/ / Рецепт Пиріг з квашеною капустою і Шпикачки

Рецепт Пиріг з квашеною капустою і Шпикачки

Солоний пиріг з капустою Пропоную ситний соковитийпиріг, особливо він підходить для чоловіків, так як в ньому використовується характерне поєднання квашеної капусти і жирних шпікачек. Підійде і для любителів пива, і з чаєм хороший. Зараз настав дачно-городній сезон, і такий пиріг цілком можна спекти на дачі при наявності духовки, або взяти з собою на природу. Пиріг печеться з використанням готового дріжджового тіста, тому його приготування не займає багато часу.

інгредієнти:
  • Тісто дріжджове 1000 г
  • Капуста білокачанна кисла 200 г
  • Шпикачки 250 г
  • Цибуля ріпчаста 60 г
  • Олія соняшникова рафінована 60 мл
  • Яйця курячі 1 шт.
інструкції
  • Крок 1 Для приготування пирога потрібно взяти дріжджове тісто, для начинки: квашену капусту, шпикачки, цибулю, масло.
  • Крок 2 Тісто поставити в тепле місце, щобпіднялося. Приготувати начинку. Квашену капусту добре промити водою кілька разів, якщо кислувато - промити і залити окропом, можна додати трохи цукру. Залишити на півгодини.
  • Крок 3 Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості.
  • Крок 4 До обсмаженої цибулі додати віджату капусту. Продовжити обсмажування під кришкою на повільному вогні до м'якості.
  • Крок 5 Шпикачки нарізати великими часточками.
  • Крок 6 Коли тісто підніметься, розкачати 3/4 його обсягу в пласт, який укласти на змащене маслом деко.
  • Крок 7 На тісто викласти обсмажену теплу капусту.
  • Крок 8 На капусту шаром укласти шпикачки і прикрити розкатаним в тонкий пласт залишком тесту. Зробити надрізи ножем в довільному порядку, щоб вийшла сітка. Змастити поверхню збитим яйцем.
  • Крок 9 Поставити в нагріту до 180 ° C духовку на 40-45 хвилин.
  • Крок 10 Готовий пиріг вийняти на серветку і прикрити рушником, щоб став м'яким.
Зверніть увагу на: