/ / Рецепт Форель Piemonte

Рецепт Форель Piemonte

інгредієнти:
  • Форель - 450 Грам (філе)
  • Виноград - 42 Грам (без кісточок)
  • Лук - 60 Грам
  • Селера - 60 Грам
  • Часник - 1 Зубчик
  • Розмарин - 1 Штука (гілочка)
  • Рибний бульйон - 1,25 Чашки
  • Оцет - 2 Чайних ложки (білого вина)
  • Шавлія - ​​5 Штук (листочків)
  • Оливкова олія - ​​2,5 ст. ложки
  • Борошно - 1 Штука
  • Сіль, перець - 1 Штука (за смаком)
  • Оливкова олія - ​​2,5 ст. ложки (гарнір)
  • Селера - 60 Грам (гарнір)
  • Морква - 60 Грам (гарнір)
  • Цукіні - 60 Грам (гарнір)
  • Оцет бальзамічний - 1 Чайна ложка (гарнір)
  • Чебрець, коріандр - 1 Штука (за смаком)
інструкції

У ємність, додайте олію, селеру, цибулю,шавлія, Розмарин, часник, все дрібно порубане. Ретельно перемішайте. Помістіть філе на верх овочів і додайте трохи оцту. Полийте бульйон на рибу, додайте родзинки, раніше вимочений в теплій воді протягом 15 хвилин. Приправити сіллю і готувати, до готовності риби. Гарнір, додайте олію і помістіть на середньої вогонь. Коли нагріється, додайте цукіні, морква і селера, поріжте їх на смуги. Приправити з сіллю і перцем. Влийте трохи бальзамічного оцту на овочі, додайте коріандр і чебрець. Обсмажте швидко на дуже високій температурі. Розкладіть овочі по тарілках і помістіть філе риби на верх. Смачного.

Кількість порцій:

Зверніть увагу на: