/ / Рецепт Овочевий мільфей

Рецепт Овочевий мільфей

інгредієнти:
  • Сир козячий - 150 Грам
  • Сир пармезан - 15 Грам
  • Баклажани - 125 Грам
  • Перець болгарський - 200 Грам
  • Цукіні - 110 Грам
  • Помідори - 100 Грам
  • Часник - 1 Зубчик
  • Зелень селери - - За смаком
  • Зелень базиліка - - За смаком
  • Зелень петрушки - - За смаком
  • Оливкова олія - ​​50 мілілітрів
інструкції

Підготуйте інгредієнти, помийте всі овочі. Вимитий і ретельно осушений паперовою серветкою болгарський перець гарненько змастіть оливковою олією і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте рівно 7 хвилин. Баклажани очистіть від шкірки. Цукіні і баклажани наріжте поздовжніми тонкими пластинами завтовшки в 2-3 мм. Тонкі пластини покладіть на деко до перцю (в один шар), гарненько полийте оливковою олією. Запікайте перець, баклажани і цукіні ще 6 хвилин при колишній температурі. Запечені овочі дістаньте з духовки, дайте їм охолонути. Потім перець потрібно очистити від насіння і мембран, розрізати на 4 частини. Помідор бланшируємо - кидаємо в киплячу воду, витримуємо там 1 хвилину, після чого дістаємо і обливає крижаною водою. Зніміть шкірку з помідора, наріжте його на тонкі кільця товщиною приблизно в 2-3 мм. Змішайте дрібно посічену зелень і козячий сир. Гарненько перемішайте виделкою. Туди ж додайте половину зубчики часнику, пропущеного через прес. Візьміть підходить за формою формочку (на фото - в правому нижньому кутку, звичайнісінька напівкругла мисочка). По черзі викладайте шарами овочі, кожен шар промазуючи сирної сумішшю. Коли мисочка буде заповнена повністю - ставимо її в морозилку на 10 хвилин. Через 10 хвилин дістаємо формочку з морозилки, перевертаємо на тарілку - і все, овочевий мільфей можна їсти! Перед подачею посипте тертим пармезаном (за бажанням). Смачного!

Кількість порцій: 2

Зверніть увагу на: