • Крок 2 Цвітну капусту ретельно вимити в проточній воді і розібрати на дрібні суцвіття.
  • Крок 3 Залити підсоленою водою і залишити на 30 хвилин (для видалення всіляких комах).
  • Крок 4 Опустити в киплячу підсолену воду і варити протягом 10-15 хвилин. Капуста повинна бути м'якою, але не в'ялою.
  • Крок 5 Відвар відцідити, а капусту помістити у вогнетривкий посуд.
  • Крок 6 Цибулину очистити і дуже дрібно нашаткувати.
  • Крок 7 З'єднати майонез, гірчицю, цибулю.
  • Крок 8 Перемішати соус до отримання однорідної маси.
  • Крок 9 Полити соусом капусту.
  • Крок 10 Сир натерти на крупній тертці.
  • Крок 11 Верх капусти посипати сиром і червоним перцем.
  • Крок 12 Посуд поставити в нагріту до 180 ° С духовку і потримати до тих пір, поки сир не розплавиться.
Зверніть увагу на: