/ / Рецепт Суп з гусячих потрухів

Рецепт Суп з гусячих потрухів

інгредієнти:
  • Гусячі тельбухи - 500 Грам
  • Морква - 2 Штуки
  • Лук - 2 Штуки
  • Картопля - 3 Штуки
  • Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
  • Перець чорний мелений - 1-2 пучок (за смаком)
  • Селера - 200 Грам (корінь)
  • Зелень - 100 Грам (кріп, петрушка, кінза)
  • Вода - 2 Литра
  • Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
інструкції

За допомогою цього класичного рецепту супу згусячих потрухів ви швидко і без зайвих витрат приготуєте на обід дуже смачне блюдо. Цей простий рецепт приготування супу мені підказала свекруха. Отже - слідуємо інструкції і готуємо суп з гусячих потрухів. Рецепт: 1. Готуємо тельбухи. З шлунка знімаємо внутрішню плівку, з серця видаляємо згустки крові, з печінки видаляємо жовчні протоки. Якщо у вас залишилися від гусака крила і шия - сміливо використовуйте та їх. 2. Вимиті тельбухи перекладаємо в каструлю з водою і ставимо варити. 3. Чистимо і моєму овочі. 4. Цибулину надрезаем хрестоподібно, ріжемо на 4 частини одну моркву і додаємо в каструлю з потрохами. Варимо хвилин 35. 5. Поки вариться бульйон, підсмажуємо на оливковій олії дрібно нашатковану цибулину. Корінь селери і моркву тремо на крупній тертці (невеликий шматочок моркви натерти на дуже дрібній тертці - ця морква дасть нашому бульйону красивий колір) і смажимо з цибулею. 6. Проціджують бульйон. Цибулю і моркву з бульйону викидаємо. Додаємо нарізану картоплю, підсмажені овочі, солимо і варимо до готовності. 7. Додаємо мелений перець і зелень. Прибираємо каструлю з плити. Суп можна подати до столу зі сметаною чи вершками. Можна зробити сухарики з часником. Експериментуйте і вибирайте варіант, який вам підходить. Успіхів!

Кількість порцій: 5-6

Зверніть увагу на: