/ / Рецепт Салат з грушею і селерою

Рецепт Салат з грушею і селерою

Салат в сирному соусі Перед вами красивийсвятковий салат. Цей салат не тільки цікавий зовні, він дуже корисний. Головний компонент салату - корінь селери. Цей корінь був оспіваний древнім Гомером, як прекрасний коренеплід. Богиня краси Афродіта щодня вживала в їжу цей коренеплід. Ефірні масла, які знаходяться в корені, покращують травлення, заряджають людину енергією і навіть здатні захистити його від різних захворювань. Після такої реклами потрібно обов'язково приготувати такий салат. Заправка в салаті теж відрізняється від звичної і традиційною. Це сирний соус. Смакуйте здорову їжу і будьте здорові!

інгредієнти:
  • Корінь селери 200 г
  • Груша 300 г
  • Салат Саланова зелений 100 г
  • Горіхи волоські 50 г
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Сир козячий м'який 150 г
  • Вершки 100 мл
  • Часник 1 зубчик
  • М'ята свіжа 10 г
інструкції
  • Крок 1 Щоб приготувати салат, потрібно взяти корінь селери, стиглу грушу, волоські горіхи, листя салату, сік лимона; для соусу - вершки, козячий сир, пару гілочок м'яти, часник.
  • Крок 2 Горіхи почистити, підсмажити на малому вогні, потерти в лляної серветці, щоб відійшла лушпиння.
  • Крок 3 Подрібнити горіхи за допомогою качалки, попередньо накривши їх харчовою плівкою.
  • Крок 4 Корінь селери вимити. Почистити від шкірки. Подрібнити на крупній тертці.
  • Крок 5 Грушу вимити. Просушити. Почистити від шкірки. Нарізати м'якоть груші кубиками.
  • Крок 6 Подрібнені грушу і корінь селери з'єднати, перемішати.
  • Крок 7 Полити лимонним соком. Перемішати. Додати горіхову крихту. Знову все перемішати.
  • Крок 8 Приготувати сирний соус. Взяти 2-3 гілочки м'яти. Відокремити листя. Подрібнити.
  • Крок 9 Сливки налити в каструлю, додати рубаний часник, листя і стебла м'яти. Закип'ятити. Накрити каструлю кришкою. Дати настоятися протягом 10 хвилин. Процідити через друшляк.
  • Крок 10 Залити м'який сир часниково-м'ятним вершками. Розмішати, поєднуючи з сиром. Якщо потрібно, протерти через сито. Соус готовий. Сіль не додавати, так як сир солоний.
  • Крок 11 Заправити салат сирним соусом. Перемішати.
  • Крок 12 Сформувати салат у формі круглого кулі.
  • Крок 13 Збираємо салат. На дно тарілки викладаємо листя салату.
  • Крок 14 Акуратно переносимо салатний куля на листясалату в тарілку. Зверху полити соусом. Прикрасити часточками волоських горіхів. Верх салату прикрасити ніжним квіткою з груші. Тонкі смужки з груші нарізати за допомогою овочерізки. Скропити їх соком лимона. Сформувати пелюстки груші в квітка.
Зверніть увагу на: