/ / Рецепт Фруктове серце зі сливами

Рецепт Фруктове серце зі сливами

інгредієнти:
  • Молоко - 100 мілілітрів (для тесту)
  • Борошно пшеничне - 300 Грам (для тесту)
  • Упаковка сухих дріжджів - 1 Штука (для тесту)
  • Цукор - 50 Грам (для тесту)
  • Сіль - 1 Щіпка (для тесту)
  • Білок яєчний - 1 Штука (для тесту)
  • Сметана жирна - 76 Грам (38 г - для тесту і 38 г - для начинки)
  • Зливи - 1 Кілограм (для начинки)
  • Жовток яєчний - 1 Штука (для начинки)
  • Упаковка ванільного цукру - 1 Штука (для начинки)
  • Абрикосовий конфітюр - 4 ст. ложки (для прикраси)
  • Мигдаль мелений - 1 ст. ложка (для прикраси)
інструкції

Рецепт: 1. Дріжджове тісто: підігріти молоко. Ретельно перемішати борошно з дріжджами в мисці ретельно перемішати. Додати інші інгредієнти і тепле молоко. Беремо міксер, встановлюємо спеціальну насадку з гачком для твердого тесту, перемішуємо все це справа деякий час на мінімальній швидкості, потім на максимальній швидкості протягом приблизно 5 хвилин до утворення гладкого однорідного тесту. Покрити тісто і залишити в теплому місці, поки воно помітно не збільшиться. Попередньо розігріти духовку. Верхній / нижній жар: близько 200 ° C Температура повітря: близько 180 ° C Помити сливи, видалити кісточки і зробити невеликі надрізи у верхній частині. Злегка посипати тісто борошном і розкачати його на папері для випічки у вигляді кола (25 см). Зробити на колі розріз завдовжки приблизно 10 см. Злегка розтягнути кінці в різні боки і сформувати серце. Покласти серце разом з папером на деко. 2. Начинка: змішати сметану з жовтком і ванільним цукром. Покрити серце отриманою масою, при цьому залишити вільний край шириною приблизно 1 см. Зверху каскадообразно викласти сливи внутрішньою стороною догори. Поставити деко в духовку. Рівень складності: середній Час випічки: близько 25 хвилин Остудити пиріг на кухонній решітці. 3. Прикраса: протерти через сито абрикосовий конфітюр і довести до кипіння в невеликій каструлі. Залити сливи ще теплим конфитюром і посипати мигдалем. У довільному порядку посипати серце цукром і подати в теплому вигляді або холодним. Варіант рецепта: можна приготувати фруктове яблучне серце; для цього на сметану замість слив викладіть часточки яблук. Приготуйте за рецептом, залийте конфитюром і посипте родзинками замість мигдалю. Або посипте сметану спочатку цукром з корицею Dr. Oetker і 50 г меленого мигдалю, а потім викладіть яблучними часточками. Удачі в приготуванні!

Кількість порцій: 10

Зверніть увагу на: