/ / Рецепт Домашній сир

Рецепт Домашній сир

Домашній сир Існує кілька варіантівприготування домашнього сиру. Я познайомлю з одним з улюблених рецептів. Спосіб невигадливий, але тонкощі є! Використовуйте натуральне молоко. З відновленого або з молока з тривалим терміном зберігання теж можна приготувати сир, але його смакові якості і консистенція буду поступатися сиру з правильного молока. З сиру можна приготувати смачні десерти, креми для тортів, запіканки, кекси і іншу випічку або сири.

інгредієнти:
  • Кефір 500 мл
  • Молоко 500 мл
інструкції
  • Крок 1 Для приготування домашнього сиру знадобиться молоко і кефір будь-якої жирності.
  • Крок 2 Нагрійте молоко в каструлі майже до кипіння, зніміть з вогню і влийте кефір.
  • Крок 3 Залиште згорнулася молочну масу остигати не менше двох годин, а можна і довше, навіть на всю ніч.
  • Крок 4 Потім процідіть масу через сито з дрібними осередками або через марлю.
  • Крок 5 Маса розділиться на сироватку і сир. Підвісьте сир і зайва сироватка віддалиться протягом півгодини, а час, що залишився невелика її кількість зробить сир смачніше і соковитіше. Сироватку можна використовувати для випічки (млинців, оладок, кексів, хліба, для тесту для пирогів і т.п.).
  • Крок 6 Готовий домашній сир може зберігатися в холодильнику до 5 днів.
Зверніть увагу на: