/ / Рецепт Рулет медовий з перцем і маком

Рецепт Рулет медовий з перцем і маком

інгредієнти:
  • борошно - 2 Склянки
  • яйця - 1 Штука
  • сіль за смаком
  • липовий мед - 5 ст. ложок
  • вершкове масло - 100 Грам
  • сметана - 2 ст. ложки (жирна)
  • розпушувач - 1 Чайна ложка
  • мак - 1 Стакан (інгредієнти для начинки :)
  • вершки - 1/2 Склянки (нежирні)
  • коричневий цукор - 1 ст. ложка
  • липовий мед - 2 ст. ложки
  • перець горошком - 1 1/2 Чайних ложки
інструкції

Приготування тіста: Просіваємо борошно з сіллю і розпушувачем. Масло вершкове трохи розігріваємо, щоб воно було температури кімнатної і за допомогою віночка або блендера збиваємо, потім додаємо меду і ще раз разом збиваємо. Яйце збиваємо (збиваємо) зі сметаною і додаємо до раніше приготовленого маслу з медом, ще раз збиваємо все разом. Акуратно додаємо борошно і замішуємо "еластичне" тісто, яке після замісу залишаємо хвилин на двадцять у прохолодному місці. Начинку приготувати так: Дрібно розтираємо перець за допомогою ступки. Окропом заливаємо мак, залишаємо хвилин на десять, а потім відкидаємо на сито. Даємо обсохнути, кладемо в ступу з перцем і перетираємо разом з цукром. Відкладаємо дві чайних ложки для присипки. Вершки і мед додаємо в сотейник, попередньо додавши в нього мак. Доводимо до кипіння і продовжуємо готувати на середньому вогні хвилин п'ять, не забуваючи помішувати. Далі знімаємо з вогню і даємо охолонути хвилин 20 - 25. Розсипаємо борошно на робочій поверхні, тісто розгортаємо в вигляді прямокутника, товщиною в 1 см. Кладемо шар начинки маківкою і загортаємо в рулет. Перекладаємо рулет на деко викладений пергаментним папером, посипаємо зверху маком, який залишали раніше, випікати починаємо при ста вісімдесяти градусах в духовці до появи золотистої скоринки (40 - 50 хвилин). Все готово.

Кількість порцій: 4

Зверніть увагу на: