/ / Рецепти смачної і здорової їжі меню на тиждень

Рецепти смачної і здорової їжі меню на тиждень

Телячий стейк на мангалі</ P>
  • 200 г телятини
  • 10 г вершкового масла
  • 1/2 ст. гранатового соку
  • 1/2 ст. червоного кріпленого вина
  • спеції, сіль за смаком

Приготування рецепта:

Поклади м'ясо в маринад і залиш на 7 хв. Підготуй мангал: вугілля (найкраще підійде дуб) повинні бути яскраво-червоного кольору. Підсмаж м'ясо, кілька разів перевертаючи і змочуючи його в соусі. М'ясо промий під холодною водою, почисти від плівок і злегка отбей, вдаривши молоточком 3-5 разів, щоб не «розбити» волокна. Приготуй маринад з гранатового соку, вина і спецій. Підсмажений стейк виклади на тарілку, зверху поклади шматочок вершкового масла, накрий іншою тарілкою і дай постояти 5-7 хв. Подавай зі свіжими овочами.

Кекси з шоколадом

  • 100 г чорного шоколаду
  • 100 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 6 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. борошна

Приготування рецепта:

Розтопи шоколад на водяній бані, додати цукор іперемішати. Зніми з плити і дай постояти 15 хвилин. Додай спочатку розм'якшене масло, потім яйця, перемішати, введи борошно, просіяне через сито. Ретельно вимісити тісто і заповни форми для кексів, змащені маслом (сіліконовние форми досить скропити водою). Розігрій духовку до 200 ° С, випікати протягом 6-9 хвилин, не довше. Готовність перевір дерев'яною паличкою. Зверху у випічки повинна з'явитися скоринка, а всередині шоколад залишиться рідким. Кекси можна прикрасити шоколадною глазур'ю, змішавши 100 г розтопленого шоколаду, 75 г вершків, 50 г вершкового масла і уваривши їх до загустіння.

Гарячий салат з куркою

  • 500 г курячого філе
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2-3 картоплини
  • 200 г капусти
  • 200 г горошку
  • 1 баночка кукурудзи
  • 1 цукіні
  • сіль перець
  • 100 г макаронних виробів

Приготування рецепта:

Моркву і цибулю поріж і обсмажити в рослинномуолії, додай нарізану невеликими шматочками курку, 3-4 ст. л. томатної пасти, обсмажити, часткою трохи води і туші приблизно 10-15 хв. Додай крупно нарізані картоплю, капусту і цукіні. За 5 хв до готовності овочів поклади в каструлю горошок, кукурудзу і відварені до напівготовності макарони. В рагу можна додати каперси, аджику, болгарський перець.

Ананас з портвейном

  • 1 ананас
  • 3 апельсина
  • 150 мл портвейну
  • 4 ст. л. цукрової пудри
  • 50 мл вершків

Приготування рецепта:

Зріж з ананаса верхівку і підставу, видалишкірку. Розділи плід на 4 частини, зріж тверду серцевину, наріж скибочками. Цедру з 2 апельсинів дрібно наріж, додай сік 3 апельсинів, сік ананаса, портвейн, цукрову пудру, доведи до кипіння і кип'ятити 5 хв. Охолоджені ананаси полів сиропом, прикрась збитими вершками.

квасолевий паштет

  • 1 ст. квасолі
  • 1 цибулина
  • зелень петрушки
  • рослинна олія
  • сіль, часник за смаком

Приготування рецепта:

Стакан квасолі замочити на ніч у холодній воді. Воду злити, квасоля промити і відварити до готовності (хвилин за 10 до цього посолити). Подрібнити в бленде-ре до консистенції пюре разом з рідиною, що залишилася. Квасоля викласти в тарілку, зверху покласти цибулю і дрібно рубані зелень петрушки (кропу) і часник. Подавати зі смаженою свининою, солоними або маринованими овочами.

Сендвічі з баклажанів

  • 2 баклажана
  • 5 помідорів
  • 120 г сиру
  • 2 зубчики часнику
  • невеликий пучок зелені
  • рослинне масло для обсмажування
  • перець, сіль

Приготування рецепта:

Баклажани нарізати кружечками, посолити ізалишити на 10 хв. Сік, що виділився змити, баклажани обсушити і обсмажити з обох сторін на сильному вогні до рум'яного кольору. Поперчити і посолити. Часник нарізати і обсмажити в 4 ст. л. масла до трохи золотистого кольору, часник видалити. Кружечки помідорів обсмажити на сильному вогні в часниковому маслі по 30 з кожного боку. Сир нарізати квадратами. Скласти сендвічі, зафіксувати зубочистками. Посолити і поперчити. Запікати при 1200 ° С кілька хвилин.

Запіканка з локшини

  • 200 г рисової локшини
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 300 г зеленого горошку
  • цукор, сіль, перець
  • 200 г вареної шинки
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 3 яйця
  • 150 мл молока
  • 140 г вершків
  • 150 г тертого сиру

Приготування рецепта:

Локшину відварити (до напівготовності), відкинути надрушляк Лук і часник спасерувати. Додати горошок і смажити 2 хв. Приправити. Локшину змішати з горошком, тонко нарізаною шинкою і зеленою цибулею, викласти в форму. Яйця збити з молоком і вершками, приправити, перемішати з тертим сиром, полити рисову локшину і поставити в духовку. Запікати 30 хв.

Зверніть увагу на: